কলার্ড গ্রিনস হ'ল পাতাযুক্ত সবুজগুলির আন্ডারডগ। 17 টি বিভিন্ন ধরণের কালের জন্য পথ তৈরি করার জন্য এগুলিকে উত্পাদ আইলের সবচেয়ে দূরতম কোণে একপাশে ঠেলে দেওয়া হয়েছে। কলার্ড গ্রিনস যখন তাদের প্রধান হয়, রেস্তোঁরা এবং মুদি দোকানগুলি হয় তা জানতে পেরে এটি আমার জন্য অত্যন্ত দুঃখ নিয়ে আসে এখনও পেস্কি কালে খাবারের বাজার স্যাচুরেটিং। এই কারণেই আমি কেনার্ডের ব্রেকআউট বছর হওয়ার কিছু কারণ ভেঙে দিয়েছি এবং অবশেষে আমরা কেলকে বিশ্রামে রাখতে পারি।



সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, কলার্ড সবুজ শাকগুলির ক্রাকলি অংশগুলির চেয়ে বেশি পুষ্টিকর ঘন। অনুযায়ী ইউএসডিএ খাদ্য সংমিশ্রণ ডেটাবেস , কাঁচা কলার্ড পরিবেশন করা ক্যালোরিতে কম এবং ক্যালসিয়ামের তুলনায় উচ্চতর ভিটামিনের গর্বিত হওয়ার পরেও স্বাস্থ্য গুরুদের মধ্যে কালের এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

রায়গন উইলসন

অনেকগুলো কারনের একটি আমি কালের বড় ভক্ত নই কারণ এটির মতো স্বাদ হয় — ভাল, এটির মতো সবজির মতো। এবং আমি বোঝাতে চাই যে সবচেয়ে আক্রমণাত্মক উপায়ে সম্ভব। এখনও হৃদয়গ্রাহী অবস্থায়, আমি কোলাডগুলি একটি হালকা সবুজ হিসাবে দেখতে পাই। শীতের মাসগুলিতে যখন তারা মরসুমে থাকে, এমনকি ডালপালাও, যা সাধারণত কালের প্রস্তুতির সময় নষ্ট হয়ে যায়, মিষ্টি স্বাদ পান। আমি রান্না করার সময় ডালপালা কাঁচা খেতে চাই বা সেলেরি জন্য কল করে এমন রেসিপিগুলিতে এগুলি পুনর্বিবেচনা করতে চাই।



কালের মতোই, আপনি কলারড গ্রিনস থেকে সালাদ, স্টিউ, স্মুদি এবং চিপগুলিও তৈরি করতে পারেন। কোলাডের প্রশস্ত, সমতল পাতাগুলি এগুলি মোড়ানো এবং স্টাফ করার জন্য উপযুক্ত পাতাযুক্ত সবুজ করে তোলে। একটি মজাদার, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য এই খারাপ ছেলেগুলিকে শস্য, চর্বিযুক্ত প্রোটিন বা আরও ভিজি দিয়ে পূর্ণ করুন। কালের ভেজাল, কোঁকড়ানো পাতা চ্যালেঞ্জের সামনে দাঁড়াতে পারে না।

অবশেষে, দক্ষিণা ঠাকুরমার হাতে তৈরি সবুজ শাকের জন্য আমার হৃদয়ে এবং আমার তালুতে সর্বদা একটি বিশেষ জায়গা থাকবে। যদি আপনি কলার্ড গ্রিনগুলি যথেষ্ট পরিমাণে সিদ্ধ করতে দেন তবে সেগুলি কোমল এবং ওহ-স্বাদে পরিণত হয়। সম্পূর্ণ দক্ষিণী প্রভাবের জন্য, একটি হ্যাম হক এবং 1 পাউন্ড লবণ যুক্ত করুন, তবে আমি আমার শাকগুলি রান্না করার সময় রসুন এবং পেঁয়াজের সাথে জিনিসগুলি সহজ (এবং ভেজান) রাখতে পছন্দ করি।

পরের বার আপনার Veggie ঠিক করা দরকার, কলার্ডদের একটি সুযোগ দিন এবং একসাথে আমরা এই সবুজটিকে এর প্রাপ্য গৌরব দিতে পারি।