কম্বুচা ঝড়ে সহস্রাধিক ডায়েট, হিপস্টার হৃদয় এবং মুদি দোকানে ঠান্ডা কেস গ্রহণ করেছে। তবে আপনি কত না সত্যিই এই উত্তেজক প্রোবায়োটিক চা সম্পর্কে জানেন? এটি ঠিক কী হিসাবে এর খ্যাতি দেয় কার্যকরী ( পড়া এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনের মতো পুষ্টি রয়েছে যা আমাদের সোডা হিসাবে মুখোশ দেওয়ার সময় প্রয়োজন? গাঁজন প্রক্রিয়া কীভাবে কাজ করে এবং এই সংস্কৃতিগুলি কীভাবে 'সক্রিয়'? এই sh ** চিরকাল স্থায়ী হতে পারে নাকি কম্বুচা এর মেয়াদ শেষ হবে?



বিয়ার, সিডার, অ্যালকোহল, রস, মদ

আরিয়ানা গের্শন



এটি অ্যালকোহলে দোষ দিন

২০১০ সালে, সহস্রাব্দ মেকা যা পুরো খাবারগুলি তাদের চরম শক্তি প্রয়োগ করে এবং কম্বুচা উত্পাদন এবং বিতরণ বন্ধ করে দেয় দুই মাস । কেন? কারণ এই শ ** বিস্ফোরিত হয়েছিল।

মূলত, কম্বুচা একটি প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি করা হয় ডাবল গাঁজন যার মধ্যে একটি স্কোবিওয়াই (ব্যাকটিরিয়া এবং ইস্টের সিম্বায়োটিক কালচার) একটি মিষ্টি চা মিশ্রণে বসে থাকে (জীববিজ্ঞানের 101 এর দিকে ফিরে আসে, কেবলমাত্র একটি সামান্য চিনি খুব সুখী এবং সমৃদ্ধ খামির দেয়!) তিন সপ্তাহের বেশি নয়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, এসকোবিওয়াই তার অব্যাহত বৃদ্ধির উপ-উত্পাদন হিসাবে সিও 2 প্রকাশ করে। এই উত্পাদনটি উপসাগরীয় স্থানে রাখতে, চাটি দুই সপ্তাহ পর্যন্ত বোতলজাত করা হয় (কার্বনেশন তৈরির অনুমতি দেয়) এবং তারপরে একটি ফ্রিজে পরিবেশে সংরক্ষণ করা হয় যাতে ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধি কমে যায়।



পাকা কলা দেখতে কেমন লাগে?

এখন, মনে আছে ব্রড সিটির সেই পর্ব যেখানে আব্বি মাতাল হয়ে যায় কম্বোজ-চ ট্রে এবং শেননিগানদের সাথে তার সোলস্টাইস পার্টিতে? হোল ফুডসের মতে, দ্বিতীয় দফার রন্ধনটি যদি সঠিকভাবে বন্ধ না করা হয় তবে তার তাকগুলিতে অপ্রত্যাশিতভাবে বুজি পানীয় উপস্থিত হত। এটি পানীয়ের অ্যালকোহলের পরিমাণের ব্যাপক নিয়ন্ত্রণের দিকে পরিচালিত করে (এটি অবশ্যই 0.5% ABV এর চেয়ে কম হওয়া উচিত) এবং এটি পানীয়টির পুরো আবেদনকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করে।

২০১০ সালের কেলেঙ্কারির পরে, আরও বেশি লোক পানীয় দ্বারা উত্সাহী হয়ে পড়েছিল you আপনি কি এটি থেকে গুঞ্জন পেতে পারেন? সম্ভবত না. তবে এটি দুর্দান্ত লাগছিল, বিশেষত আমার মতো টুইটগুলির জন্য। এখন কম্বুচার স্বাদযুক্ত স্বাদের প্রোফাইলটি হালকা এবং কিছুটা মিষ্টি কারণ সংস্থাগুলি পানীয়টি তার দ্বিতীয় দফায় গাঁজানোর সময়টি কতটা পরিমাণে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে তা নিয়ন্ত্রণ করে। সুতরাং, বুচ দিয়ে মুদি দোকানগুলির তাকগুলিতে আর উত্তেজিত হওয়া অব্যাহত থাকবে না, অনেক সংস্থার পাগল জটিল স্বাদগুলি অন্বেষণ করার জন্য মুক্ত রেঞ্জ ছিল ( পুদিনা এবং ক্লোরোফিল? কম্বুচা ককটেল ?) বোতল থেকে বোতল পর্যন্ত একই স্বাদ। তবে ... কম্বুচাও কি মেয়াদ শেষ করে ?!

নেক্সট ফাইন ওয়াইন?

