যে কেউ বেক করেন তিনি জানেন যে জিনিসগুলি সবসময় পরিকল্পনা অনুযায়ী হয় না। কুকি তৈরি করার সময় এটি বিশেষভাবে সত্য। কুকিগুলি জগাখিচুড়ি এবং পোড়া খুব সহজ কারণ ময়দা কত তাড়াতাড়ি বেক করবে তা অনুমান করা শক্ত। কয়েক বছরে আমি কুকিগুলির বেশ কয়েকটি ব্যাচ পুড়িয়েছি, তবে ব্যাচের আবর্জনার চেয়ে সংরক্ষণ করার জন্য আমি কিছু টিপস এবং কৌশল শিখেছি। পোড়া কুকিগুলি চারটি ভিন্ন উপায়ে কীভাবে ঠিক করবেন তা এখানে।



1. একটি গ্রেটার ব্যবহার করুন

কুকি, কফি, চকোলেট, কেক, চা

কারা ম্যাককেনা



একটি হাত গ্রেটার হয় কুকিজের বাইরে পোড়া প্রান্তগুলি পাওয়ার দুর্দান্ত উপায় । কুকির পোড়া অংশটি কেবল খাঁটিতে ফিরে সরিয়ে দিন এবং দেখুন কালো বিটগুলি অদৃশ্য হয়ে গেছে watch খুব কড়া নাড়ানোর জন্য কেবল সতর্কতা অবলম্বন করুন বা আপনি নিয়ন্ত্রণ হারাতে পারেন এবং আপনার হাতটি স্ক্র্যাপ করতে পারেন।

২. একটি সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করুন

রুটি

কারা ম্যাককেনা



একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি ব্যবহার করা ছাঁকনি ব্যবহারের অনুরূপ, তবে বড় মেসগুলি স্থির করার জন্য একটি সেরেটেড ছুরি ভাল। যদি আপনার কুকিটি নীচে অত্যন্ত জ্বলিত হয় তবে শ্যাটারের চেয়ে একটি সেরেটেড ছুরি ব্যবহার করা সহজ কারণ আপনি পোড়া অংশটি আরও পেতে পারেন। আগের মতো একই সতর্কতাটি চলেছে, ছুরিটি নিয়ন্ত্রণ করুন যাতে আপনি নিজের ক্ষতি না করে।

কুমড়ো, চিনাবাদাম, কুকি, চিনাবাদাম মাখন, মাখন, চকোলেট

কারা ম্যাককেনা

ভয়েলা! পুরোপুরি বাদামী কুকি দেখুন। উপরের ছবিতে কুকিটি খাঁটি এবং ছুরি দিয়ে আঁচড়ানোর পরে কেমন দেখাচ্ছে তা দেখায়। আপনি যদি নিজের কুকিটি কিছুটা বাদামী না চান তবে আপনি সর্বদা নীচে থেকে আরও শেভ করতে পারেন।



3. একটি কুকি স্যান্ডউইচ তৈরি করুন

কেক, কুকি, ক্রিম, স্যান্ডউইচ, আইসক্রিম, বরফ

জুলিয়া হেডেলম্যান

স্পষ্টতই, চেষ্টা করার আগে আপনার এক বা দু'বার পদ্ধতি ব্যবহার করে কুকির পোড়া অংশটি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত, তবে একটি কুকি স্যান্ডউইচ সেই পোড়া স্বাদের কিছুটা আড়াল করতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল দুটি কুকি এবং স্যান্ডউইচের একসাথে কিছু আইসিং রাখা। বা, যদি আপনি বন্য এবং ক্রেজি অনুভব করেন তবে আপনি একটি আইসক্রিম স্যান্ডউইচ কুকি তৈরি করতে পারেন।

৪. চকোলেটে কুকিটি Coverেকে রাখুন

ক্রিম, গুডি, ক্যান্ডি, মিষ্টি, চকোলেট

আমন্ডা শুলমান

আমি আগেই বলেছি, আপনি চকোলেট ব্যবহারের আগে পোড়া অংশগুলি বন্ধ করে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। একবার কুকির নীচে পোড়া অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার হয়ে গেলে, কুকির নীচে চকোলেটে ডুবিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। আপনার কুকিগুলি নিবিড়ভাবে পরীক্ষা করতে প্রত্যেকে চকোলেট দ্বারা খুব বেশি বিচলিত হবে।

পোড়া কুকিগুলি ঠিক করার জন্য এই চারটি পদ্ধতির সাহায্যে, আপনাকে আর কোনও ব্যাচ ফেলে দিতে হবে না। তবে, আপনি যদি পুরো কুকি পোড়েন এবং এটি সংরক্ষণের আশা হারিয়ে ফেলেন তবে আরম্ভ করার কোনও লজ্জা নেই। আপনার কুকিগুলি প্রায় দ্বিতীয় (বা তৃতীয়) সময় বেক করতে হবে তা সম্পর্কে আপনার আরও ভাল ধারণা থাকবে।