আমি এখানে এটি প্রকাশ করতে যাচ্ছি: চিকেন সাশিমি যেতে হবে। ইদানীং, আমি এটি দেখেছি আমার সামাজিক মিডিয়া ডুবিয়ে এবং আমি এটির উপর গুরুত্ব সহকারে। মুরগি খাওয়ার অনেক দুর্দান্ত উপায় আছে তবে আমার কাছে কাঁচা সেগুলির মধ্যে একটিও নয়। কেউ কেউ এটিকে নিরাপদ বলে মনে করেছেন, তবে কলেজের গড় শিক্ষার্থীর পক্ষে গড় আমেরিকান - সম্ভবত না। আপনার মা যদি আমার মতো সালমনোলা বিষ সম্পর্কে সতর্কভাবে সতর্ক না হন তবে এই কাঁচা মুরগি খাওয়ার বিষয়ে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।



ডার্টি ডিটস

চিকেন সাশিমি বা মুরগির টার্টারে আক্ষরিক অর্থেই কাঁচা মুরগি, প্রায়শই প্রায় 10 সেকেন্ড বা তারও কম সময়ের জন্য সেদ্ধ করে বা মুরগির মাংস তৈরি করে। এটি মার্কিন রেস্তোঁরাগুলিতে খুব কমই পাওয়া যায় (কোনও শঙ্কিত উদ্দেশ্য নয়) তবে জাপানে আসা খুব কঠিন নয়। টোকিওর কাছাকাছি কিছুটা ঘুরে বেড়ান এবং আপনি স্বাদে একটি প্লেট সন্ধান করতে বাধ্য, যা বলা হয় টরিশিশি জাপানি ভাষায়



বহিষ্কারকারী চাপযুক্ত বনাম ঠান্ডা চাপযুক্ত নারকেল তেল

ব্যক্তিগতভাবে, আমি এই থালাটি পাস করতে যাচ্ছি, তবে গত সপ্তাহে সেলিব্রিটি শেফ মার্ক মারফি চিকেন শশিমির প্রতি তার ভালবাসার কথা টুইট করেছিলেন। এবং পছন্দ করুন, তার পক্ষে ভাল তবে টুইটার f * সি কে বাইরে প্রকাশ করেছে।

আমার সঠিক চিন্তা।



আমি তার সাথে!

আরে, আমার কাছ থেকে কোনও রায় নেই, তবে ... হ্যাঁ।

এর সম্পর্কে আরও কথা বলা যাক।



প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন কি ফ্রিজে রাখতে হয়?

সিরিয়াসলি, এটি নিরাপদ?

সংক্ষিপ্ত উত্তর: প্রোব না। জাপান, যেখানে আমি মুরগির সাশিমিকে সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক বলে উল্লেখ করেছি এমনকি সহকর্মী খাবার ও সতর্ক করে দিয়েছি পোল্ট্রি খাওয়া নিরাপদ করার লক্ষ্যে পদক্ষেপ নিয়েছে made

'রান্না করা' মুরগিটি মাত্র কয়েক সেকেন্ডের জন্য সালমনোলা এবং ক্যাম্পিলোব্যাক্টরের মতো ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া জীবাণুগুলিকে হত্যা করার পর্যাপ্ত সময় নেই (প্রায়শই কাঁচা হাঁস-মুরগীতে পাওয়া যায়), জর্জিয়ার সেন্টার ফর ফুড সিকিউরিটির ইউনিভার্সিটির ফুড মাইক্রোবায়োলজির অধ্যাপক মাইকেল ডোলের মতে, যিনি ফুড অ্যান্ড ওয়াইন নিয়ে কথা বলেছেন।

আপনি সালমোনেলার ​​কথা শুনেছেন, তবে ক্যাম্পিব্লোব্যাক্টর যেমন শোনাচ্ছে তত স্থূল। এটি সেই ব্যাকটিরিয়া যা সাধারণত কাঁচা মুরগী ​​খাওয়ার পরে আপনাকে খাবারের বিষ দেয়, যা মূলত আপনার পেট ফুঁকিয়ে দেবে। আমি কথা বলছি বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, পেটের বাচ্চা, ডায়রিয়া এবং / বা জ্বর। হ্যাঁ, এবং এটি যদি আপনার রক্ত ​​প্রবাহে ছড়িয়ে পড়ে তবে আপনি সম্ভবত কিছু গুরুতর সংক্রমণও পেতে পারেন att গিলাইন-ব্যারি সিন্ড্রোম, যা পক্ষাঘাত সৃষ্টি করতে পারে।

রেস্তোঁরাগুলি কীভাবে এটি পরিবেশন করে?

যদি উপরের তথ্যগুলির কোনওটিই আপনাকে নিশ্চিত করে না যে, 'আমার কি এটি চেষ্টা করা উচিত?' এর সংক্ষিপ্ত উত্তর না, আমার সাথে থাকুন।

চিকেন সাশিমি সাধারণত মুরগির অভ্যন্তরীণ স্তন থেকে কাটা হয়, যা কমপক্ষে পাখির যে অংশটিতে সালমনেলা বহন সবচেয়ে কম ঝুঁকিপূর্ণ রয়েছে। এটি অবশ্য বলার অপেক্ষা রাখে না যে সমস্ত রেস্তোঁরা এই কাটাটি ব্যবহার করে। কিছু রেস্তোঁরা সম্ভাব্যভাবে মুরগির অন্যান্য অংশগুলি থেকে থালাটি কাটতে পারে যেখানে ঝুঁকি এতটা কম নয়।

যদি তার অধীনে থাকে তবে আপনি তাকে কাটিয়ে উঠছেন না

হ্যাঁ, কিছু লোক চিকেন শশিমি খান এবং পুরোপুরি ভাল আছেন! তবে আপনি যদি এটি চেষ্টা করে যাচ্ছেন, এই মুরগীটি কোথা থেকে এসেছে এবং কীভাবে এটি উত্থাপিত হয়েছিল তা আপনার ঠিক জানতে হবে, ক্লেয়ার শোরেনস্টাইন অনুসারে, এম.এস., আর.ডি., এবং সি.ডি.এন. যারা খাবার এবং ওয়াইনের সাথে কথাও বলেছিলেন। রেস্তোঁরাগুলি এটি পরিবেশন করে ছোট, স্থানীয় খামারগুলির সাথে খুব নিবিড়ভাবে কাজ করুন তারা মুরগির মধ্যে কেবল সেরা এবং সতেজ হচ্ছে sure

আমি কেবল ধরে নিতে চলেছি যে বেশিরভাগ মানুষ ঠিক জানেন না যে তাদের মুরগি কোন খামারে জন্মগ্রহণ করেছে এবং বেড়েছে, বা কী ধরনের জীবনযাপন করেছিল। সুতরাং আপনি যদি আপনার সবচেয়ে খারাপ রবিবার হ্যাংওভারের চেয়ে অসুস্থ হওয়ার সুযোগটি খেলতে না চান তবে আপনি যে মুশকির দোকানটি থেকে সর্বাধিক পছন্দ করেছেন টাইসন মুরগি এটি খাওয়ার আগেই পুরো পথে রান্না করা উচিত।