আপনি কি জানেন যে ২০১ in-তে 1 আমেরিকানরা প্রতি বছর খাদ্যজনিত অসুস্থতায় ভোগেন? যদিও আপনি এটি উপলব্ধি করতে পারেন না, যে স্টোমাচে আপনি 4 দিনের পুরানো পিজ্জা খাওয়ার পরে পেয়েছিলেন বা এমনকি সেই মাথা বাকী বা নুডলস খেয়ে মাথা ব্যথা বা অলস অনুভূতি কোনও মারাত্মক খাদ্য অসুস্থতার লক্ষণ হতে পারে।



খাদ্যজনিত অসুস্থতার একটি বড় কারণ হ'ল এগুলি খাওয়ার আগে খুব বেশি দিন ফ্রিজে রেখে দেওয়া। ফ্রিজে রেখে যাওয়া খাবারের মধ্যেই খাওয়া উচিত ২-৩ দিন তবে এটি কেবল একটি সাধারণ নিয়ম। এটি উপলব্ধি করা গুরুত্বপূর্ণ যে বিভিন্ন খাবারের বিভিন্ন লুণ্ঠনের হার রয়েছে এবং এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা খাদ্য লুণ্ঠনে যায়।



খাদ্য Spoilage বিজ্ঞান

যা খাদ্য 'খারাপ হয়ে যায়' তা আসলে খাবারে ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন। এমনকি যখন উচ্চ তাপমাত্রায় খাবার রান্না করা হয়, তখন ব্যাকটেরিয়া হয় কখনই পুরোপুরি নির্মূল হয়নি । খাবারে থাকা এই অল্প পরিমাণে ব্যাকটিরিয়া সময় বাড়ার সাথে সাথে বহুগুণ বাড়তে থাকবে।

'খারাপ হয়ে গেছে' এমন খাবারের দুর্গন্ধ হতে পারে কারণ খাবারে প্রচুর পরিমাণে ব্যাকটিরিয়া থাকে। ব্যাকটিরিয়াগুলি আসলে আপনার খাবার খাচ্ছে এবং এই পচন প্রক্রিয়াটি প্রকাশিত হয় রাসায়নিক যে খাবারে বেশ খারাপ লাগবে।



জাল আইডি ব্যবহার করে ধরা পড়লে কী হয়

ব্যাকটিরিয়ার স্ট্রেন যেগুলি সবচেয়ে ক্ষতিকারক সেগুলি আরও বেশি বৃদ্ধি পেতে থাকে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ভাতের মতো মাড়, মিষ্টিজাতীয় খাবারের চেয়ে। সুতরাং, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারগুলি হিমায়ন করার জন্য একটি নিরাপদ বাজি, আপনি যদি পারেন তবে আপনার প্রোটিনগুলি হিমায়িত করতে পারেন।

ব্যাকটিরিয়াও দ্রুত বৃদ্ধি পায় আর্দ্র পরিবেশ , তাই শুকনো খাবার ময়দার খাবারের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয়।

ম্যাকারনি, পাস্তা, স্প্যাগেটি, পনির, চেডার, সস, শাকসবজি

জোসলিন হু



আরেকটি কারণ যা দ্রুত খাদ্য লুণ্ঠন করে তা কখন এবং কীভাবে শীতল হয়েছিল into আসলে, একটি বৃহত্তম কারণ খাদ্যজনিত অসুস্থতা রান্না করা খাবারের অনুপযুক্ত শীতলতা। রান্না করা খাবারের বামফ্রোভগুলি আর ফ্রিজে রাখতে হবে দুই ঘন্টা রান্নার পরে।

ব্যাকটিরিয়ার তাপমাত্রার মধ্যে দ্রুততম বৃদ্ধি ঘটে 40 এবং 140 ডিগ্রী ফারেনহাইট. বেশিরভাগ রেফ্রিজারেটর 40 ডিগ্রি বা তার চেয়ে কম রাখা হয়, তাই ফ্রিজে খাবার রাখলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি ধীর হয় (তবে থামবে না)। ফ্রিজারগুলি 32 ডিগ্রির নীচে রাখা হয়, তাই হিমশীতল খাবারগুলি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে।

সান অ্যান্টোনিও টেক্সে মজার জায়গা

ঘরের তাপমাত্রায় ফ্রিজের বাইরে রাখা খাবারের চেয়ে বেশি দুই ঘন্টা বাইরে ফেলে দেওয়া উচিত। ব্যাকটিরিয়া ঘরের তাপমাত্রায় খুব দ্রুত গুণিত হয় যা প্রায় 72 ডিগ্রি is সুতরাং, আপনি বেশ কয়েক ঘন্টা বাড়িতে না থাকলে আপনার প্রিয় রেস্তোরাঁ থেকে খাবার গ্রহণের জন্য আপনি দুবার ভাবতে চাইতে পারেন।

