খাওয়ার সময় গ্লুটেন মুক্ত বিকল্পগুলি খুঁজে পাওয়ার সহজ কাজটি ইতিমধ্যে যথেষ্ট শক্ত, তবে আঠালো-মুক্ত খাবারের সন্ধানও ভাল? কখনও কখনও এটি অসম্ভব বোধ করতে পারে। আমার মা যখন জানতে পারলেন যে সে সেলিয়াক ডিজিজ, একটি স্ব-প্রতিরোধ ব্যবস্থা যেখানে ছোট অন্ত্রটি গ্লোটেনের প্রতি সংবেদনশীল, তখন আমাদের দ্রুত অভিযোজিত এবং আরও আঠালো-মুক্ত বিকল্পগুলির প্রস্তাব দেওয়া রেস্তোঁরাগুলি খুঁজে পেতে হয়েছিল। আমরা যখন পিএফ চ্যাংয়ের আঠালো-মুক্ত মেনু পেয়েছি এবং তখন থেকেই আমরা সবাই পিএফ চ্যাং-তে গ্লুটেন মুক্ত খাই কারণ এটি নিয়মিত বিকল্পগুলির মতোই স্বাদযুক্ত।



আমি কি সম্পর্কে পছন্দ করি পিএফ চ্যাং এর আঠালো মুক্ত মেনু এটিতে তাদের সর্বাধিক জনপ্রিয় মেনু আইটেমগুলির আঠালো-মুক্ত সংস্করণ রয়েছে, সুতরাং আপনি অনুভব করবেন না যে আপনি মিস করছেন। সবচেয়ে বড় কথা, তাদের শেফগুলির একটি নির্ধারিত রান্নার ক্ষেত্র রয়েছে যেখানে তারা ব্যবহার করেন গ্লুটেন মুক্ত woks এবং পাত্রে যতটা সম্ভব সামান্য ক্রস দূষণ নিশ্চিত করতে।



# স্পনুন টিপ: আপনার আঠালো অ্যালার্জির সার্ভারটি সতর্ক করুন এবং আপনি গ্লুটেন মুক্ত সয়া সস পাবেন।

1. জিএফ চ্যাং এর চিকেন লেটুস মোড়ানো

এটি একটি পিএফ চ্যাং এর স্বাক্ষরযুক্ত খাবার যা আপনার খাবারটি শুরু করে দিয়ে দুর্দান্ত। আমি আইসবার্গ লেটস এর গরম কাঁচা মুরগির সাথে বিপরীতে লেটস এর নতুন ক্রাচ পছন্দ করি। আমি আরও মনে করি এটি একটি দুর্দান্ত, স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নের নাস্তা কারণ এটি প্রোটিনযুক্ত।



2. জিএফ ডিম ড্রপ স্যুপ

পিএফ চ্যাং এর অবশ্যই (ডিম) এই মাইকটি ক্ষমা করে দেওয়ার জন্য মাইকটি ফেলে দিয়েছে, আমি নিজেকে সাহায্য করতে পারি না। গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজযুক্ত এই স্যুপটি একটি রাতের জন্য বা আপনি যখন আবহাওয়ার নীচে কিছুটা অনুভূত হন তখন দুর্দান্ত। কখনও কখনও স্যুপগুলি গ্লুটেন মুক্ত হয় না কারণ তাদের ঝোলগুলিতে আরও টেক্সচার এবং ঘনত্ব দেওয়ার জন্য ময়দা থাকে। এই ঝোলটিতে কোনও ময়দা ব্যবহৃত হয়নি, তাই চিন্তার দরকার নেই।

৩. জিএফ ফ্রাইড রাইস

তাদের ভাজা রাইসের আঠালো-মুক্ত সংস্করণটি তাদের নিয়মিত সংস্করণের মতোই স্বাদযুক্ত। আপনি ভাবতে পারেন, ভাত এবং শাকসব্জিতে আঠা না থাকলে ভাজা রাইস আঠালো মুক্ত নয় কেন? অপরাধী সয়া সস হয়। ডিশের সমস্ত মাংস সাধারণত ভাজা বা ময়দা দিয়ে কষানো হয় এবং এর সামগ্রীগুলি সয়া সসে টস করা হয় যা আঠালোকে এড়ানো তাদের পক্ষে খাওয়া অনিরাপদ করে তোলে। ধন্যবাদ, পিএফ চ্যাংয়ের আঠালো-মুক্ত সয়া সস দিন বাঁচায় এবং মাংস এবং শাকসব্জীগুলির কোনওটিই আটাতে ভাজা হয় না। এটি ডিম, গাজর, শিমের স্প্রাউট, সবুজ পেঁয়াজ এবং আপনার পছন্দ মতো শাকসবজি, মুরগী, গো-মাংস, শুয়োরের মাংস, চিংড়ি বা একটি কম্বো দিয়ে টস করা হয়েছে।

