স্বাস্থ্যকর কারণে, স্বাদজনিত কারণে, বা আপনি দৌড়ে যাওয়ার কারণে কোনও রেসিপিটিতে বাটারটি প্রতিস্থাপন করা একটি শিল্পকর্ম এবং আপনার মাখনের বিকল্প পছন্দটি কাটা রুটি এবং মানবতার পতনের পর থেকে সেরা জিনিসটির মধ্যে যে কোনও জায়গায় এসে শেষ করতে পারে।



চার বছরের হোম ইকোনমিক্সের ক্লাস এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড সায়েন্স কোর্সগুলি আমাকে রান্না / বেকিং বাণিজ্যের অনেক কৌশল শিখিয়েছে এবং এর মধ্যে সবচেয়ে দরকারী একটি হ'ল কীভাবে একটি উপাদান যেমন অন্যরকমের জন্য মাখনের বিকল্প রাখা যায়।



আপেলসস

শাকসবজি

র্যাচেল টার্নার

আপনি যখন কোনও রেসিপিতে কম চর্বি ব্যবহার করতে চান তখন আপেলসস বেশ ভাল বেট, এবং এটি অবশ্যই সর্বাধিক ব্যবহৃত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। যেহেতু এটি চিনিতে কিছু মিষ্টি এবং ডিমের কয়েকটি বৈশিষ্ট্য প্রতিস্থাপন করে, তাই আপেলস রেসিপিগুলিতে বেশ ভালভাবে কাজ করে, যদিও এটি কেবলমাত্র অর্ধেক মাখনকে প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা ভাল।



অ্যাভোকাডো

উদ্ভিজ্জ, গুয়াকামোল, অ্যাভোকাডো

বেকা হলস্টাইন

উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ তালিকাযুক্ত খাবার

খাঁটি অ্যাভোকাডোগুলি আপনার রেসিপিটিতে মাখনের সমস্ত জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলটিতে ফ্যাট বেশি থাকলেও এটি অনেকগুলি ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। ম্যাসড অ্যাভোকাডোগুলি যতক্ষণ না আপনার ডেজার্টটিকে অতিরিক্ত ক্রিমযুক্ত করে তোলে তা নিশ্চিত তারা পাকা

মিষ্টি আলু

আপেল

র্যাচেল টার্নার



মিষ্টি আলু (আমার রান্নাঘরের একটি সর্বকালের প্রধান) আমাদের সকলের চেয়ে আরও বেশি সম্ভাবনা রয়েছে all একটি রেসিপিতে মাখনের জায়গায় মিষ্টি আলু ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে আপনার রেসিপিতে কেবল 50% ফ্যাটই রাখা ভাল, অন্যথায় টেক্সচারটি বন্ধ থাকতে পারে।

শিম

ওয়াইন, কফি

র্যাচেল টার্নার

সাদা শর্টস থেকে দাগ কীভাবে পাবেন

আমি জানি এটিকে সোজা পাগল মনে হচ্ছে, তবে মটরশুটিগুলি প্রায় সমস্ত বেকড পণ্যগুলিতে (পেস্ট্রি বাদে) ভালভাবে কাজ করে এবং যদি তৃতীয় মাফিন খাওয়ার বিষয়ে আপনার মনে হয় তবে এগুলি কিছুটা স্বাস্থ্যকর করে তোলে। আপনি একটি রেসিপিটিতে সমস্ত মাখনের জায়গায় মূলত যে কোনও ধরণের রান্না করা শিম (পিন্টো, কিডনি, কালো ইত্যাদি) ব্যবহার করতে পারেন। ধারাবাহিকতার খাতিরে, আমি ব্যবহারের আগে তাদের মিশ্রিত / খাঁটি করব।

আনারস

মিষ্টি, রস, আনারস

অ্যালেক্স শাপিরো

আনারস একটি রেসিপিতে প্রায় অর্ধেক ফ্যাটযুক্ত জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও আপনি নিরপেক্ষ স্বাদ চান এটি সর্বোত্তম বিকল্প নয়, এটি আর্দ্রতা এবং মিষ্টি যুক্ত করে, যা মাফিনস, গাজর কেক এবং কাপকেকের মতো দ্রুত রুটিতে খুব ভাল কাজ করে।

একটি মল্ট এবং একটি ঝাঁকুনির মধ্যে পার্থক্য কি?

