আপনি লেবু এবং চুনের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারেন? আমি বাজি ধরেছিলাম, আমার মতো, কিছু সময়ের জন্য লেবু বনাম চুনের মধ্যে এই পার্থক্য নিয়ে আশ্চর্য হয়ে পড়েছি। লেবু এবং চুন হয় সাইট্রাস ফল উভয় এবং অনুরূপ বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করুন প্রকৃতির অত্যন্ত অ্যাসিডযুক্ত । তবে চেহারা, স্বাদ, অম্লতা এবং আরও কিছু পার্থক্য যেমন এই দুটি ফলের মধ্যে অবশ্যই একে অপরকে আলাদা করে দেয়। সুতরাং আমরা কখন অন্য একটি ফল ব্যবহার করব?



1. সবুজ লেবু চুন নয়, এবং হলুদ চুনগুলিও লেবু নয়।

জোন টাইসন (@ জন্টিসন) আনস্প্ল্যাশ-এ লেবু, চুন, ক্রেট এবং মার্কেট এইচডি ছবি

আনস্প্ল্যাশে আনস্প্ল্যাশ করুন



এটি সত্যই বিভ্রান্তিকর। দুঃখিত যে চুনগুলি লেবুতে পরিবর্তিত হয় না এবং বিপরীত হয়। তাহলে কীভাবে কেবল চুন দিয়ে শুরু করব started চুন পাকার আগে কাটা হয়, চুন এখনও সবুজ থাকে। সাধারণত পাওয়া যায় টকযুক্ত, অপরিশোধিত এবং সবুজ চুন সিট্রিক অ্যাসিডে বেশি, তাই তারতম্য , এবং তারা এগুলি দিয়ে যায় দুটি প্রধান প্রকার: তাহিতিয়ান এবং কী বা মেক্সিকান চুন

সেরা চুন গাছ কাটার সময় হলুদ হয়ে যাওয়ার ঠিক আগে just পুরোপুরি পরিপক্ক হওয়ার পরে, হলুদ চুনগুলি তাদের অ্যাসিডিটি হারাতে এবং রসালো হয়ে উঠুন , কিন্তু তিক্ত হবে এবং খুব ভাল স্বাদ না । আমরা সম্ভবত দোকানে সবুজ, অপরিশোধিত চুন দেখতে এর অন্যতম কারণ। আনরিপ করা চুনগুলি নিশ্চিত করে নিন তাদের রঙ এবং গন্ধ রক্ষা করতে সূর্যের আলো থেকে দূরে থাকুন



এখন, লেবু দিয়ে, তারা যত তাড়াতাড়ি হবে তা বেছে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত দৃ firm় এবং চেহারা একটি হলুদ বা হলুদ সবুজ পাকা । সবুজ-হলুদ লেবু জন্য, তারা হবে সম্ভবত গাছ পাকা অবিরত

২. লেবুর চেহারা, স্বাদ এবং অম্লতা লেবুর চেয়ে পৃথক।

লেবু এবং চুন একই সাইট্রাস পরিবার থেকে আসতে পারে, তবে চেহারা, স্বাদ এবং অম্লতা সম্পর্কিত তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য লেবুকে চুন থেকে আলাদা করে তোলে। সাধারণত লেবু হলুদ, চুনের চেয়ে বড় , এবং উপবৃত্তাকার । যদিও চুন সবুজ, ছোট , এবং সাধারণত বৃত্তাকার । স্বাদের ক্ষেত্রে, লেবু একটি টক স্বাদ আছে সঙ্গে প্রায় 2% মোট চিনি যখন তেতো চুন মধ্যে আছে 0.5% এবং 0.75% । মজার ব্যাপার হচ্ছে লেবুগুলি কিছুটা মিষ্টি চুনের চেয়ে

অ্যাসিডের বিভিন্ন সংক্রমণের কারণে, লেবুর চেয়ে চুনগুলি বেশি অম্লীয় । যখন সাইট্রিক অ্যাসিড প্রায় পুরোপুরি একটি লেবু তৈরি করে , এটি চুনের ক্ষেত্রেও ভূমিকা রাখে তবে অতিরিক্ত অ্যাসিড সহ স্বাক্ষর তিক্ত চুন স্বাদ প্রদর্শন করতে।