৪) সাদা ভাত

এই প্রধান টুকরা জন্য আঠালো মুক্ত অর্ডার সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই। সাধারণ সাদা ধানে কোনও গ্লুটেন বা কোনও সস বা তেল থাকে না যাতে আঠালো থাকে তাই আপনি যেতে ভাল। এটিকে শীর্ষে রাখার জন্য আপনি কিছু গ্লুটেন-মুক্ত সয়া সসে বৃষ্টিপাতের বিষয়টি নিশ্চিত করুন।



5. জিএফ মঙ্গোলিয়ান গরুর মাংস

এই ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক টুকরাগুলি সয়া গ্লাসে coveredাকা থাকে যা তাদের একটি মিষ্টি মোড় দেয়। যোগ করা রসুন এবং স্নিপড সবুজ পেঁয়াজের সাথে, কিছু গ্লুটেন মুক্ত ফ্রাইড রাইসের সাথে দুর্দান্ত।

6. জিএফ হক্কিয়ান স্ট্রিট নুডলস

গ্লুটেন মুক্ত নুডলস পাওয়া এত কঠিন যেগুলি পৃথক হয়ে পড়ে না বা সামান্য ঘষে ঘষে। ময়দা থেকে তৈরি হওয়ার পরিবর্তে, এই থালাটির নুডলসগুলি চাল থেকে তৈরি করা হয় (এবং তাই কোনও আঠালো থাকে না)। নুডলসগুলিতে হালকা তরকারি সস, মুরগী, চিংড়ি, ডিম, পেঁয়াজ এবং ঝালযুক্ত শাকসব্জী দিয়ে টস করা হয়। এগুলি এত ভাল আপনি ভুলে যাবেন তারা আঠালো মুক্ত!

7. জিএফ চিকেন প্যাড থাই

আঠালো-মুক্ত হক্কিয়ান স্ট্রিট নুডলসের মতো, মুরগির প্যাড থাইয়ের ঘন ভাত নুডলগুলি তাদের নিয়মিত মেনু অংশের মতোই স্বাদযুক্ত। থাই মশলা, সবুজ পেঁয়াজ এবং পিষে চিনাবাদাম এই পুরো প্লেটটি একসাথে নিয়ে আসে।

8. জিএফ চ্যাং এর মশলাদার চিকেন

কিছু যোগ মশলা সহ একটি সাধারণ মেনু বিকল্প। সবুজ পেঁয়াজ এবং তাদের স্বাক্ষর মিষ্টি-মশলাদার মরিচ সস, এই থালা দ্রুত যেতে হবে।

9. লবস্টার সস সহ জিএফ চিংড়ি

এই সীফুড বিকল্পটি আবশ্যক। চিংড়ি এশিয়ান মাশরুম, কাটা কালো মটরশুটি, মটর, ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে টস করেছে। চিংড়িটি কর্নস্টার্চ ভিত্তিক মেরিনেডে রান্না করা হয় এবং সসে কোনও আঠালো থাকে না।

10. জিএফ চকোলেট গম্বুজ

উপরে থেকে পাঠানো আপনার গ্লুটেন মুক্ত খাবারের উপরে চেরি। এই সংস্করণ এবং নিয়মিত মেনুতে থাকা কোনওটির মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই। এটি তাজা বেরি এবং ক্যারামেল সস সহ একটি সমৃদ্ধ, ফ্লুরলেস চকোলেট কেক যা আপনাকে সরিয়ে ফেলবে।

অনেকগুলি বিকল্পের সাথে, আপনি পিএফ চ্যাংগুলিতে কয়েকটি পছন্দসই সন্ধানের বিষয়টি নিশ্চিত। আপনার সার্ভারকে ঠিক কী বলতে চান আপনি গ্লুটেন ফ্রি মেনু বন্ধ করার আদেশ দিচ্ছেন যাতে কোনও বিভ্রান্তি হয় না। কিছু পিএফ চ্যাং রেস্তোরাঁর অবস্থানগুলিতে কেবল তাদের গ্লুটেন মুক্ত মেনু আইটেমের জন্য বিশেষ প্লেট ব্যবহার করা হয় এবং যখনই আমরা টেকআউটটি অর্ডার করি তারা আমাদের বাক্সগুলিতে আঠালো-মুক্ত থালাযুক্ত একটি বড় 'জিএফ' লেখেন। আপনি যদি খানিকটা সন্দেহবাদী হন যে আপনার থালাটি আঠালো-মুক্ত নয়, তবে আপনার ওয়েটারের সাথে ডাবল-চেক করতে ভয় পাবেন না, এগুলি খুব উপযুক্ত!