ইতালিয়ান দাদীর সাথে বেড়ে ওঠা এক আশীর্বাদ ছিল। ঠাকুরমার বাড়িতে যেতে সর্বদা রান্নাঘরে সময় কাটাতে বাধ্য হওয়ায় আমার ঠাকুরমা ঝড় তুলতেন এবং আমাদের গলা থেকে খাবার সরিয়ে দিলেন।



এটি সর্বদা ভাল কিছু ছিল এবং একেবারে স্টাফ রেখে যাওয়া অবশ্যম্ভাবী ছিল। আমি সবসময় আমার অন্যান্য বন্ধুদের সাথে ইতালিয়ান দাদাদের সাথে কথা বলতাম এবং আমরা সকলেই সম্মতি জানাতে পারি যে এই কয়েকটি জিনিস যা আমরা সবাই খুব ভাল জানি।



তিনি রান্নাঘরে থাকেন।

ম্যাকারনি, পাস্তা, স্প্যাগেটি, কার্বোহাইড্রেট, পেন, গম, ট্যাগলিটেল

জুডি হোল্টজ

আমার ঠাকুমা রান্না করতে পছন্দ করতেন এবং আমার বেশিরভাগ স্মৃতি তাঁর রান্নাঘরে। তার বাড়ির দ্বিতীয় ধাপে আমি সে আমার বোনদের এবং আমার কাছে যা চাইবে সবকিছু এবং বেত্রাঘাত করবে।



আপনি কখনও হতে পারবেন না খুব পূর্ণ.

এটি কেবল একটি বিকল্প ছিল না। আপনার প্লেটে খাবার রেখে দেওয়া আমার ঠাকুরমার জন্য অপমান ছিল এবং তার কোনও বামও থাকতে পারে না — সব কিছু যেতে হয়েছিল। কালামারি বা শেষ মাংসবলের কতটুকু সময় আমাকে খেতে হয়েছিল কারণ 'আমরা কেবল একটি ছেড়ে যেতে পারি না!' ভীতিজনক

সস এবং গ্রেভি একই জিনিস নয়।

গ্রেভির মাংস আছে, সস নেই। এই গোলযোগ না।

রেস্তোঁরাগুলিতে মাংসবোল খাওয়া একরকম নয়।

স্প্যাগেটি, সস, পাস্তা, টমেটো

স্যাম ম্যানিসিসকো



আমার ঠাকুমা আমাকে বিশ্বের সেরা স্বাদযুক্ত মাংসবলগুলি দিয়ে আমাকে নষ্ট করেছেন, তাই এখন রেস্তোঁরাগুলিতে মাংসবলগুলি কেবল অপমানের মতোই স্বাদ গ্রহণ করে।

'মুটজ-এ-ডেলা' সঠিক উচ্চারণ।

ক্রিম পনির, পনির, বেকন, শসা, প্রোসাইসটো, ক্রিম, অ্যাস্পারাগাস, হ্যাম

মারিসা চেরিচেলা

আমি সবসময় আমার ঠাকুরমা আমার মাথায় ইতালিয়ান উচ্চারণ দিয়ে এটি বলতে শুনতে পারি। আমি প্রতিবার তার নাতির নাতনী এটি 'আমেরিকানাইজড' করে এবং এর বানানটি কীভাবে উচ্চারণ করে তা উচ্চারণ করতে পারি।

রুটি এবং মাখন কিছু এবং সব কিছু সঙ্গে যান।

দিনের কোন সময় বা কী পরিবেশিত হচ্ছে তা বিবেচনা করা যায় না, রুটি এবং মাখন একটি নিখুঁত দিক — এবং আপনার কখনই এটির বেশি পরিমাণে থাকতে পারে না।

প্যাস্তিনা হ'ল যেকোন কিছুর জন্য নিরাময়।

ভুট্টা

মাইকালা হেলি

আমার ঠাকুমা এটি দিয়ে কসম খেয়েছিলেন, এবং আমার সাথে কী ভুল হয়েছে তা নির্বিশেষে, পেস্টিনার একটি দুর্দান্ত বাটি গ্যারান্টিযুক্ত যে আমি আরও ভাল বোধ করব।

আপনি কিভাবে ক্যারামেল মাচিয়াটো তৈরি করবেন

রসুন জীবনের মূল চাবিকাঠি

আমার ঠাকুমা বারান্দায় বসে আমাদের সৈকত বাড়ি থেকে রাস্তায় রেস্টুরেন্ট থেকে রসুন রান্নার গন্ধে লালা ব্যবহার করতেন। যদি এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে না বলে, তিনি আমাকে শিখিয়েছিলেন যে এটিতে রসুন না থাকলে কোনও খাবার সম্পূর্ণ নয়।

