অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেলের সমস্ত তেলের মধ্যে সর্বনিম্ন ধোঁয়া পয়েন্ট রয়েছে 325-375ºF (ধোঁয়ার বিন্দু এমন এক বিন্দু যেখানে তেলের মধ্যে ফ্যাট অণুগুলি হ্রাস করতে এবং ধূমপান করতে শুরু করে)। এটি মিড-হাই হিট রান্নার মতো স্যুটিং বা সিদ্ধের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। কিন্তু যখন সর্বশক্তিমান ইভিও খুঁজে পাওয়া যায় না তখন কী করতে হবে? নিখুঁতভাবে আতঙ্কিত হওয়ার পরে, আপনার রান্নাঘরের দিকে আরেকবার নজর দিন, কারণ আপনার পক্ষে আরও একটি উপাদান রয়েছে যা চালাকি করতে পারে এমন সম্ভাবনা ভাল। যদি আপনি একটি চিম্টিতে থাকেন তবে এখানে সাতটি সেরা জলপাই তেলের বিকল্প এবং তাদের কখনও শেষ না হওয়া ব্যবহার রয়েছে।



1. ক্যানোলা তেল

উপকারিতা: ক্যানোলা তেলের একটি রয়েছে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সর্বোচ্চ মাত্রা, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। অন্যান্য অনেক রান্নার তেলের তুলনায় ক্যানোলাতেও রয়েছে এটি স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলির সর্বনিম্ন পরিমাণ । অনেকে দাবি করেন যে এই উদ্ভিজ্জ-উদ্ভূত পদার্থগুলির মধ্যে একটি স্বাস্থ্যকর রান্না তেল সেখানে আউট



ব্যবহারসমূহ: জলপাই তেল হালকা থালা বা সসের জন্য সেরা বিকল্প, ক্যানোলা চরম বহুমুখীতার কারণে সর্বাধিক ব্যবহৃত জলপাই তেলের বিকল্প। স্ট্রে-ফ্রাই থেকে সালাদ ড্রেসিং পর্যন্ত এই বিকল্পটি কভার করতে পারে না।

অনুপাত: 1 ক্যানোলা তেল: 1 জলপাই তেল



2. চিনাবাদাম তেল

উপকারিতা: উদ্ভিজ্জ তেলের মতো, চিনাবাদাম তেল মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে বেশি এবং স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট কম থাকে। বেশ অবাক করার মতো কিছু হ'ল অত্যন্ত পরিশ্রুত চিনাবাদাম তেল, যা খাদ্য পরিষেবাতে ব্যবহৃত চিনাবাদাম তেলের প্রধান বিভাগ, 100% অ্যালার্জিন মুক্ত। পরিশোধন, পরিশোধন, ব্লিচিং এবং ডিওডোরাইজিং প্রক্রিয়াগুলির কারণে the এলার্জিক প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা হয়।

পানীয় আপনি যে কোনও বার অর্ডার করতে পারেন

ব্যবহারসমূহ: উদ্ভিজ্জ তেল অনুরূপ, চিনাবাদাম তেল উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট এটিকে সেরা উচ্চ-তাপ রান্নার বিকল্পগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। প্রাথমিকভাবে ডিপ ফ্রাইংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, এর সমৃদ্ধ গন্ধ এবং প্রশস্ত অভিযোজনযোগ্যতা যদি প্যান্ট্রি জলপাইয়ের তেল থেকে শুকিয়ে যায় তবে চিনাবাদাম তেলকে দুর্দান্ত গতিতে পরিণত করে।

