অগ্রিম দুঃখিত, তবে এটি সম্ভবত আপনাকে গ্রস করতে চলেছে। আপনি যদি কখনও ভেবে দেখে থাকেন যে কেন আপনি কেবল বিরল (মুইং করা) থেকে ভাল কাজ করার জন্য (আপনি স্টিকের প্রাপ্য নন) যে কোনও জায়গায় স্টিকের অর্ডার করেন তবে আপনি এটি সন্ধান করতে চলেছেন।



সংক্ষিপ্ত উত্তর হ'ল আন্ডার রান্না করা শুয়োরের মাংস খাওয়া আপনাকে গুরুতর অসুস্থ করতে পারে। কিন্তু কেন? এগুলি সবই নেমে আসে ত্রিশিনেলা নামক এক সামান্য কৃমিতে।



ত্রিচিনেলা কী?

ত্রিচিনেলা হ'ল এমন এক প্রকারের কৃমি যা সাধারণত ভাল্লুক বা কোগার জাতীয় মাংসপেশী প্রাণী বা গার্হস্থ্য শূকর এবং বুনো শুকরের মতো সর্বস্বাসী প্রাণীতে দেখা দিতে পারে। আপনি যখন কোনও ভাল খাবারের জন্য বাইরে বেরোন তখন আপনি সম্ভবত ভাল্লুকের দিকে ঝুঁকছেন না, শূকরের মাংসের চপগুলি অনেক বেশি সাধারণ। এবং এখানেই জিনিসগুলি আটকানো শুরু করে।

এই ছোট্ট কীটটি ট্রাইচিনেলোসিস নামে একটি সংক্রমণের কারণ হয়ে থাকে, যদি আপনি শুকরের মাংসের মতো আন্ডার রান্না করা মাংস বা অন্যান্য বেশ কয়েকটি অদ্ভুত জিনিস (সিল? ওয়ালরাস) খান তবে আপনার ঝুঁকির ঝুঁকি রয়েছে? এটি সিডিসি অনুসারে )। মাংস পুরোপুরি রান্না করা হলে, সম্ভাব্য সংক্রমণের ঝুঁকি খুব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এখন, ন্যায়বান হ'ল, মাংস শিল্পের বাণিজ্যিকীকরণ ত্রিচিনেলাকে ধন্যবাদ ঝুঁকিহীন করে তুলেছে to পশুর খাবারের নিয়ন্ত্রণ বৃদ্ধি । তবে বুনো শুয়োর এবং অ বাণিজ্যিক বাণিজ্যিক শূকরের মাংস এখনও আরও বেশি ঝুঁকিপূর্ণ।

ট্রাইচিনেলোসিস সাধারণত বাগান-জাতের খাবারের বিষ হিসাবে উপস্থাপিত হয়, তবে আরও গুরুতর ক্ষেত্রে ফোলা জয়েন্টগুলি, কনজেক্টিভাইটিস এবং আরও ভয়ঙ্কর স্টাফ হতে পারে। স্থূল. স্থূল. যদি আপনি ভাবেন যে আপনার ট্রাইচিনেলোসিস হতে পারে তবে আপনার ডক এর কাছে গাধা চাপিয়ে পরীক্ষা করুন — তারা অ্যান্টিবায়োটিকগুলি লিখে রাখবেন।



এটা ঠিক আছে, বারফ করবেন না।

অতিরিক্ত দিক থেকে, এই ইসের হারগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে - ২০০ and থেকে ২০১২ সালের মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেবল ১৫ টি মামলার খবর পাওয়া গেছে। বলা হচ্ছে, ট্রাইচিনেলোসিসের অনেকগুলি হালকা ক্ষেত্রে কখনই রিপোর্ট করা হয় না কারণ এগুলি ফ্লু বা অন্য কোনও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতা বলে ধরে নেওয়া হয়।

যদি আপনি এখনও নার্ভাস হয়ে থাকেন তবে — এবং এটি কেবলমাত্র ভাল অভ্যাস — আপনি সঠিক তাপমাত্রায় মাংস রান্না করছেন তা নিশ্চিত করুন। আমি অত্যন্ত মাংসের থার্মোমিটারের পরামর্শ দিচ্ছি যাতে আপনার 'রস কী পরিষ্কার হয়?' গেমটি যতক্ষণ না আপনি ঠিক সিদ্ধান্ত নিতে পারেন এবং রাতের খাবার overcooked হয়।

মাংসের ফালি

জেসিকা সুস



মাংসের পুরো কাটা জন্য, কমপক্ষে 145 ° ফিতে রান্না করুন এবং আরও তিন মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। বিশ্রাম গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তাপমাত্রা এই সময়ের মধ্যে স্থির থাকে এবং রোগজীবাণু ধ্বংস করতে সহায়তা করে।

মাটির মাংসের জন্য কমপক্ষে 160ºF তাপ করুন, তবে বিশ্রাম নিয়ে চিন্তা করবেন না। বন্য গেমের জন্য, আবার 160ºF তাপ দিন এবং আরও তিন মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

এখন এগিয়ে যান এবং নিচে chow! অথবা না.