আপনি যদি ইতিমধ্যে না জানতেন তবে আমি একজন উচ্চস্বরে এবং গর্বিত আইরিশ মেয়ে। আমি গ্রেটার বোস্টন এরিয়া থেকে এসেছি, আমার পরিবার তাদের বেশিরভাগ কন্যার ক্যাথরিন এবং ক্যাথলিনের নাম দিয়েছে যেমন এটি স্টাইলের বাইরে চলে যাচ্ছিল, এবং আমার কাছে এমনকি আমার পিতামহের জন্মভূমি পান্না আইলে প্রতিনিধিত্বকারী একটি ট্যাটুও রয়েছে।

উনিশ বছরের আইরিশ পারিবারিক traditionতিহ্য আমাকে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কিছুটা আমেরিকান করা হলেও, আমাদের আমাদের খাদ্য ও সংস্কৃতি সম্পর্কে একটি ভাল চুক্তি শিখিয়েছে। বলা হচ্ছে, আইরিশ খাদ্য সংস্কৃতি আমাদের নিজস্ব কিছু এবং এটি অন্যান্য জাতিগোষ্ঠীর থেকে ইউরোপীয় বা না থেকে খুব আলাদা!



এখানে 21 খাবারের বাস্তবতা রয়েছে যা কেবলমাত্র আইরিশদের ভাগ্য সহ আমাদেরই বুঝতে পারে!



১. আমরা কখনই মাংসে ঝাপটা করি না

মজার, আমি মনে করি না আমি অনেক আইরিশ নিরামিষাশীদের সাথে দেখা করেছি। আইরিশরা তাদের পশুর ও মাংসের আমেরিকান ডিনার টেবিলে তাদের মাংসের ভালবাসা নিয়ে আসে brought গরুর মাংস, সসেজ, মেষশাবক, আপনি নাম দিন! আইরিশরা এটি খাবে। এবং কখনও কখনও, আপনি ভাগ্যবান হলে, আপনার ম্যামি এটি একটি মধ্যে করা হবে সুস্বাদু আইরিশ স্টু তোমার জন্য!

2. একই আলু জন্য যায়

এই একটি আইরিশ স্টেরিওটাইপ এটাই একেবারে মেনে চলেন! আলুগুলি আইরিশ আবহাওয়ায় এবং পুষ্টিতে ভরপুর জন্মানো সহজ আয়রন এবং ভিটামিন বি 6 এর মতো -তাহলে কেন না আমরা কি ব্যাগফুল করে খাই?



ওহ, এবং আমি উল্লেখ করেছি তারা সুস্বাদু? একটি আইরিশ পরিবার আলু ছাড়া একত্রিত হয় না। ম্যাশড, সিদ্ধ বা ভাজা, টেটারগুলি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত পার্শ্ব ডিশ।

৩. ওহ, এবং এটি 'বি'দাতুহস'

আমি আপনার সাথে স্তর করব, এটি আমার আইরিশ আমেরিকান বন্ধুদের কাছে আরও ভাল গ্রেটার বোস্টন এরিয়াতে। যদি এই লেবেলটি আপনার জন্য প্রযোজ্য হয়, আপনি অবশ্যই একটি নানা বা একটি পাপা যা উচ্চারণ করেছিলেন একটি 'বি' দিয়ে 'আলু'।

মজাদার ঘটনা: অল্প সময়ের জন্য, আমি আসলে ভেবেছিলাম আপনার এভাবে 'আলু' উচ্চারণ করার কথা ছিল।



৪. একটি শুকনো পরিবার খুঁজে পাওয়া শক্ত

আইরিশ ভালবাসা পান করতে. অ্যালকোহল বেশিরভাগ পার্টি, পরিবার বা অন্যথায়, তবে আইরিশদের একটি বড় অংশ এটি একটি শিল্প নিচে রাখুন। আমার বাবা সর্বদা তাঁর মামার বাড়ীতে কমপক্ষে একটি 12-প্যাক বিয়ার নিয়ে আসেন যখনই আমরা যাই, এবং আইরিশ কফি রাতের খাবারের পরের খাবারটি একটি ক্লাসিক।

আপনি কি হলুদ সরিষা থেকে ডিজন সরিষা তৈরি করতে পারেন?