ইতালিয়ান পেস্ট্রি হ'ল স্বর্গ থেকে নেমে আসা উপহার।

ক্যানোলি, ক্রিম, চকোলেট, প্যাস্ট্রি

স্যাম ম্যানিসিসকো

প্রতিটি ছুটি এবং পরিবার একত্রে আসে (সেন্ট প্যাটির দিন সহ) সর্বদা ইতালীয় প্যাস্ট্রিগুলির একটি ভাণ্ডার অন্তর্ভুক্ত করে। (আমার প্রিয় ক্যানোলিস থেকে সোরেন্টোর বেকারি ।)

সবকিছু ভাল ভাজা হয়।

@ 2betches1plate পোস্ট করেছেন একটি ছবি 6 সেপ্টেম্বর, ২০১ 2016 সকাল 9:04 পূর্বাহ্নে পিডিটি

চিকেন কাটলেট, ঝুচিনি, মিটবলস, মোজারেলা, ময়দা — আপনি এটির নাম দিন, আমরা এটি ভাজি (এবং এটির স্বাদ 10x আরও ভাল)।

খাবারের জন্য বন্ধ না করে কোনও ভ্রমণ সম্পূর্ণ হয় না।

আমি মলে আমার ঠাকুমার সাথে শপিংয়ের কথা শুনেছি এবং শুনেছি 'আমি এই তাত্ক্ষণিক খাবারটি না খেলে আমি চলতে পারি না” ' আমরা যেখানেই যাই না কেন, কোনও ট্রিপই সম্পূর্ণ হবে না যদি না কোনও খাবার কোনও আকার বা ফর্মের সাথে জড়িত থাকে।

কোনও আনুষ্ঠানিক রেসিপি নেই।

ইতালিয়ান দাদির পাগলের সত্যিই কোনও উপায় নেই। আমার ঠাকুমা সর্বদা চোখের সাহায্যে মাপতেন এবং তার নিজস্ব স্বাদের কুঁড়িগুলি ভিত্তিতে জিনিস যুক্ত করতেন।

আমি সাহায্য করার চেষ্টা করেছি এবং জিজ্ঞাসা করেছি যে মিশ্রণটি কী পরিমাণে লাগানো উচিত এবং তিনি সর্বদা 'আন ডাইডেটস' জবাব দেবেন এবং আমাকে আপনাকে বলতে দিন, আপনি ঠিক সেইরকমভাবেই বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছেন are

পারিবারিক নৈশভোজ একটি আবশ্যক।

কফি

মাইকালা হেলি

আপনি কখনই সত্যিকারের পারিবারিক নৈশভোগের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেননি যতক্ষণ না আপনি বিশাল লোকের পক্ষে যথেষ্ট বড় নয় এমন একটি জায়গায় লোকদের সাথে বসেছিলেন, খাবার নিক্ষেপ করার সময় প্রত্যেকে একে অপরের দিকে চিত্কার করে।

সর্বাধিক কর্মহীন পারিবারিক রাতের খাবারের পরিস্থিতিটি কল্পনা করুন এবং আমার পারিবারিক নৈশভোজনের মতো এটি। তবে খাবারটি আশ্চর্যজনক, প্রচুর এবং আপনি পরের সপ্তাহের জন্য স্টাফ রেখেছেন।

জারারেড সস একটি পাপ।

আপনার প্লেট কেটে পোস্ট করা একটি ফটো (@ ক্লিক_ইউর_প্লেট_) 25 অক্টোবর, 2016 সন্ধ্যা 6:20 পিডিটি তে

জিমি জনগুলি সরবরাহ করতে কতক্ষণ সময় লাগে না

এর চারপাশে অন্য কোনও উপায় নেই, রাগু এবং অন্য কোনও জারড সস কেবল ইতালিয়ান খাবার নয়। আমার ঠাকুরমা আমাকে সর্বদা বলতেন, তিনি যদি কখনও আমাকে জারড সস খেতে ধরেন তবে আমি এর জন্য থাকতাম। ভাল ক্লাসিক স্টুফ আটকে চ।

খাবার আসার সময় আমার ঠাকুরমার কিছু পাগল নিয়ম থাকতে পারে, তবে আসল খাবারের পছন্দ কী তা আমাকে শিখিয়ে দিতে এবং তার মতো রান্না করার পথে আমাকে শুরু করতে পেরে আমি তাকে কৃতজ্ঞ বলে কৃতজ্ঞ করি। হয়তো কোনও দিন আমিও আমার নিজস্ব traditionsতিহ্য সহ এক উন্মাদ ইতালিয়ান দাদী হয়ে যাব।