আপনারা অনেকে ভাবতে পারেন মিষ্টি আলু এবং ইয়াম একই জিনিস। আমি অবশ্যই পার্থক্য সম্পর্কে অস্পষ্ট ছিল। আমি এই ধারণার অধীনে ছিলাম যে একটি ইয়াম এক ধরণের মিষ্টি আলু বা মিষ্টি আলু এক ধরণের ইয়াম। কিছু বন্ধুদের সাথে কথা বলার পরে, আমি বুঝতে পারি যে আমরা অনেকেই একই নৌকায় আছি। আমরা জানি যে মিষ্টি আলুটি মিশেল ওবামার প্রিয় পতনের সবজি, তবে আমাদের আরও গভীর খনন করতে হবে। মিষ্টি আলু বনাম ইয়ামের মধ্যে আসলে পার্থক্য কী?



দ্য কিচনের মতে, দুটি আসলে খুব আলাদা । আপনি যদি আমার মতো হন এবং ভেবেছিলেন যে মিষ্টি আলু একধরণের ইয়াম, আপনি মিথ্যা কথা বলছেন। তারা অবশ্য এর মধ্যে একই রকম তারা উভয়ই মূলের শাকসব্জি এবং ফুল গাছ থেকে আসা।



কালে, ব্রকলি, উদ্ভিজ্জ

মেগান প্রেন্ডারগাস্ট

মিষ্টি আলু ছিল স্প্যানিশ অভিযাত্রীরা আবিষ্কার করেছেন আমেরিকাতে এবং আসলে বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনারে আপনি যে ক্লাসিক কমলা রঙের হয়ে উঠছেন তাতে আপনি অভ্যস্ত থাকতে পারেন, মাংস হলুদ, সাদা বা কমলা-লালও হতে পারে। ত্বকটি সাদা এবং হলুদ, লাল, বেগুনি বা বাদামী হতে পারে এবং আকৃতিটি প্রসারিত প্রান্তগুলির সাথে দীর্ঘায়িত হয়।



দ্য দুটি প্রধান ধরণের মিষ্টি আলু দৃ firm় এবং নরম হয়। দৃ sweet় মিষ্টি আলুতে প্যালের মাংস থাকে, যখন নরম মিষ্টি আলুতে কমলা মাংস থাকে যা রান্না করার সময় ক্রিমযুক্ত হয়ে যায়। বই অনুসারে, অক্সফোর্ড কমপায়েন টু ফুড অ্যালান ডেভিডসনের কথায়, একটি মিষ্টি আলু এমনকি সাধারণ আলুর সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে আমেরিকান বংশোদ্ভূত।

সত্য ইয়েমগুলির উৎপত্তি আফ্রিকা, এশিয়া এবং অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলেইয়াম আসলে লিলির সাথে সম্পর্কিত , এবং হয় ডায়সকোরিয়া জেনাসের একটি মূল। এগুলি সাধারণ আলুর আকারের মতো বা তারা পাঁচ ফুট পর্যন্ত বড় হতে পারে। ইয়ামের আকারটি নলাকার হয়। এগুলির মাংস বেগুনি বা লালচে বর্ণযুক্ত, তবে ত্বকের বাকলের মতো।

কিভাবে একটি আইসক্রিম শঙ্কা খাওয়া

মুদি দোকানে সাধারণত ইয়াম পাওয়া যায় না । আপনি যদি মুদি দোকানে 'ইয়াম' দেখতে পান তবে এটি সম্ভবত একটি মিষ্টি আলু যা ইয়েম হিসাবে লেবেলযুক্ত। মিষ্টি আলুগুলি ইয়াম হিসাবে লেবেলযুক্ত হওয়ার কারণটি হ'ল নরম মিষ্টি আলুটি সামান্য একটি চালের মতো, এবং নামটি আটকে যায়, যদিও এটি কোনও ইয়াম নয়। সত্য আন্তর্জাতিক বাজারে ক্যারিবীয় খাবার রয়েছে এমন ইয়ামগুলি পাওয়া যেতে পারে।



Culinaria: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: একটি রান্নাঘর আবিষ্কার রেন্ডি ড্যানফোর্থ, গ্যারি চ্যাসম্যান এবং পিটার ফেইরেরাবেন্ড শেয়ার করেছেন যে মিষ্টি আলু লুইসিয়ায় একজন ডাচ অভিযাত্রী আবিষ্কার করেছিলেন। দেখা যাচ্ছে যে লুইসিয়ানানরা তাদের মিষ্টি আলুর বিভিন্ন ধরণের থেকে আলাদা করার জন্য তাদের মিষ্টি আলুগুলিকে ইয়াম বলে। 'ইয়াম' শব্দটি আফ্রিকান সেনেগালিজ শব্দ নিয়ামি থেকে এসেছে। এই 'yams' সত্য yams নয়, তবে নামটি রয়ে গেছে।

উদ্ভিজ্জ, শুয়োরের মাংস, গো-মাংস, মাংস

এমিলি হু

ইয়ামসও ভিটামিন এ এবং সি কম থাকে মিষ্টি আলু তুলনায়, তবে পটাসিয়াম এবং ফাইবার বেশি। ইয়াম মিষ্টি আলুর চেয়ে স্টার্চিয়র এবং সাধারণত সিদ্ধ খাওয়া হয় তবে ভুনা, ভাজা, ভাজা ভাজা বা বেকডও খাওয়া হয়।

অক্সফোর্ড কমপায়েন টু ফুড এছাড়াও উল্লেখ করা হয়েছে যে তিক্ত পদার্থ ডায়োসোকরিন নির্মূল করার জন্য খাওয়ার আগে ভোজ্য ইয়াম অবশ্যই রান্না করতে হবে। রান্না করা ইয়ামের স্বাদ স্টার্চি এবং ব্লেন্ড এবং এটিও হতে পারে কিছুটা মিষ্টি । ইয়ামস ওষধিভাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

এখন আপনি যে মিষ্টি আলু বনাম ইয়ামের মধ্যে পার্থক্য জানেন তা আপনি এই জাতীয় খাবারগুলি প্রায়শই বিপণন করা সত্ত্বেও, তারা একই জিনিস বলে মনে করতে পারে এমন লোকেরা, তারা সম্ভবত এর আগে কখনও ইয়ামও করেনি!