ক্যারিবীয়দের মধ্যে বেড়ে ওঠা আমার খাবারের স্বাদকে প্রভাবিত করেছে। কেম্যান বৃহত্তর কাছাকাছি, এবং স্পষ্টভাবে আরও সুপরিচিত, দ্বীপপুঞ্জ এবং তাদের রান্না দ্বারা প্রভাবিত হয়। ক্যারিবীয় অঞ্চলে, চাল এবং মটরশুটি দুটি ধরণের রয়েছে। একটি, আমার রেসিপিটির মতো (সবচেয়ে ভাল), রেড কিডনি শিম দিয়ে তৈরি করা এবং অন্যটি, 'জামাইকান' স্টাইল, কবুতরের মটর দিয়ে তৈরি।
সাইড ডিশ হিসাবে, চাল এবং মটরশুটি গ্রিলড বা স্টিউড মাংস এবং মাছের পরিপূরক। একটি সাধারণ জুড়িতে গ্রিলড জার্ক মুরগি বা শূকরের মাংস থাকে যা আপনি একাধিক খাবারের স্ট্যান্ড, মুদি বা দ্বীপের আশেপাশের বাড়ি থেকে সংগ্রহ করতে পারেন। তবে, যদি আপনি কেবল নিজের সাদা ভাত খেলতে চান তবে এটি কোনও ধরণের মাংস বা মাছ বা নিরামিষ বিকল্পের সাথে জুড়ি তৈরি করতে পারে।
ছোটবেলায় এবং এখনও অবধি এখনও কোনও ক্যারিবিয়ান খাবারের এটি আমার প্রিয় একটি অংশ। নারকেলের দুধের মিষ্টিতা এবং শিমের ক্রিমনেসটি মশলাদার মাংস এবং মাছের সাথে প্রায়শই জুড়ি দেওয়াতে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
আপনি গ্রীক পরিবর্তে নিয়মিত দই ব্যবহার করতে পারেন?
যদিও টোবস্কো মশলা এবং সত্যতা বাড়িয়ে তুলবে, বিদেশী মুদি বা স্কচ বনেট মরিচ বা স্কচ বনেট মরিচ সসের জন্য অনলাইন পরীক্ষা করুন। বেশিরভাগ বড় মুদি দোকানে ক্রেওল মশলা থাকে, তবে আপনার হাতে মশলা থাকলে বাড়ি থেকে মশলা মেশানো তৈরি করতে দুই মিনিট সময় লাগে। অর্ধেক বা চতুর্থাংশ নিশ্চিত রেসিপি এবং একটি বায়ুচালিত ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
চাল এন 'মটরশুটি
- প্র সময়:10 মিনিট
- রান্নার সময়:50 মিনিট
- মোট সময়:1 ঘন্টা
- পরিবেশন:ঘ
- মধ্যম
- দুই রসুন লবঙ্গ
- ১/২ পেঁয়াজ
- 2 কাপ বাসমতী চাল
- ঘ টিন কিডনি মটরশুটি
- ঘ টিন নারকেল দুধ
- 1.5 চা চামচ গরম গোলমরিচ সস
- 1 চা চামচ শুকনো থাইম
- 2 টেবিল চামচ ক্রোল সিজনিং
- 2 কাপ জল
- 2 টেবিল চামচ সব্জির তেল
- লবণ
- গোলমরিচ
উপকরণ
ছবি করেছেন জেসিকা বেরফুট
-
ধাপ 1
দুটি বড় রসুনের লবঙ্গ এবং আধা পেঁয়াজ কেটে মিহি করে নিন। কিডনি বিন এবং নারকেল দুধ খুলুন। কিডনি বিনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং নারকেল দুধের সাথে আলাদা করুন set প্যানের পাশে মশলা পাত্রে রাখুন।
ছবি করেছেন জেসিকা বেরফুট
-
ধাপ ২
মাঝারি উচ্চ আঁচে স্টক পটে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন পরীক্ষা এবং আলোড়ন এড়ানোর জন্য যে প্যানের পাশের অংশে পোড়া জ্বালানি এড়াতে পারে। প্রয়োজনে অল্প পরিমাণে আরও জল যোগ করুন।
ছবি করেছেন জেসিকা বেরফুট
কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ পাস্তা করতে
-
ধাপ 3
হলুদ হয়ে এলে প্যানে চাল pourেলে পেঁয়াজের মিশ্রণে ভাল করে মেশান।
# স্পনুন টিপ: নিশ্চিত করুন যে তেলে ভাত লেপা হয়ে যায়, এটি এটি থালাটির স্বাদ শুষে নিতে সহায়তা করবে।
-
পদক্ষেপ 4
ভাত এবং পেঁয়াজের মিশ্রণে কিডনি শিম মেশান
# স্পনুন টিপ: কিডনি মটরশুটিতে মোটামুটি মিশ্রণ, শিমের একটি সামান্য ম্যাশ স্বাদ ছড়িয়ে দেয়।
-
পদক্ষেপ 5
পাত্রে গরম মরিচের সস, থাইম, ক্রেওল মশলা এবং নারকেল দুধ .ালুন। ভালভাবে মেশান. 2 কাপ জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। কম তাপ এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ
-
পদক্ষেপ 6
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
আমি রেখাদির সাহায্যে ওজন কমাতে পারি?
ছবি করেছেন জেসিকা বেরফুট
