দুগ্ধ কুইনের বরফখণ্ড একটি যাদু জিনিস। তারা কেবল দুর্দান্ত মহাকাব্যের স্বাদই পান না তবে তারা মহাকর্ষকে অস্বীকার করে বলেও মনে হয়। ডিকিউ একদা এবং সর্বদা, যে শৃঙ্খল এটি বিশ্বকে প্রমাণ করার মিশনে এখনও রয়েছে 'সেখানে সবচেয়ে ঘন, সবচেয়ে সুস্বাদু ট্রিট অভিজ্ঞতা দেওয়ার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ , 'প্রতিটি ব্লিস্টার্ড পরিবেশন করা কর্মীদের প্রয়োজন দ্বারা উল্টা।



কীভাবে সম্ভব? উপাদানগুলিতে কৌশলটি কি? কাপের ডিজাইন? খাঁটি যাদু?



কেক, বিয়ার

টিনা ইউ

আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের এক সহকর্মী এবং ফুডি মার্ক ট্যানের সাথে কথা বললাম, যিনি ফুড অ্যান্ড বায়োপ্রডাক্ট সায়েন্সেসে মেজর রয়েছেন। তাঁর খাদ্য সংযোজন এবং স্টোরেজ কৌশল সম্পর্কে তাঁর জ্ঞান ম্যাজিকের পিছনে বিজ্ঞানকে ব্যাখ্যা করেছিল। এই নিবন্ধটিও আমাদের চামচিকে দলকে ডিকিউ-তে দেখা করতে এবং আইসক্রিম খেতে একটি অজুহাত দিয়েছে, যা সর্বদা বোনাস।



আইসক্রিম কেন আপনাকে তৃষ্ণার্ত করে তোলে?

অধিকার

অনুযায়ী FAQ বিভাগ , ডি কিউ নরম পরিবেশন প্রযুক্তিগতভাবে 'বরফের দুধ' হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) আইসক্রিমে ন্যূনতম 10% প্রজাপতি সামগ্রী প্রয়োজন, তবে ডিকিউ নরম পরিবেশনায় কেবল 5% সামগ্রী থাকে।

ব্রাউন চিনির বোবা আইসক্রিম বারটি কোথায় কিনবেন

আমাদের মধ্যে পার্থক্যটিও বিবেচনা করা উচিত আইসক্রিম এবং নরম পরিবেশন জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া চলাকালীন, বায়ু যোগ করা হয় চূড়ান্ত পণ্যটির ক্রিমনেস এবং হালকাতা বাড়ানোর জন্য নরম পরিবেশন করা। যদি আপনি কখনও হার্ড আইসক্রিমের তুলনায় একটি বরফখণ্ড গলে যায় তা তুলনা করেছেন, আপনি লক্ষ্য করেছেন যে ব্লিফার্ডস আরও দ্রুত তরল হয়ে উঠেছে। এই বৈশিষ্ট্যটি নরম পরিবেশনার বায়ু সামগ্রীতে দায়ী করা যেতে পারে। বিপরীতে, যোগ করা বায়ু ছাড়াই আইসক্রিম স্বাদযুক্ত এবং ধীরে ধীরে গলে যায়।

ধরে রাখ

জিআইএফ

জিআইপি gifhy.com থেকে



যদি বাতাস যুক্ত করা এটি দ্রুত গলে যায়, তবে কীভাবে এটি উল্টে ফেলা যায়? এটি কি পুরো গ্র্যাটিভিটি বিরোধী জিনিসটিকে বিরোধী করে না? ঐটি একটি চমৎকার প্রশ্ন। মোট বৃদ্ধি ছাড়াও ভলিউম , আইসক্রিম যে পরিমাণ 3 ডি স্পেস দখল করে, বাতাসটি ব্লিফার্ডের মোট ওজনও হ্রাস করে। আমি অনুমান করছি সঠিক বায়ু-ওজন অনুপাত খুঁজতে এটি কিছু পরীক্ষা এবং ত্রুটি নিয়েছে।

