আপনার জলপাইয়ের তেল কি বোতলটিতে যা বলে তা কি সত্যই? তা নাও হতে পারে। মাফিয়া ইতালিতে জলপাই তেল শিল্পে অনুপ্রবেশ করেছে এবং তাও তাদের জলপাই তেলের গুণমান নিয়ে গ্রাহকরা স্ক্যামিং করছে । এটি অনুমান করা হয় যে আমেরিকান মুদি দোকানে 75-80% জলপাই তেলকে 'অতিরিক্ত ভার্জিন' হিসাবে লেবেলযুক্ত এই পদবি জন্য মান পূরণ করে না । আপনি দোকানে কেনা জলপাই তেল আসল চুক্তি নাও হতে পারে তবে এটি নিশ্চিত।



ইতালিয়ান মাফিয়া প্রচুর কুখ্যাত কর্মকাণ্ডের জন্য পরিচিত: দুর্নীতি, অগ্নিসংযোগ এবং কয়েকটি ক্লাসিক গুন্ডা সিনেমা movies তবে কে ভেবেছিল যে তারা খাদ্য অপরাধেও দোষী?



সেই জ্ঞানকে হ্যালো বলুন। আপনার অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল কিনা তা আপনি কীভাবে বলতে পারেন সত্যই এটা কি দাবি?

জাল বনাম বাস্তব

বিয়ার, মদ, তেল, রস, অ্যালকোহল

বেটসি চিলকোট



আপনি ভাবতে পারেন যে আপনার তেলগুলিকে ভালভাবে এবং দীর্ঘক্ষণ দেখে আপনি কেবল পার্থক্যগুলি জানতে পারবেন: এগুলি কি সঠিক রঙ? তারা ঠিক আছে গন্ধ না? তারা ঠিক আছে কি স্বাদ?

তবে এখানে খারাপ খবরটি হল: স্বাদ, গন্ধ বা রঙের দ্বারা খাঁটি জলপাইয়ের তেল সনাক্ত করা কঠিন এবং সর্বোত্তমভাবে বিশ্বাসযোগ্য নয়। এমনকি জলপাই তেলের সত্যতা স্বাদে পরীক্ষায় বিশেষজ্ঞরাও প্রায়শই পার্থক্য বলতে পারে না উচ্চ মানের এবং নিম্ন মানের জলপাই তেল মধ্যে। এছাড়াও, জলপাই তেলগুলি যথাযথভাবে বর্ণিত জলপাই থেকে শুরু করে রোদে হলদে বর্ণের পরিবর্তিত হয়।

ওহ, এবং ইতালিয়ান মোব ক্লোরোফিলের মতো রাসায়নিক ব্যবহার করতে পরিচিত জলপাই তেল রঙ । ঠিক আছে, সেখানে যায়।



অ্যালকোহল, ওয়াইন

বার্নার্ড ওয়েন

জলপাই তেলের সত্যতা যাচাই করার জন্য কয়েকটি বিখ্যাত পদ্ধতি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 'ফ্রিজে পরীক্ষা' রয়েছে যা ফ্রিজে রাখা প্রকৃত জলপাই তেলকে দৃify় করে তুলবে এবং মেঘলা হবে, যখন জাল জলপাই তেলটি করবে না। তবে ইউসি ডেভিস অলিভ সেন্টারের গবেষকরা এই মিথ্যা প্রমাণিত জলপাই তেলের সাথে মিশ্রিত হতে পারে এমন অনেক তেল ঠান্ডা তাপমাত্রায় দৃ .় হবে।

বা 'প্রদীপ তেল' পদ্ধতি আছে। স্পষ্টতই, খাঁটি জলপাইয়ের তেল একটি মোমবাতিতে আগুন জ্বালিয়ে দেবে, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, অন্য তেল পারে সুতরাং এটিও ভাল পরীক্ষা নয়।