আপনার বয়স যদি যথেষ্ট হয় তবে আপনি পরিবারের ডিনারে সর্বদা কিছুটা তরল সাহস পেতে পারেন। এটি বলেছিল, বছরের অনুশীলন আইরিশ পরিবারগুলিকে ব্যতিক্রমীভাবে দায়ী করে তুলেছে - এই সত্যটিতে আমি অবিশ্বাস্যভাবে গর্বিত।

৫. ফাইল্ট ও মাছ ধোঁয়ার সময় গডসেন্ড

আমি যখন ছোট ছিলাম, আমার ধর্মপ্রাণা আইরিশ ক্যাথলিক নানার সাথে দেখা সবসময় ম্যাকডোনাল্ডের সাথে জড়িত ছিল। না, গুরুত্বের সাথে, কয়েক বছর ধরে আমি আমার দাদীকে খ্যাতিমান গোল্ডেন আরচগুলির সাথে যুক্ত করেছি।

তিনি সর্বদা একটি ফাইল্ট ও ফিশের জন্য অনুরোধ করতেন এবং আমি আমার শুভ খাবারে নতুন শীতল খেলনার সাথে খেলতে গিয়ে তার মধ্যাহ্নভোজনে খাবার খেতাম। আইরিশ এবং ক্যাথলিক ধর্মের মধ্যে একটি বৃহত সংযোগ রয়েছে এবং লেন্ট চলাকালীন শুক্রবারে ফাইল্ট ও ফিশ স্যান্ডউইচগুলি আমাদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প are (কোনও মাংস নেই, সমস্যা নেই)।

There. সম্ভবত এমন একটি রেস্তোঁরা রয়েছে যা আপনার শেষ নামটি ভাগ করে দেয়

আমি এই নিয়মের ব্যতিক্রম বলে মনে হচ্ছে ... এখনও কোনও 'কার্নির পাব' নেই! তবে, এমন অনেকগুলি পব রয়েছে যা প্রচলিত আইরিশ নাম রাখে। আমার বাড়ির কয়েক মাইলের মধ্যেই রয়েছে ফ্লাইনের (উপরে চিত্রিত), একটি মাগুয়ারের, একটি ও'কনোরস এবং একটি মরগান।

গুগল বোস্টনে আইরিশ পাব, ' এবং এগুলি আরও অনেক কিছুই রয়েছে plenty যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট যথাযথ-নামের পাব খুঁজছেন, এমেটস বোস্টন বেকন স্ট্রিটে সামঞ্জস্যপূর্ণ রাভ পর্যালোচনা পান।

7. দুটি শব্দ: সোডা রুটি

কেবল আমাকে ওপরা বলুন, কারণ এটি অবশ্যই আমার প্রিয় জিনিসের তালিকায় রয়েছে on অনেক সংস্কৃতির সোডা ব্রেডের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে তবে আইরিশ অবশ্যই এটি সর্বোত্তম করে। এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি যা এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত, এবং হয় এত সহজ, এমনকি একটি লেপচেইনও এটি তৈরি করতে পারে।

ক্রাঞ্চি ক্রাস্ট একটি নরম অভ্যন্তরকে পথ দেয়, এবং কেওড়া বীজ রুটিটিকে তার নিজস্ব স্বাদ দিন। আমি ব্যক্তিগতভাবে ভাবি যে আমার বাবা লক করার রেসিপিটি পেয়েছেন তবে আপনি যদি নিজেকে এটিকে বানাতে পছন্দ করেন না, সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত রুটি বিক্রি করে সেন্ট প্যাট্রিকস ডে-এর আশেপাশে সোডা রুটি।

৮. তবে কিসমিসগুলি আপনার জ্যাম না হলে সেগুলি নিয়ে চিন্তা করবেন না

প্রায়শই, সোডা রুটি তৈরি হয় কিশমিশ বা currants হয়। তবে, আমি জানি যে এখানে কিছু লোক আছে যারা এই কিসমিসগুলি সম্পূর্ণরূপে বা খুব কমপক্ষে মুছে ফেলা দেখতে পাবেন - চকোলেট চিপস দ্বারা প্রতিস্থাপিত।

আর বলো না! যদি আপনি কিসমিস পছন্দ করেন না তবে আপনি এগুলি আপনার সোডা রুটি থেকে মুক্তি দিতে পারেন এবং এখনও একটি খাঁটি আইরিশ রেসিপি রাখতে পারেন। রুটি যেমন মিষ্টি হবে তা আশা করবেন না।

9. মাংসযুক্ত মাংস এবং বাঁধাকপি সত্যিই কেবল বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য