কলা

কলা

র্যাচেল টার্নার

কলা একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ বেকড হওয়ার সময় তাদের ডিম এবং মাখন উভয়ের সাথেই একই রকম ফাংশন রয়েছে। কলা একটি রেসিপিতে বেশিরভাগ বা সমস্ত মাখনের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে, অনুপাতটি ঠিক ঠিক হওয়ার আগে এটি কয়েকবার চেষ্টা করতে পারে। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আমি হয় খাঁটি কলা তৈরি করব বা ব্যবহার করার আগে সেগুলিকে ঝাঁকুনি দিয়েছি (যেমন আপনি একটি ডিম চান)।

কুমড়ো পুরি

সস, উদ্ভিজ্জ

খ্রিস্টান ইয়াং

কুমড়ো পিউরি একটি রেসিপিতে সমস্ত মাখনের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে তবে আপনি যে পরিমাণ 25% ব্যবহার করছেন তা হ্রাস করতে হবে তা নিশ্চিত করতে হবে। যদি আপনার রেসিপিটি 1 কাপ মাখনের জন্য কল করে, তবে তার জায়গায় 3/4 কাপ কুমড়ো পিউরি ব্যবহার করুন। কুমড়ো পিউরি বেকড পণ্যগুলিকে আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে, সুতরাং এটি একটি জয়-পরাজয়, এবং কেউ যাই বলুক না কেন তা মৌলিক নয়।

গ্রিক দই

কফি, মিষ্টি, দুগ্ধজাত পণ্য, দুধ, ক্রিম

ক্রিস্টিনা চিন

প্রোটিন এবং ফ্যাট উভয়ই উচ্চ, গ্রীক দই একটি রেসিপিতে মাখনের অর্ধেকটি প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি কুকি, মাফিনস এবং পেস্ট্রি ব্যতীত বেশ কিছুতে ভাল কাজ করে। দেখে মনে হচ্ছে গ্রীক দই কেবল প্রাতরাশ ছাড়াও বেশ কিছু ভাল।

ক্যাথলিকরা বুধবার ছাইয়ের মাংস খান

টক ক্রিম

জাম, কফি

র্যাচেল টার্নার

একটি রেসিপিতে টক জাতীয় ক্রিম ব্যবহার এক ধরণের স্থূল মনে হতে পারে তবে এটি আসলে গ্রীক দই ব্যবহারের মতো। আপনি আপনার রেসিপিতে মাখনের অর্ধেকটি প্রতিস্থাপন করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন এবং এটির দুর্দান্ত উপায় আপনার টক ক্রিমটি খারাপ হওয়ার আগে ব্যবহার করুন

নারকেল তেল

দই, কফি, দুধ

র্যাচেল টার্নার

নারকেল তেলের সাথে মাখনের স্থান পরিবর্তন করা আসলে আপনার থালাটির চর্বিযুক্ত উপাদানটি নামিয়ে আনবে না তবে এটি একটি সুন্দর গন্ধ যুক্ত করতে পারে। নারকেল তেল একটি রেসিপিতে মাখনের সমস্তটি প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং এটি প্রায় সমস্ত রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাদাম কসাই

জিলটিন, চিনাবাদাম মাখন, মধু, মার্বেল, স্প্রেড, জাম

লিলি অ্যালেন

বাদামের মাখনগুলিতে উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান তাদের বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে মাখনের জন্য ভাল বিকল্প করে তোলে। তাদের প্রোটিন সামগ্রীগুলি বেকড ভালে আরও কাঠামো যুক্ত করে, যা তাদের ভেজান বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত করে তোলে।

লাল ষাঁড়ের মধ্যে কত গ্রাম ক্যাফিন

হতে পারে আপনি সুস্থ হয়ে উঠতে এবং বেকড গুডের ফ্যাটযুক্ত উপাদানগুলি হ্রাস করতে চান, অথবা আপনি আমার মতো হয়ে থাকতে পারেন এবং মাঝরাতে মধ্যরাতের বেকিং সেশনটি শেষ হয়ে যেতে চান। কোনও রেসিপিতে মাখনের বিকল্প ব্যবহারের জন্য আপনার কারণ যাই হউক না কেন, স্টোরটিতে আঘাতের আগে এই উপাদানগুলির জন্য কিছুতে আপনার পেন্ট্রি পরীক্ষা করুন।