তাপমাত্রা এবং আন্দোলন মূল

আপনি কি কখনও খেয়াল করেছেন যে ডিলিউ নরম পরিবেশন কীভাবে হয়? সেই সর্বোত্তম লাল চামচ দিয়ে, আপনার বরফের দুধকে শিখর এবং উপত্যকায় রূপ দেওয়ার ক্ষমতা আপনার রয়েছে। অন্যদিকে হার্ড আইসক্রিমের একটি বাটি একটি শক্ত ব্লক। ক্রমাগত আন্দোলন এবং নরম পরিবেশনার চলাচল এটিকে জমাট বাঁধা শক্ত, অবিচ্ছিন্ন ভরতে আটকাতে বাধা দেয়। একই ধারণাটি স্লুশি মেশিনে ব্যবহৃত হয় স্লুশি মিক্সটি ক্রমাগত আলোড়ন সৃষ্টি হয় এবং এটি বসতি থেকে রোধ করতে মেশানো হয়।

চলাচলের অনুমতি দেওয়ার জন্য, ডি কিউ নরম পরিবেশন বিশেষত -5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করা থাকে (23 ডিগ্রি ফারেনহাইট) নিখুঁত গন্ধ, টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে। হার্ড আইসক্রিমটি বেশিরভাগ ঠান্ডা তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, সাধারণত -17 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (0 ডিগ্রি ফারেনহাইট) এটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও শক্ত করে তোলে making

কিভাবে গ্রীক দই স্বাদ ভাল করতে

সান্দ্রতা

কফি, এস্প্রেসো, চা, আইসক্রিম

টিনা ইউ

আমি কখনও পদার্থবিজ্ঞানের অনুরাগী হইনি, তবে আইসক্রিম (এর ... দুধ?) জড়িত থাকার পরে আমি একটি ব্যতিক্রম করব exception সান্দ্রতা পদার্থের তরলতা পরিমাপ করে। জলের মতো কিছু, যা কোনও সমস্যা oursেলে দেয় না খুব কম সান্দ্রতা থাকে। কেচাপ এবং গুড়ের মতো জিনিসগুলির উচ্চ সান্দ্রতা রয়েছে কারণ এগুলি প্রবাহের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী। ডি কিউ নরম পরিবেশন একটি উচ্চ সান্দ্রতা কারণ ইমলসিফায়ার , উপাদানগুলি যা নরম পরিবেশনকে পৃথক উপাদানগুলিতে পৃথক করা থেকে বিরত করে, প্রবর্তিত বাতাসে ধরে রাখে।

সমস্ত ব্রাউনীয় ধার্মিকতা, কুকি ময়দার বিট এবং চিজসেক খণ্ডগুলি যুক্ত করার পরে, আরও বেশি বায়ু যুক্ত করতে এবং সামগ্রিকভাবে আনুগত্য বাড়ানোর জন্য ব্লিজার্ড এক চূড়ান্ত সময় মিশ্রিত হয়।

ফলাফল?

কফি, চা, বিয়ার

টিনা ইউ

কীভাবে আবার প্রমাণ করে ডিকিউ হিমাগারগুলি উল্টোদিকে ধরে রাখা যেতে পারে অসাধারণ বিজ্ঞান হয়। আপনি যদি একটি বরফখণ্ড ডানদিকের উপরে পরিবেশন করা হয়, একটি সম্ভাবনা আছে যে আপনি গ্রহণ করতে পারে পরের বরফখণ্ড বিনামূল্যে

আমার কাছে কলম্বাস ওহিও খাওয়ার জায়গা

পরের বার কেউ 'ব্লিজার্ড ফ্লিপিং' এর যৌক্তিকতা নিয়ে প্রশ্ন করবে, আপনার বিজ্ঞানের জ্ঞান দিয়ে তাদের মুগ্ধ করবে।