পোল্যান্ডে বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটি ক্রিসমাসের আগের দিন is এই দিনটি 12 টি ডিশ জুড়ে traditionalতিহ্যবাহী খাবারের সাথে পালন করা হয়। অতিথিদের প্রত্যেককে কিছুটা চেষ্টা করা উচিত, এবং, পোলিশ বা না, হোমমেড গুডির নমুনা দেওয়া এমন জিনিস যা প্রত্যেকে পিছনে যেতে পারে। আমার পরিবারে, আমরা সবসময় এই traditionতিহ্যকে টি (শ্হ্) হিসাবে অনুসরণ করি না। যখন আমি এটি সহজ রাখি স্বর্গীয় পনির স্টাফ pierogies , theতিহ্যবাহী 12-থালা পোলিশ ক্রিসমাস প্রাকৃতিক স্নাতকের অনুরূপ।



রেড বর্স্ট

বীট, উদ্ভিজ্জ, বিট মূল, চারণভূমি, মূলা, মিষ্টি

কেটি জিজমোর



এই জনপ্রিয় পোলিশ স্যুপটির নাম এবং প্রাণবন্ত রঙ এর প্রধান উপাদান থেকে পাওয়া যায়: বীট। স্যুপে কাটা বিট এবং ভাজা পেঁয়াজ ভরা ছোট ডাম্পলিং অন্তর্ভুক্ত।

মাশরুম স্যুপ

মাশরুম, উদ্ভিজ্জ, পার্সলে, রসুন

মারিয়া আরিয়াস



হ্যাঁ, traditionalতিহ্যবাহী রাতের খাবারটিতে একটি নয়, দুটি, উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক স্যুপ থাকে। এটি পোল্যান্ডের শুকনো বন মাশরুম থেকে তৈরি।

ক্রিসমাস ইভ কার্প

কার্প পোল্যান্ডে কৃষিকাজ একটি জনপ্রিয় traditionতিহ্য, সুতরাং এই মাছটি ক্রিসমাস নৈশভোজে এটি আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই। লেবুর রস এবং ভেষজগুলিতে আচ্ছাদিত, এই থালাটি ভেজি বা বেকড আলুর সাথে পরিবেশন করা হয়। ব্যক্তিগতভাবে, আমি চোখ দিয়ে কিছু খেতে বসতে পছন্দ করি।

কার্প ইহুদি স্টাইল

এই মাছটি এত জনপ্রিয় যে এটি ইহুদি শৈলীতে আসলে দ্বিতীয়ভাবে প্রস্তুত হয়। এবার মাছটি পেঁয়াজ, বাদাম এবং কিসমিসে রান্না করা হয়



হেরিং

এই ছোট মাছ পোল্যান্ড এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জনপ্রিয় পূর্ব ইউরোপ বছরের সব সময়। ক্রিসমাসের জন্য, তারা আপেল, ডিল এবং কাটা পেঁয়াজযুক্ত টক ক্রিমে পরিবেশন করা হয়। যদিও এই থালাটি অত্যন্ত জনপ্রিয়, 'এটি আমার কাছ থেকে কোনও নয় no'

ডাম্পলিংস

পোলিশ বা না, আপনার জীবদ্দশায় আপনার এই খাবারের কিছুটা পরিবর্তন হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এই ছোট্ট ডাম্পলিংগুলি traditionতিহ্যগতভাবে আলু, স্যাওরক্রাট বা মাশরুম দিয়ে পূর্ণ। কিছু মিষ্টির ভিন্নতার মধ্যে রয়েছে ফল এবং আমার প্রিয় — মিষ্টি কৃষকের পনির।

sauerkraut

পোলিশদের কাছে এটি একটি বড় বিষয়। আপনি এটি প্রায় কোনও খাবারে খুঁজে পেতে পারেন এবং ক্রিসমাসের আগের কোনও পোলিশ বাড়িতে একেবারে গন্ধ পাবেন।

একটি লাল ষাঁড় মধ্যে কত ক্যাফিন

বাঁধাকপি রোলস

এই ডিশ বাঁধাকপি বুনো চাল এবং বার্লির মতো শস্য দিয়ে শক্ত হয়ে থাকে, উদ্ভিজ্জ ভিত্তিক সসে ঘন্টা খানেক ধরে রান্না করা হয়। সারা বছর ধরে, আমরা টমেটো সসে শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মিশ্রণ দিয়ে স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি তৈরি করি, যেমন পোলিশ মিটবলের মতো।

বাক্স

এই মিষ্টিটি গমের দানা, পোস্তের কম্বো বীজ , মধু এবং শুকনো ফল। সবকিছু কিছু পরিমাণে পোর্ট ওয়াইন ভিজিয়ে বিভিন্ন বাদামের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

ওল্ড পোলিশ জিঞ্জারব্রেড

দারুচিনি, আদা, জায়ফল এবং লবঙ্গ দিয়ে পরিপূর্ণ এই ময়দাটি আগেই তৈরি করা হয় যাতে মশলাগুলি পুরোহিত কেকের মতো রুটির স্বাদ নিতে পারে। খুঁটিগুলি ছোট ছোট আদা রুটি কুকিগুলিও তৈরি করে যা তারা প্রায়শই তাদের গাছগুলি সজ্জিত করে।

শুকনো ফল কমোট

এই পানীয়টি ক্রিসমাস পূর্বের শেষে পরিবেশন করা হয় কারণ এটি হজমের গতি বাড়ানোর কথা বলেছে। এটি ধীরে ধীরে রান্না করা ফল, সাধারণত আপেল, নাশপাতি, বরই, কিশমিশ এবং এপ্রিকট থেকে তৈরি।

পোসতর কেক

ক্রিসমাসের আগের দিন পোদের জন্য পোস্ত বীজ একটি বড় বিষয়, কারণ এই ক্ষুদ্র বীজ সমৃদ্ধির প্রতীক, বিশেষত আগত নতুন বছরে। Christmasতিহ্যবাহী ক্রিসমাস পোস্ত বীজ পিঠে ময়দার পাতলা স্তর এবং মিষ্টি পোস্ত বীজ ক্রিমের পুরু স্তর থাকে।

আপনি হোস্টিং করছেন, অংশ নিচ্ছেন বা এই বছরের Polishতিহ্যবাহী পোলিশ ক্রিসমাসের প্রাকৃতিক নৈশভোজ সম্পর্কে শিখছেন, আপনি চেষ্টা করার জন্য কিছু আগ্রহী পূর্ব ইউরোপীয় খাবারগুলি পেয়ে নিশ্চিত হন।