কেউ কী বলে সেদিকে আমার খেয়াল নেই, চিনির কুকিগুলি কেবল ছুটির দিনগুলিতে নয়, সারা বছরই সুস্বাদু হয়। যদিও এই মিষ্টি ট্রিটগুলি আপাতদৃষ্টিতে তৈরি করা সহজতম মিষ্টান্নগুলির মধ্যে একটি, তবে তাদের জবাবদিহি করা সত্যিই সহজ। আমি একজন আগ্রহী বেকার এবং আমার চিনির কুকি রেসিপিটি নিখুঁত করার জন্য বেশ কয়েকটি চেষ্টা করা হয়েছে me আপনার চিনির কুকিগুলি সর্বদা আমার ব্যবহারের চেয়ে ভাল হয়ে উঠবে এই আশায় আমি বছরের পর বছর ধরে যে ভুল করেছি তার একটি তালিকা তৈরি করেছি।

1. মাখন যে খুব নরম ব্যবহার

মার্জারিন, দুগ্ধ, মিষ্টি, দুগ্ধজাত পণ্য, মাখন, পনির, দুধ

ক্যাটি স্ন্যাক



আমি মাইক্রোওয়েভকে নরম করার জন্য ঠান্ডা মাখন লাগাতে দোষী। আমার ভুল থেকে শিখুন এবং এসব করা বন্ধ কর. আপনার মাখন খুব নরম হলে, চিনির কুকিগুলি চিটচিটে হবে এবং ময়দা পাশাপাশি একসাথে রাখা হবে না। এগুলি সম্ভবত ঠিকঠাক স্বাদ পাবেন তবে এগুলি দেখতে খুব সুন্দর লাগবে না।



2. আটা overmixing

আইসক্রিম, ময়দা, চকোলেট, মাখন, চিনাবাদাম মাখন, চিনাবাদাম, কুকি

রাহেল হারবুট

মিথ্যা বলবেন না, আমি জানি যে আপনি রান্নাবঞ্চিত নোটটি যে আপনাকে ওভারমিক্স না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক করে তা কেবল বিএস। ভাল, এটা না। আপনি সত্যিই চিনির কুকি ময়দার উপরের চাপ দিতে পারেন যা এরপরে আরও শক্ত, চিউইয়ার কুকির দিকে নিয়ে যায়। প্রতিবার একটি হালকা, ফ্লফি কুকি নিশ্চিত করতে, আপনার উপাদানগুলি কেবল সংমিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং তারপরে মিক্সিংয়ের চামচটি ভাল রাখুন।



3. ময়দা শীতল না

মিছরি, সিরিয়াল, রুটি, লবণযুক্ত মাছ, মিষ্টি

এলিজাবেথ টেডি

আপনি যদি এই নিবন্ধ থেকে দূরে কিছু নিয়ে যান, এটি আপনার হওয়া উচিত আছে চিনি কুকি ময়দা চিলতে ময়দা ঠাণ্ডা মাখন শক্ত করতে দেয় এবং পুরো মিশ্রণটি একসাথে আবদ্ধ করে। এর অর্থ হ'ল আপনার কুকিগুলি ওভেনে ততটা ছড়িয়ে পড়বে না, যার অর্থ আপনার কুকিগুলি ফালতু হয়ে যাবে এবং ক্রাঙ্কি নয়। ময়দা শীতল করা কুকি কাটার এবং গ্যারান্টি ব্যবহার করা আরও সহজ করে তোলে আপনার কুকিগুলির প্রান্তগুলি আপনি যে আকারে কাটেন সেদিকেই থাকবে।

৪. কুকিগুলিকে ওভারবেকিং

স্যান্ডউইচ

Armin Nayak



অন্যান্য অন্যান্য বেকড সামগ্রীর বিপরীতে, আপনি আসলে সোনার বাদামী না হওয়া পর্যন্ত চিনির কুকি বেক করতে চান না। যদি আপনার কুকিজের প্রান্তগুলি সোনার হয়ে যায় তবে আপনাকে সেগুলি চুলা থেকে বের করে নেওয়া দরকার। সঠিক সময়ের জন্য চিনির কুকি বেক করার কৌশলটি (দুর্ভাগ্যক্রমে) অনুশীলন। প্লাস দিকে, সামান্য ওভারবাকড চিনির কুকিগুলি এখনও ভাল।

৫. সুপার জটিল জটিল কুকি ব্যবহারকারী

ময়দা, রুটি, আটা

ইসাবেল ল্যাংহিম

যে কেউ এর আগে হেল্লা অভিনব কুকিজ তৈরি করার চেষ্টা করেছিল, আমি আপনাকে প্রতিশ্রুতি দিতে পারি যে এটি প্রায় (কখনই) মূল্যহীন নয়। জটিল কুকি কাটারের অর্থ কেবল বেকিং শিটটি সরিয়ে ফেলতে আরও প্রান্ত রয়েছে এবং আপনার কুকিজের অবিশ্বাস্য আকারগুলিতে ছড়িয়ে যাওয়ার আরও সম্ভাবনা । খুব কম বিশদ সহ একটি স্বতন্ত্র আকারের একটি কুকি কাটার চয়ন করুন। আপনি যদি জটিল হতে চান তবে একটি হত্যাকারী আইসিংয়ের কাজটি দিয়ে শ্রেণিবদ্ধ করুন।

6. আপনার পরবর্তী ব্যাচের আগে বেকিং শীটটি শীতল হতে না দেওয়া

দারুচিনি, চকোলেট

সান্টিনা রেনজি

আমি জানি আপনি ওভেনের ভিতরে এবং বাইরে কুকিগুলি নেওয়ার জন্য খুব তাড়াহুড়া করছেন তবে পরের ব্যাচটি বেক করার আগে আপনি কুকি শীটটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন এটি অবিশ্বাস্যরূপে গুরুত্বপূর্ণ। শীতল চিনি কুকি ময়দা একটি উষ্ণ বেকিং শিটের উপর রাখলে রান্না প্রক্রিয়া শুরু হবে আপনার চুল্লিতে কুকিগুলি রাখার আগে। বোতলগুলি কিছুটা খাস্তাও হয়ে উঠবে, যা আপনি চান তা নয়।

বেকিং শক্ত হওয়া উচিত নয়। আপনার যদি যথেষ্ট ধৈর্য থাকে তবে আপনি ন্যূনতম প্রচেষ্টা সহ চিনি কুকিজের একটি ব্যাচকে গুঁড়িয়ে দিতে পারেন। এই সাধারণ ভুলগুলি মনে রেখে, আপনি অবশ্যই কুকিজের নিখুঁত ব্যাচ বেক করবেন।