৩. লেবু বনাম চুনের পুষ্টির বিষয়টি।

কিছুটা স্বল্প প্রকরণের সাথে লেবু বনাম চুনে সাইট্রিক অ্যাসিড জাতীয় পুষ্টি উপাদানের অনুরূপ উপাদান রয়েছে (চুনে আরও কিছুটা) , ভিটামিন সি এবং ফোলেট। সাইট্রিক অ্যাসিড প্রকৃতির ক্ষারীয়, এর অর্থ এটি শরীরের অন্যান্য শক্তিশালী অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করতে ক্যালসিয়াম কার্বনেটকে উদ্দীপিত করে। বেশ দারুন. যদিও লেবু একটি সমৃদ্ধ উত্স ভিটামিন সি এবং ফোলেট চুনের চেয়ে আরও কিছু আছে ভিটামিন এ চুনে উপস্থিত কিছুটা হলেও লেবু আছে কম কার্বোহাইড্রেট এবং আরও প্রোটিন চুনের তুলনায় সব মিলিয়ে, লেবু বনাম চুনের মধ্যে এই ভিন্নতাগুলি আপনার প্রতিদিনের খাওয়ার ক্ষেত্রে তেমন কিছু আসে না।

৪. এগুলি রান্না ও পানীয়তে ব্যবহৃত হয়।

রান্নায়, লেবুর রস সালাদে এবং ব্যবহার করা হয় পাস্তা থালা - বাসন এবং নিচু ফিশ ফিললেটস এবং মাংস। আইস ক্রিম, পাই, কুকিজ, পনির, পিষ্ট্রি, কেক এবং আরও কিছু মিষ্টান্নগুলিতে লেবুর রস, সজ্জা এবং জাস্ট অন্তর্ভুক্ত থাকে। বিপরীতে, চুনের রস পাওয়া যায় অনুরূপ মজাদার খাবার লেবু যেমন হয়, তবে এর ডেজার্ট ফর্মগুলি কম সাধারণ লেবুর তুলনায় আরে সে সম্পর্কে ভুলে যাবেন না কী চুন পাই

পানীয়, লেবু জল এবং চুন সতেজ হয়। লেবুর রস এবং চুনের রসও জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় অ্যালকোহল ককটেল

5. অবাক করা , তারা অন্যান্য জিনিসগুলির জন্যও ভাল।

খাদ্য ও পানীয়ের বাইরে, চুনের তুলনায় লেবু বেশি ব্যবহৃত হয় । আপনি সাধারণত লেবু-সুগন্ধযুক্ত দেখতে পাবেন পণ্য পরিষ্কার এবং এয়ার ফ্রেশনার যদিও এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি কাশি ড্রপ স্বাদ । অন্যদিকে, চুন পাওয়া যায় কিছু আতর

You. আপনি কিছু সামঞ্জস্যের সাথে অন্যের জন্য বিকল্প প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আনপ্লেশ-এ নেথন লেমন (@ প্রসেসরপিট) দ্বারা লেবু, কান্ড, কীলক এবং ফলের এইচডি ফটো

আনস্প্ল্যাশে আনস্প্ল্যাশ করুন

একটি জারে কত জেলি শিম আছে তা অনুমান করার উপায় be

চুন জেস্ট হতে পারে সঙ্গে বিনিময় লেবু জেস্ট, ঠিক যেমন লেবুর রস এবং লেবুর রস হতে পারে টেবিল চামচ জন্য প্রতিস্থাপন টেবিল চামচ । আপনার রেসিপিটির জন্য যদি আরও চুনের রস প্রয়োজন হয়, ১ কাপ চুনের রসের জন্য লেবুর রস বিকল্প 1 কাপ , কারণ চুনের রস আরও অম্লীয় লেবুর রস তুলনায় এবং শক্তিশালী স্বাদ

লেবু জাতীয় ফল, লেবু এবং চুনের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আশা করি আপনি এখন তাদের মধ্যে পার্থক্য করতে পারবেন, কখন কোনটি ব্যবহার করবেন তা জানেন এবং দিন গ্রাস আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করতে।