আপনার জন্মদিন বা একটি সমানভাবে বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য একটি দুরন্ত স্টেক রেস্তোরাঁয় যাওয়ার জন্য কোনও পোশাকই সাজে না। আপনি পরিবার বা বন্ধুদের সাথে একটি সুন্দর পোশাকে একটি ভাল খাবার উপভোগ করতে পারেন এবং আপনি যদি বয়সের হন তবে আপনার কাছে কয়েকটি ককটেল থাকতে পারে। তবে যখন কয়েক বছর টেন্ডার স্টেকের কাটা হ'ল আপনি সারা বছর খাওয়া ভাল জিনিসগুলির মধ্যে একটি, তবে প্রতি সপ্তাহে আমরা আপস্কেল স্টেকের জায়গায় খাই না - এর কারণ, এটি ব্যয়বহুল ব্যয়বহুল। এক কেটে মাংসে 40 ডলার? না ধন্যবাদ.



এক খাবারে এত টাকা ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে কিছু নগদ সঞ্চয় করুন এবং কীভাবে বাড়িতে স্টেকের বিভিন্ন কাটা রান্না করবেন তা শিখুন। স্টেকের সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি ধরণের হ'ল রিবি এবং সিরলাইন, তবে বাড়িতে কোনটি রান্না করা যায় তা বেছে নেওয়ার সময় কিছু মূল পার্থক্য মনে রাখা উচিত। আপনার পরবর্তী কসাই কাউন্টারে দেখার আগে, সিরলাইন বনাম রিবেয়ের মধ্যে পার্থক্যগুলি পড়ুন যাতে আপনি জানেন যে কোনটি কিনতে হবে।

আইসক্রিম ট্রাক আইসক্রিম যেখানে কিনতে হবে

সিরলাইন বনাম রিবেয়ের উপস্থিতি এবং স্বাদ

একটি গরুর পিছনের অংশ থেকে একটি সরলিন স্টেক নেওয়া হয় সংক্ষিপ্ত কটি এবং শক্ত রাউন্ডের মধ্যে। যাহোক, 'সিরলাইন' আসলে মাংসের বৃহত্তর কাটকে বোঝায় যা পরে ছোট ধরণের স্টেকের মধ্যে কেটে যায় (ধরণের বিভ্রান্তিকর, আমি জানি) সিরলুইনের স্টিকগুলি আপনার কেনা কেটে যায় তা মোটামুটি স্নেহযুক্ত, তাই সিরলিনের যে কোনও কাট বিক্রি রয়েছে তা কেনা ঠিক আছে। কিছুটা সংযোজক টিস্যু এবং খুব বেশি ফ্যাটযুক্ত নয়, সিরলিন হ'ল একটি দৃan় এবং দৃ .় কাটা, যা এটি একটি রিবে স্টেকের চেয়ে কিছুটা স্বাদযুক্ত করে তোলে। স্টোরগুলিতে সিরলিন কেনার সময়, এমন স্টিক বেছে নিন যা হালকা রঙের রঙের এবং এতে খুব কম ফ্যাট থাকে (স্যারলিনের ফ্যাটটি কচুকা বা শক্ত হতে পারে)।

# স্পুনটিপ: শীর্ষ সিরলিন অন্যতম জনপ্রিয় সিরলিন কাট



অন্যদিকে, পাঁজর বিভাগ থেকে একটি রিবেই নেওয়া হয় (তাই আরআইবিই) ছোট কটি এবং ছকের মধ্যে এবং হাড়-ইন বা অস্থিহীন হতে পারে। রিবিয়ে স্টিকগুলি সিরলিনের চেয়ে বেশি মোটা , তাদের রসালো এবং স্বাদে আরও সমৃদ্ধ করে তোলা। দোকানে স্টেকের কাটগুলির মধ্যে চয়ন করার সময়, প্রচুর মার্বেলিং সহ একটি রিবাই স্টেকের জন্য যান (পুরোপুরি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট দেখাচ্ছে)।

কোন স্টেক স্বাস্থ্যকর?

