আমি সম্প্রতি মেইনে ছুটি কাটিয়েছি, যেখানে মূলত প্রতিটি খাবারের জন্য প্রতিদিন আমার কাছে গলদা চিংড়ি ছিল। আমরা টেবিলে বসে ছিলাম এবং কেউ তাদের গলদা চিংড়ি ভেঙে ফেলল এবং গ্রিন গু (টমললি নামেও পরিচিত) মাথা থেকে ছিটকে পড়তে শুরু করল। ওয়েট্রেস এটি দেখেছিল এবং তারপরে আমাদের জানাতে এগিয়ে গেল যে গুটি গলদা চিংড়ির সর্বাধিক স্বাদযুক্ত অংশ।



তারপরে আমরা প্রত্যেকটি লবস্টারের কোন অংশটি থেকে সবুজ গুটি আসছে তা নিয়ে গভীর আলোচনা করেছি। আমি প্রথমে ভেবেছিলাম এটি লবস্টারের মস্তিষ্ক, তবে দেখা যাচ্ছে যে এটি লবস্টারের লিভার এবং অগ্ন্যাশয়। যদিও এই অঙ্গগুলি সুস্বাদু হতে পারে তবে সেগুলি সেবন করা উচিত নয় কারণ তারা টক্সিন থাকতে পারে যেগুলি লবস্টারের দেহ থেকে মূলত ফিল্টার আউট হয়েছিল।



গলদা চিংড়ি

Gizmodo.com এর সৌজন্যে ছবি

২০০৮ সালে এফডিএ গ্রাহকদের টমললিকে পরিষ্কার করতে সতর্ক করেছে একটি শেত্তলাগুলি পুষ্পিত হওয়ার কারণে যা বিষক্রিয়া বহন করে যা পক্ষাঘাতগ্রস্ত শেলফিশ বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। এর পর থেকে এ সম্পর্কে আর কোনও সতর্কতা দেওয়া হয়নি তবে এটি যদি একবার হয় তবে তা আবার ঘটতে পারে।



এর অর্থ এই নয় যে আপনি সবুজ গুটি খাওয়া গেলে আপনি অবশ্যই অসুস্থ হয়ে পড়বেন, নিরাপদ থাকা এবং এড়ানো এটি আরও ভাল। নেটিভ মেইনরা টমলিকে একটি উপাদেয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করে তবে সমুদ্র যেহেতু আরও দূষিত হচ্ছে, কে জানে কী ধরণের টক্সিন গু-র মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে। আপনি যদি সবাইকে একসাথে এড়িয়ে চলতে চান তবে মেইনে এই খাবারগুলি পরীক্ষা করুন যা লবস্টার রোলগুলি নয়।

গলদা চিংড়ি

ছবি এলিস ডিভো

ভাগ্যক্রমে, এমনকি টমললে বিষাক্ত হলেও মাংস খাওয়া নিরাপদ। যতক্ষণ না আপনি উদ্দেশ্যমূলকভাবে সমস্ত সবুজ গুটি খাবেন না ততক্ষণ আপনি ভাল। বলা হচ্ছে, আপনি এখনও সমস্ত মুখ দিয়ে আপনার মুখ স্টাফ করতে পারেন গলদা চূর্ণ রোলস আপনি পরিচালনা করতে পারেন (ত্রাণ ighোকান)