বিয়ার, মদ, অ্যালকোহল, ওয়াইন

জেসিকা পায়েন

সত্যিই, আপনার জলপাই তেল উচ্চ মানের এবং খাঁটি যে গ্যারান্টি দেওয়ার সর্বোত্তম উপায়টি সত্যই বিশ্বাসযোগ্য উত্স থেকে এটি কিনতে । স্থানীয় কৃষকের কাছ থেকে এটি পান তবে আপনি বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একক বা কো-অপ-প্রযোজকের কাছ থেকে কমপক্ষে একটি তৈরি করুন (যার মূলত অর্থ এমন একটি সংস্থা যিনি জলপাইয়ের বোতলজাত হওয়ার সময় তেলটির তদারকি করেছিলেন) they

মাইক্রোওয়েভে একটি ডিম ভাজি কিভাবে

এটি গ্যারান্টি দেবে যে কোনও ছায়াময় মাঝারিরা আপনার তেল নিয়ে গণ্ডগোল করতে পারে না, কেবলমাত্র কিছু ভাল ‘ওলে ইউ এস এর এ। আমি আমার জলপাই তেলকে স্বাস্থ্যকর ডোজ দিয়ে নিব, দয়া করে।

বিয়ার, কেক, পিজ্জা

বেটসি চিলকোট

আপনি যদি স্থানীয় বা গার্হস্থ্য কিনতে না পারেন (যা ঠিক আছে তবে সেই জিনিসটি হতে পারে ব্যয়বহুল এবং আমরা কলেজের বাচ্চাদের ভেঙে ফেলেছি), তারপরে একটি দ্বারা শংসাপত্রের সিলটি সন্ধান করুন ক্যালিফোর্নিয়া জলপাই তেল কাউন্সিল অথবা অস্ট্রেলিয়ান জলপাই সমিতি । তাদের শংসাপত্রগুলি ইউএসডিএর মানগুলির তুলনায় অনেক বেশি কঠোর, যাতে আপনি তাদের বিশ্বাস করতে পারেন।

মূলত, আপনি লেবেলগুলি পড়ছেন তা নিশ্চিত করুন। মাফিয়া এই বিষয়টিকে ব্যাংক করছে যে আপনি কেবল সস্তারতম জিনিসটি দেখবেন grab উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি বোতলটিতে 'জলপাই-পোমাস তেল' শব্দটি দেখতে পান তবে এটি শেল্ফটিতে রেখে দিন। জলপাই-পোমাস তেল এর বাইরে বের করা হয় বর্জ্য বাম জলপাই তেল তৈরির প্রক্রিয়া থেকে এবং এটি বেশ স্থূল।

ওয়াইন আঙ্গুর pomace

ফ্লিকারে ওরেগন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়

ঐটা. জাস্ট .... শুধু ইও।

এবং এটি পড়ার পরে যদি আপনি ইতালীয় জলপাই তেল, বোতল সহ স্ট্যাম্প দিয়ে সম্পূর্ণ বিশ্বাসঘাতকতা করেন না PDO (সুরক্ষিত উপাধি উত্স) বা PGI (সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত) সিলগুলি সাধারণত ঠিক থাকে।

ব্যক্তিগতভাবে, মোব ইতালীয়দের (এবং স্প্যানিশ এবং মরোক্কান এবং গ্রীককে) কতটা কলুষিত করেছে, তা দ্বারা আমি আক্রান্ত অনুভব করি Oh ওহ, এবং তুর্কি— হ্যাঁ ) জলপাই তেলের বাজার। তবে এটি যদি আপনার পক্ষে ভাল হয় তবে এটির জন্য যান। স্পষ্টতই, আমেরিকানরা ইতিমধ্যে খারাপ জলপাই তেলের স্বাদে অভ্যস্ত, এবং কখনও কখনও আপনি কেবল নিজের সামর্থ্যের জন্য মীমাংসা করতে হবে।

এই সমস্ত ষড়যন্ত্রমূলক আলোচনা আপনাকে কৌতূহল পেয়েছে? 'অতিরিক্ত ভার্জিন' আসলে কী বোঝায় সে সম্পর্কে আরও জানুন এবং আপনি যে বোতল তেল কিনছেন তাতে ঠিক কী আছে তা জানুন।