আনডস্প্ল্যাশ-এ এডুয়ার্ডো রোদা লোপস (@ এডুরোদা) -র স্টেক ডিনার ফটো

আনস্প্ল্যাশে আনস্প্ল্যাশ করুন

কি ক্রিম পনির ছাড়া একটি ব্যাগেল উপর রাখা

উভয় স্টিক হয় প্রোটিন, ফ্যাট এবং বেশ কয়েকটি ভিটামিন (বিশেষত ভিটামিন বি 12 এবং বি 6) এবং খনিজগুলির পরিমাণ বেশি যেমন ফসফরাস, দস্তা, আয়রন এবং সেলেনিয়াম। তবে সিরলিন কাটগুলি প্রায়শই ঝোঁকযুক্ত হয় যার অর্থ তাদের মধ্যে চর্বি কম থাকে এবং তাই কোলেস্টেরল কম থাকে। এসএফগেটের মতে, একটি 3 আউন্স সরলিন স্টেক রয়েছে 8 গ্রাম ফ্যাট এবং 180 ক্যালোরি , এবং পুরুষদের স্বাস্থ্য রিপোর্ট করেছে যে 3-আউন্স রিবে রয়েছে ye 12 গ্রাম ফ্যাট এবং 207 ক্যালোরি। সুতরাং যদি আপনি একমাত্র তাদের পুষ্টির মানের উপর ভিত্তি করে সিরলিন বনাম রিবি স্টিকগুলির মধ্যে সিদ্ধান্ত নেওয়ার চেষ্টা করছেন তবে সিরলিন একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।



আপনার জন্য ভি 8 উদ্ভিজ্জ রস ভাল

কিভাবে সিরলুন বনাম রিবে রান্না করবেন

আনস্প্ল্যাশ-এ প্যান জিয়াওজেন (@ জেনহ্যাপি) দ্বারা একটি ট্রে ফটোতে মাংসের স্কিউয়ার

আনস্প্ল্যাশে আনস্প্ল্যাশ করুন

সিরলিন প্রায়শই গ্রিলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয় , তবে সাধারণত মাংস স্নিগ্ধ করতে একটি মেরিনেডের প্রয়োজন হয়। যদি পুরো স্টেকের গ্রিলিং আপনাকে নার্ভাস করে তোলে তবে শিরলিনকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং শাক তৈরির জন্য কিছু বানান বোমা kabobs

রিবেই গ্রিলিংয়ের জন্য ততটা ভাল নয়, কারণ স্টেকের ফ্যাট আপনার গ্রিলটিতে জ্বলজ্বল করতে পারে (মনে করুন: উচ্চ শিখা এবং সম্ভবত পোড়া মাংস)। পরিবর্তে, কাস্ট লোহার স্কলেলেটগুলিতে প্যান-সিয়ার করে দ্রুত রিবে স্টিকগুলি রান্না করুন। তবে, যদি আপনি সত্যিই একটি রিবে গ্রিল করতে চান, শিখা coverাকতে একটি প্যান idাকনা রাখুন।

আপনার কোনটি কিনতে হবে?

পছন্দটি এতটা কাটা এবং শুকানো হয় না। কিছু লোক পাতলা টপ সিরলিন পছন্দ করেন, অন্যদিকে রিবাইয়ে আকর্ষণীয় মার্বেল আঁকেন। উভয় কাটা আপনার পছন্দসই স্টেকের জায়গায় যাওয়ার চেয়ে অবশ্যই সস্তা although রিবয়েস সাধারণত সিরলিনের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল )। কোন কাটা ভাল শেষ পর্যন্ত ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে: আপনি কত ব্যয় করতে চান এবং কিভাবে মাংস প্রস্তুত করা হবে।