অনুপাত: 1 চিনাবাদাম তেল: 1 জলপাই তেল



৩. নারকেল তেল

ক্লেয়ার ওয়াগনার

উপকারিতা: স্বাস্থ্য সম্প্রদায় তার পরিবর্তে নারকেল তেলকে কটূক্তি করেছে উচ্চ স্তরের স্যাচুরেটেড ফ্যাট, এই 'খারাপ' চর্বি এবং এলডিএল এর হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে সম্পর্কের সাথে তাদের দাবিগুলির সমর্থন করে। তবুও, সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি এটি দেখিয়েছে নারকেল তেলের উচ্চমাত্রার ডায়েড এইচডিএল-এর বর্ধিত স্তরের সাথে যুক্ত , বা ভাল কোলেস্টেরল, এভাবে লোকেরা অলৌকিক স্বাস্থ্য উপকারিতার একটি অ্যারে রিপোর্ট করতে নেতৃত্ব দেয়। তবে এই তেল চুলের যত্ন, ত্বকের যত্ন এবং এমনকি ওজন হ্রাস সহ রান্নার ক্ষেত্রগুলির বাইরে বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে।

ব্যবহারসমূহ: আবার, এই তেল আপনার টোস্টে মাখন প্রতিস্থাপন থেকে শুরু করে আপনার সকালের কাপ কফিতে এক চামচ নারকেল তেলের জন্য ক্রিমার অদলবদল করা থেকে শুরু করে বিবিধ ব্যবহারের তালিকার জন্য উপযুক্ত। জলপাই তেলের নিরিখে, নারিকেল তেল সহজেই প্রতিস্থাপিত হতে পারে যখন ইভিও স্যুটিং পরিস্থিতিতে ব্যবহার করা হয়।

অনুপাত: 1 নারকেল তেল: 1 জলপাই তেল

৪.মুখে কলা

মিষ্টি, দুগ্ধজাত

ডেলিসা হ্যান্ডোকো

উপকারিতা: কলাগুলি ক্র্যাম্পগুলির জন্য প্রতিরোধক হিসাবে কেবল তাদের জন্য কার্যকর নয় পটাসিয়াম এবং ফাইবার উচ্চ মাত্রা , তবে তাদের কম পরিচিত সুবিধার জন্যও রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করা এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা।

ব্যবহারসমূহ: যতটা অদ্ভুত মনে হয়, কলাটির মসৃণ গঠনটি মূলত বেকিংয়ের ক্ষেত্রে কোনও ধরণের রান্নার তেলের জন্য এক ভয়াবহ বিকল্প হিসাবে কাজ করে। এর সতেজতা এবং ফলের স্বাদের ইঙ্গিতটি কোনও প্যাস্ট্রি প্রচেষ্টায় পিজ্জাজের উপাদান যুক্ত করে। কেবলমাত্র জলপাইয়ের তেলের বিকল্পটি এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহারের বিষয়ে নিশ্চিত হন যেখানে কলার স্বাদটি থালাটির অন্যান্য উপাদানগুলিকে পরিপূরক করে তুলবে।

বেকিং অনুপাত: 1 কলা: 2 জলপাই তেল

5. অ্যাভোকাডো তেল

অ্যাভোকাডো, গুয়াকামোল

পলা ক্যাপেলিন

উপকারিতা: অ্যাভোকাডো তেল একটি আছে সুবিধার প্রাচুর্য এবং স্বাস্থ্যকর তেলগুলির তালিকায় ক্রমাগত বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে কারণ আরও বৈজ্ঞানিক তথ্য আপনার প্রাত্যহিক রান্নার চর্বিগুলির জন্য এই ট্রেন্ডি অয়েলটি প্রতিস্থাপনের আপাতদৃষ্টিতে কখনও শেষ না হওয়া সুবিধার প্রমাণ করে। জলপাই এবং অ্যাভোকাডো তেলকে এমন কিছু তৈরি করে যা তারা উভয়ই're v হার্ট-স্বাস্থ্য সমৃদ্ধ এরি এবং ওলিক অ্যাসিড , অন্য একটি অনন্য মনস্যাচুরেটেড ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড।

ব্যবহারসমূহ: নারকেল তেলের অনুরূপ, অ্যাভোকাডো তেল রান্নার ক্ষেত্রগুলির বাইরে ব্যবহার করে। এই জলপাই তেলের বিকল্পটি চুলকানি ত্বককে শান্ত করতে, হাইড্রেট এবং ময়শ্চারাইজ করা ত্বককে এমনকি অতিবেগুনি বিকিরণ থেকে ত্বককে রক্ষা করতেও প্রমাণিত হয়েছে। অ্যাভোকাডো তেলের একটি ক্রেজি হাই হাই স্মোক পয়েন্ট রয়েছে, যা এটি গ্রিলিং এবং রোস্টিংয়ের জন্য নিখুঁত করে তোলে।