লোকেরা যখন কোনও স্টেরিওটাইপিকাল 'আইরিশ খাবার' ভাবি, তখন সাধারণত তারা প্রথম জিনিসটি নিয়ে আসে। তবে, কর্ণযুক্ত গরুর মাংস সুস্বাদু হলেও, পরিবারের ছুটির দিনগুলি যখন আসে তখন আইরিশদের সাথে প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মতো খাবার থাকে না।

সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা এবং স্ব উত্থিত ময়দার মধ্যে পার্থক্য

আমি মনে করি আমার সারা জীবনে একবার এই খাবারটি থাকতে পারে। প্লাস, এই অনুযায়ী স্মিথসোনিয়ান ম্যাগাজিনের নিবন্ধ , ভুট্টা গরুর মাংস স্বদেশে পাশাপাশি একটি অপ্রীতিকর খাবার।

১০. এবং আমরা সাধারণত কালো পুডিং এড়িয়ে চলি

কর্ণযুক্ত গরুর মাংসের বিপরীতে, যা সাধারণত আটলান্টিকের উভয় পক্ষেই এড়ানো হয়, আয়ারল্যান্ডে কালো পুডিং এখনও বেশ জনপ্রিয়। স্টাফ জন্য চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে গত কয়েক বছর ধরে ইউরোপে।

মাংসের সাথে একত্রীভূতদের জন্য, কালো পুডিং হ'ল একটি সসেজ জঞ্জাল শুয়োরের রক্তের। স্পষ্টতই এটি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স, তবে কিছু আমাকে বলে যে আমেরিকানরা এমনকি আইরিশ আমেরিকানরাও তাদের টোস্টের সাথে রক্তের কামড় খাওয়ার বিষয়ে বিশ্বাসী হওয়া একটি শক্ত বিক্রয় হবে tough

১১. ভাগ্যবান চার্মগুলি আমাদের জাতীয় সিরিয়াল নয়

আহ, লাকী চার্মস আপনি কি সেগুলি থেকে চিপউইচগুলি তৈরি করতে পারেন? একেবারে। এগুলি কি 'ম্যাজিক্যালি সুস্বাদু?' একেবারে! যখন সিরিয়াল আইশলে এটি দেখা যায় তখন প্রতিটি আইরিশ আমেরিকান কি স্টাফের জন্য বল্টু হয়? একেবারে না.

এই স্টেরিওটাইপটি ঠিক এমনটির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ যা বলে যে সমস্ত আইরিশদের ফ্রিকল এবং লাল চুল রয়েছে। এটি আমাদের কারও জন্য প্রযোজ্য হতে পারে, তবে অবশ্যই আমাদের সকলের জন্য নয়। আমি একটি বেশি ওটসের মেয়ে মধু গোছা আমার ...

১২. গ্রীন ফুড আইরিশ খাবারের সমান নয়

অবশ্যই, শিকাগো নদীটি সেন্ট প্যাট্রিক দিবসের জন্য সবুজ রঙিন হতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার হওয়া উচিত সারাদিন সবুজ খাবার খাচ্ছি আইরিশ চেতনা পেতে।

কিছু 'আইরিশ খাবার' বাঁধাকপি থেকে সবুজ যেমন উদাহরণস্বরূপ বাঁধাকপি। তবে আপনি যখন আইরিশ বানাতে এলোমেলো সবুজ খাবার বা রঙিন খাবারগুলি সবুজ খাবার শুরু করেন, তখন আমাদের সমস্যা হবে onna

আয়ারল্যান্ড পান্না আইল হতে পারে তবে আপনি যখন শেষবারের মতো শুনলেন কোনও আইরিশকে জিজ্ঞাসা করলেন কালের স্মুদি?

১৩. বেইলি সর্বদা ঘরে থাকে

আহ, বেইলি কিভাবে তোমাকে ভালবাসি? আমাকে উপায়গুলি গণনা করতে দাও ... আপনি যদি শক্ত স্টাফের মধ্যে না থাকেন তবে আপনার সমস্ত আইরিশ পানীয় প্রয়োজনের জন্য বেইলি হ'ল মদ। এবং যদি আপনি কোনও আইরিশ পরিবারের অন্তর্ভুক্ত থাকেন তবে আপনার বাড়িতে সর্বদা এটির একটি বোতল থাকে।

এই ক্রিমার ভারী ক্রিমের সাথে আইরিশ হুইস্কি মিশ্রিত করে, এটি বেইলির ফ্রেঞ্চ টোস্টের মতো মিষ্টি পানীয় এবং এমনকি বেকড সামগ্রীর জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এমনকি যদি আপনি পান না করেন তবে আপনি এই মিশুকটি উপভোগ করতে পারবেন – আপনি সুপার মার্কেটে অ অ্যালকোহলযুক্ত বেইলির কফি ক্রিম খুঁজে পেতে পারেন।