দ্রষ্টব্য: আমি স্বতন্ত্র উপাদানগুলিকে উল্লেখ করছি না যা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে যেতে পারে আমি রান্না করা খাবারগুলি যা ঘরে বাসায় রান্না করা হয়েছিল বা একটি রেস্তোঁরা থেকে যেতে যেতে বাক্স থেকে উল্লেখ করছি। টমেটো, আলু, ফল, রুটি, এবং রান্না করা শস্যের মতো খাবার ঘরে রেখে পুরোপুরি ভাল (এবং কখনও কখনও ভাল) মাইগ্রেশন।

চাল, শাকসবজি, ভাজা চাল, রিসোটো, মাংস, মুরগি

অ্যাবিগাইল উইলকিন্স

খাদ্য অসুস্থতার বিরুদ্ধে অন্য সুরক্ষা হিসাবে, বাম অংশগুলি পুনরায় গরম করা উচিত নয় একবারের বেশী । বারবার পুনরায় গরম করা এবং বাম ওভারগুলি শীতল করা খাবার বাড়ির বাড়ির তাপমাত্রায় ক্রমবর্ধমান ব্যাকটিরিয়াকে ব্যয় করার সময় বাড়ায়।

এখন, আমি নিজেও এই সমস্ত খাদ্য নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করার জন্য সংগ্রাম করি এবং আমি মাঝে মধ্যে কয়েকদিন পুরানো খাবার বা খাবার এখনই ফ্রিজে রাখি না এমন ঝুঁকি নিয়ে যাই, তবে আমার কিছুই হয় না। তবে এর অর্থ এই নয় যে ভবিষ্যতে কিছু ঘটতে পারে না – প্রশ্নবিদ্ধ খাবার খাওয়ার পরে আপনি কীভাবে অনুভব করছেন সে সম্পর্কে সচেতন হওয়া এবং সম্ভবত আপনার শরীরটি যে মারাত্মক খাবারের অসুস্থতার সাথে লড়াই করছে তার সাথে কোনও সামান্য শারীরিক লক্ষণ সংযুক্ত হতে পারে।

কিভাবে দ্রুত অ্যালকোহল থেকে sober আপ

খাদ্য সুরক্ষা এবং স্টোরেজ জন্য টিপস:

ঘ। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কোনও বৃহৎ ব্যাচের কোনও বড় স্যুপের মতো রান্না করেন তবে দৈত্য পাত্রটি শীতল হওয়ার জন্য সরাসরি ফ্রিজের মধ্যে রাখা ভাল ধারণা নয়। আমাকে বিশ্বাস করুন, আমি এটি চেষ্টা করেছি। এটি আমার ফ্রিজের তাপমাত্রার সাথে বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করেছিল এবং পুরো ফ্রিজটি গরম হয়ে যায়।

এছাড়াও, একটি বড় পাত্র খাবার শীতল হতে কিছুটা সময় লাগবে, সম্ভবত দুই ঘণ্টারও বেশি। ব্যাকটিরিয়াকে উপসাগর রাখতে, আমি ব্যাচকে কয়েকটি অগভীর পাত্রে আলাদা করে ফ্রিজে / ফ্রিজারে রাখার পরামর্শ দিই। এইভাবে, আপনার খাবারটি আরও দ্রুত শীতল হবে।

দুই। আপনি যখন পারেন তখন আপনার খাবারকে হিম করুন। আমি বলতে পারি যে কোনও খাবার নষ্ট না করার শিল্পে আমি আয়ত্ত করেছি এবং ফ্রিজটি আমার সেরা বন্ধু হয়েছে been হিমশীতল হয়ে যাওয়ার পরেও খাবারের কী স্বাদ আসবে তা সম্পর্কে সচেতন হওয়া আমাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ।

রেস্তোঁরাগুলি থেকে আপনি যে জাতীয় খাবার বাড়িতে নিয়ে যেতে পারেন তা সম্ভবত ভাল হিমায়িত এবং গলিত স্বাদ গ্রহণ করবে না। মানে, আপনি চেষ্টা করতে পারেন তবে রেস্তোঁরা মানের খাবারের টেক্সচার এবং স্বাদ সম্ভবত একই রকম হবে না।

হাফ অফ অ্যাপিটিজার কখন আপেলবিজে শুরু হয়?

আমি যখন বাড়িতে খাবার রান্না করি তখন আমি প্রচুর পরিমাণে হিমশীতল করি এবং এটি বেশ সফল। আমি মটরশুটি, শস্য, টোফু, রুটি এবং কিছু ফল এবং শাকসব্জি জমে গেলে আমি কোনও জমিন বা গন্ধের পার্থক্য দেখতে পাই না।

ঘ। ভালো করে খাবার জড়িয়ে দিন। আপনি এটি ফ্রিজে বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করছেন, এয়ারটাইট প্যাকেজিংয়ে খাবার মোড়ানো বা স্টোরেজ পাত্রে এটি সিলিং ব্যাকটিরিয়া এবং বায়ু কণা রাখতে সহায়তা করে।