সুতরাং, আমরা শিখেছি যে কম্বুচা মূলতঃ অপ্রতিরোধ্য যখন এটি উত্তেজনা আসে ( প্রকৃত চ্যাম্পিয়ন) , তবে বয়স বাড়ার সাথে কি তা আরও ভাল হয়? সমস্ত সততার সাথে, কম্বুচা বাস্তবেও আসে না মেয়াদ শেষ (আপনি যদি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে রেফ্রিজারেটেড রাখেন তবে), তবে এই ফিজি পানীয়টি যদি তার তারিখের সাথে তার বিক্রয় ছাড়িয়ে খুব বেশি দূরে চলে যায় তবে তা দ্রুত এটির একটি কৃপণ সংস্করণে পরিণত হয় মাতাল



প্রতিটি রাষ্ট্র কি খাবারের জন্য পরিচিত

এখানে কোনও জটিল নোট নেই, কেবল প্রচুর পরিমাণে এবং ভিনেগার। তবে আরে, তা যদি আপনার চায়ের কাপ it এর জন্য যান! লিন্ডসে লোহান এবং মাইকেল ফ্লয়েড উভয়েই দাবি করেছে যে পানীয়টি তাদের ইতিবাচক শ্বাস প্রশ্বাসের পরীক্ষার অপরাধী (এখানে আনপ্যাক করার মতো অনেক কিছুই আছে। ...)।

যদি এটির মেয়াদ শেষ না হয়, তবে আমি ক্ষতি করতে পারি না - ঠিক?

হ্যাঁ এবং করো না. বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আপনার বোতলগুলি তাদের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পেরিয়ে গেলে কোনও অ্যাবি-এস্কু ক্রোধে ফেলে দেবেন না। তবে আপনার সাধারণ জ্ঞানটিকে আপনার মনের সামনে রাখুন: যদি বুচটি ফ্ল্যাট হয়ে যায় (সিও 2 পালিয়ে গেছে এমন চিহ্ন), বা গন্ধ / স্বাদ গ্রহণ (ভারী ভিনেগার-ওয়াই এবং এর ফলে খুব বেশি পরিমাণে সিও 2 উত্পাদনের ফলাফল) হয় তবে এটি স্তন্যপান করা সম্ভবত ভাল ধারণা নয়।

উভয় ক্ষেত্রেই, কম্বুচা এর এসসিবিওয়াই (এবং পরবর্তী প্রোবায়োটিক সামগ্রী) আর এমন পরিবেশে হোস্ট করা যায় না যা এটি সাফল্য অর্জন করতে পারে এবং এটি আপনার অভ্যন্তরীণ দিকের ক্ষেত্রে আসে সাধারণত খেলতে খেলতে y যখন আমি আপনাকে বলি যে কম্বুচা তার মেয়াদ শেষ হওয়ার পরেও 'ভাল', তখন আমি এটিকে বোঝাই কিছু দিন অতীত এর কারণ হ'ল সংস্থাগুলি তাদের বুচ মাসগুলি আগে থেকেই এই প্রত্যাশার সাথে তারিখ করে যে নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ফেরেন্টেশন হয় বাড়াবে বা হ্রাস পাবে।

বেশিরভাগ অংশের জন্য, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি হ'ল ক পরামর্শ ভিত্তিক একটি অনুমান একটি খাদ্য আইটেম এর সতেজতা এর অর্থ হ'ল যে অন্যান্য পরিবেশগত উপাদানগুলি কারখানা বা মুদি দোকান শেল্ফটি ছাড়ার পরে বুচটি পূরণ করে এটি তত্পরতার এই শীর্ষকে প্রভাবিত করতে পারে। সর্বাধিক সাধারণ কারণগুলির মধ্যে একটি হ'ল রেফ্রিজারেশন। ফ্রিজের অভাব কম্বুচায় ছাঁচ বা খামিরের অত্যধিক বৃদ্ধি ঘটায়। এমন ঘটনাও ঘটেছে যেখানে লোকেদের (বিশেষত দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা থাকা লোকেরা) কম্বুচা সেবন করাতে পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়া ভোগ করেছে যা ছাঁচের বৃদ্ধি দ্বারা জর্জরিত ছিল (এটি হ'ল বাড়িতে তৈরি ব্যাচগুলিতে সবচেয়ে সাধারণ in )।

চালু

আপনি যদি এক সাথে বসে পুরো বোতলটি পান করতে না চান - তবে এটি খারাপ হয়ে যাবে তারপর ? এখানে উত্তর একটি অস্থায়ী নম্বর। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বোতল খোলার সাথে সাথে আপনাকে কম্বুচা গ্রাস করতে হবে না (বাস্তবে, আপনার সত্যিকারের উচিত নয়)। পরিবর্তে, আপনি কেবল পান করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে আট আউন্স একদিনে কম্বুচা এই একই শিরাতে, বুচ অতিরিক্ত সংযোজন হতে পারে খামির অত্যধিক বৃদ্ধি আপনার মধ্যে মুখ এবং শরীর (বিশ্বাস করুন, আমি সেখানে — তিনবার এসেছি, এবং এটি মজাদার নয়)। সুতরাং, আবার, সাধারণ জ্ঞান ব্যবহার করুন!

# স্পনুন টিপ: আপনি যদি বোতলটি সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন তবে বোতলটি থেকে পান করবেন না কারণ আপনি নিজের পানীয়কে পুরো ব্যয় ব্যাকটিরিয়া দিয়ে সস করতে চান না যেগুলি এসকোবাইয়ের সাথে মিশ্রিত হওয়ার দরকার নেই।