14. বাড়ির তৈরি শেফার্ডস পাই এটির একমাত্র উপায়

শেফার্ডের পাই হ'ল চূড়ান্ত আইরিশ আরামদায়ক খাবার: সোনালি মাশানো আলু, গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং শাকসব্জি একটি উষ্ণ পাই ডিশে একসাথে মিলিত। এমনকি এই থিশটিকে আরও থ্যাঙ্কসগিভিং অনুপ্রাণিত করে তুলতে পারেন। আপনি আরও কি হতে পারে?

আপনার জন্য নন স্টিক স্প্রে খারাপ

আমার মতে, সান্ত্বনাযুক্ত খাবার সর্বদা সেরা ঘরে তৈরি। শেষবার কখন আপনি নিজের মায়ের উপর থেকে কোনও রেস্তোঁরা রান্না করার পক্ষে দেখলেন, আমি ঠিক আছি? সেই লক্ষ্যে কোনও রেস্তোরাঁয় রাখালের পাই অর্ডার করা হ'ল হৃদযন্ত্র for বলবেন না যে আমি তোমাকে সতর্ক করিনি ...

15. গোলাপ কেবল একটি ফুলের চেয়ে বেশি

প্রামাণিক আইরিশ চকোলেট বিভিন্ন স্বতন্ত্র স্বাদে আসে, যা অন্যতম জনপ্রিয় গোলাপ। অদ্ভুত লাগছে, আমি জানি, কিন্তু গোলাপ আসলে ভোজ্য হয় , তাহলে কেন তাদের স্বাদ ব্যবহার করবেন না?

ক্যাডবারি এই আচরণগুলি বাজারজাত করে 'তুরস্কের আমোদ,' এবং মানুষ এটি ভালবাসে! আমার বন্ধু ডিয়ারডের দাদু-দাদি যখন কর্ক থেকে এসেছিলেন, তারা সর্বদা মিষ্টি আনত। কখনও কখনও তারা গোলাপের ক্যান্ডিস আনত এবং যখন ছিল while স্পষ্টভাবে একটি অর্জিত স্বাদ, আমি যদি আপনি চান সুযোগ চেষ্টা করে দেখুন!

16. সম্প্রদায় কার্যত নিজস্ব খাদ্য গ্রুপ

আপনি এখনও পরিষেবাগুলিতে উপস্থিত থাকুন বা না থাকুন, বেশিরভাগ আইরিশ ক্যাথলিক বাচ্চারা শৈশবকালে এক পর্যায়ে বা অন্য সময়ে ম্যাসে অংশ নিয়েছিল। এবং তাই, আপনি সম্ভবত প্রচুর পরিমাণে ওয়েফার খেয়েছিলেন।

যদিও তারা যতটা রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার কথা বলছেন ততটা তাদেরকে ঘৃণা না করতে পারে, একজন নিলা ওয়েফার, কথোপকথন ওয়েফার কোনও প্রদত্ত আইরিশ ক্যাথলিক রবিবারেই একটি প্রত্যাশিত 'খাবার' ছিল।

17. ... যতক্ষণ না আপনি মাসের পরে ডোনাট পান

এটি বলেছিল যে, অনেক গীর্জা আশা করে না যে কোনও শিশুকে কেবল একটি কথোপকথন ওয়েফারের দ্বারা তৃপ্ত করা হবে। যদি আপনার গীর্জাটি আমার বেড়ে ওঠার মতো কিছু ছিল তবে রবিবারের পরিষেবার পরে ডোনাট ছিল (প্রভুর প্রশংসা করুন)।

এবং, যদিও ডোনটস হ'ল আইরিশ স্বাদযুক্ত নয়, মিষ্টি আচরণগুলি অবশ্যই প্রতিটি আইরিশ আমেরিকানের 'আমেরিকান' পক্ষের সাথে কথা বলে। কীভাবে গার্ল স্কাউট কুকি-অনুপ্রাণিত ডোনাটস তৈরি করবেন এই টিপসটি দেখুন!