অনুপাত: 1 অ্যাভোকাডো তেল: 1 জলপাই তেল

ড্যানন হালকা এবং ফিট গ্রীক দইয়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ

6. মাখন

মাখন, বাক্স, শক্ত কাগজ

ক্যারোলিন ইনগলস

উপকারিতা: যতটা বুনো মনে হয়, মাখনের কয়েকটি রয়েছে স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ । যদিও এখনও অবধি উল্লিখিত অন্যান্য সমস্ত তেল বিকল্পগুলি মূলত তাদের উচ্চ স্তরের মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে স্বাস্থ্যকর, মাখন তার জন্য ধন্যবাদ আলাদা করে তোলে এ, ই এবং কে 2 সহ উচ্চ মাত্রায় চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন ভিটামিন এ এবং ই সাধারণত একটি সাধারণ ডায়েটে সাধারণ হলেও ক্যালসিয়াম বিপাকের বিরল কে 2 ভিটামিন এইডস। সংযমীভাবে উপভোগ করা হলে, মাখন হ'ল চারপাশে উপকারী রান্নাঘর essential

ব্যবহারসমূহ: কুকি ময়দা থেকে নাড়তে-ভাজা পর্যন্ত প্রায় প্রতিটি পরিস্থিতিতে মাখন ব্যবহার করা যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, মাখন আপনার প্রাত্যহিক খাবারের জন্য বীট, গলানো, কাটা এবং ক্রিমিং সহ বিভিন্ন প্রস্তুতির বিভিন্ন পদ্ধতি সহ্য করতে পারে।

রান্নার অনুপাত: 1 গলিত মাখন: 1 জলপাই তেল

বেকিং অনুপাত: 4 মাখন: 3 জলপাই তেল

7. সূর্যমুখী তেল

সূর্যমুখী, সূর্যমুখী বীজ

ক্লো হি

উপকারিতা: অন্যান্য রান্নার তেলের মতো, এই ফুল-ভিত্তিক প্রধান is স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কম এবং প্রাকৃতিকভাবে ট্রান্স ফ্যাট মুক্ত। যাইহোক, এই তেলটি অলিভ অয়েলের জন্য এক ভয়াবহ বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করে তা হ'ল দুটি পদার্থ মূলত একই থালা জন্য উপযুক্ত।

ব্যবহারসমূহ: সূর্যমুখী তেল সম্ভবত সেরা জলপাই তেলের বিকল্পগুলির মধ্যে সম্ভবত একটি কারণ তাদের ধোঁয়া উভয় বিন্দু একই পরিসীমা হয়। আপনার যখন হালকা-তাপ রান্নার জন্য একটি জলপাইয়ের তেলের বিকল্প প্রয়োজন, তখন সূর্যমুখী তেল আপনার যাওয়ার বিকল্প।

অনুপাত: 1 সূর্যমুখী তেল: 1 জলপাই তেল

আপনার সাম্প্রতিক বেকিং অ্যাডভেঞ্চারের মাঝখানে আপনার, আপনার বন্ধুদের মুগ্ধ করার জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স বেত্রাঘাত করা বা আপনার স্বপ্নের স্যালাড ড্রেসিংগুলি তৈরি করা হোক না কেন, জলপাই তেল প্যান্ট্রি প্রধান is মনে রাখবেন যে জলপাইয়ের তেলের বিকল্পগুলি কেবল যখন আপনার ভূমধ্যসাগর এই ভূমধ্যসাগর তেল শুকিয়ে যায় তখনই নয়। আপনার প্রতিদিনের রান্নার পরিবর্তন এবং এই প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং চারদিকে ভয়ঙ্কর তেলগুলি নতুন উপায়ে ব্যবহার করার জন্য এগুলি নিখুঁত অনুপ্রেরণা।