18. রাতের খাবারের টেবিলে এটি কখনই শান্ত নয়

বড় বড় পরিবার থাকার জন্য আইরিশরা কুখ্যাত, সুতরাং আমাদের পারিবারিক নৈশভোজন ঠিক ততটাই উন্মাদ। হ্যাঁ, কখনও কখনও এটি সত্যিই বিশ্রী হতে পারে I আমার বয়ফ্রেন্ড আছে কি না সে সম্পর্কে আমাকে অনেক প্রশ্ন ডজ করতে হয়েছিল।

তবে, আমার মতে, উচ্চস্বরে পারিবারিক রাতের খাবার খাওয়ানো পরিবারের ঘনিষ্ঠতার পরিচায়ক of এক মিলিয়ন বিভিন্ন কথোপকথন চলছে এবং কেউ সর্বদা হাসছে। আপনার পরিবারের সাথে ডিনার খাওয়া উবার গুরুত্বপূর্ণ, আইরিশ কিছু পরিষ্কারভাবে বুঝতে পারে।

19. আপনি একটি পান করা হবে অনেক চায়ের

আপনি যদি ইতিমধ্যে বলতে না পারেন তবে আমি এই তালিকার বেশিরভাগ জন্য আমার আইরিশ নানাকে ব্যারোমিটার হিসাবে ব্যবহার করছি, এবং মহিলাটি প্রচুর পরিমাণে চা পান করে drinks আইরিশরা প্রচুর চা পান করে, তা নিজেই বা কিছু বিস্কুট নিয়ে।

এমনকি যদি আপনি এটি ঘৃণা করেন তবে এই পানীয়টি ঘটার কোনও উপায় নেই। তবে সুসংবাদ আছে! চা আপনার জন্য দুর্দান্ত এবং আপনার আইরিশ মেজাজের সময় নেওয়ার জন্য এমনকি প্রায়শই আপনি যে প্রতিটি মেজাজের জন্য এক বার মেশানো থাকে ...

20. আইরিশ প্রাতঃরাশের যে কোনও দিন আইএইচপি নামবে

ঠিক আছে, এই ছবিটি একটি ইংরেজী প্রাতঃরাশের সাথে একটি আকর্ষণীয় সাদৃশ্য ভাগ করে। আইরিশ এবং ইংলিশ প্রাতঃরাশ অনেকগুলি প্রধান উপাদান ভাগ করে, তবে আপনি যে দ্বীপের দেশ ফর্ম খেতে পছন্দ করেন তা বিবেচনা না করেই, খাবারটি একটি আমেরিকান প্রাতঃরাশকে প্রহার করে।

অবশ্যই, প্যানকেকস সুস্বাদু, এবং ওয়াফলের সিরাপ ধরে রাখার উপযুক্ত চ্যানেল রয়েছে, তবে আইরিশ প্রাতঃরাশের সাথে আপনি যে প্রোটিন পাবেন সেগুলি দেখুন। এবং – অপ্রচলিত মতামত – আমি মনে করি টোস্ট সেরা নাস্তা কার্ব।

এটি ক্রাঞ্চি, কসাই এবং চিনাবাদাম মাখন জন্য নিখুঁত পাত্র! আমার কাছে মিষ্টি চুক্তির মতো শোনাচ্ছে!

চুল রঙ্গিন করতে কীভাবে কুলাইড ব্যবহার করবেন

21. গিনেস ফ্যাক্টরিতে যাওয়ার জন্য এটি উত্তীর্ণের একটি অনুষ্ঠান

আমি মনে করি না যে আমি এমন এক ব্যক্তির সাথে দেখা করেছি যিনি বিদেশে পড়াশোনা করেছেন আয়ারল্যান্ডে, যারা গিনেস স্টোরহাউসের সামনে কোনও ছবি নেননি। এখন, ভাবুন আইরিশ বংশোদ্ভূত কারও পক্ষে এটি কেমন!

কোন পানীয় গভীর হয় না গিনেসের চেয়ে আইরিশ শ্রুতি, সুতরাং এখানে ভ্রমণের ব্যবহারিকভাবে মানে আপনার রক্ত ​​সবুজ ছড়িয়ে পড়ে ... আসলেই নয় ... এটি বিজ্ঞান।

আইরিশ পরিবার এবং খাবারের চারপাশে আমাদের নিজস্ব আবেগের বিশেষ মিশ্রণযুক্ত এক অনন্য জাত। যদিও মাঝে মাঝে এটি কিছুটা ক্রেজি মনে হয় তবে আপনি যদি আমাকে বা অন্য কোনও আইরিশ আমেরিকানকে জিজ্ঞাসা করেন তবে আপনি জানতেন যে আমাদের এটি অন্য কোনও উপায়ে নেই।