আমি মাংস পছন্দ করি - আমার আদর্শ পরিমাণে বার্গার গ্রহণ করায় আসল জিআইএফের জন্য নীচে দেখুন। স্টেক, বার্গার, বেকন, পেপারোনি, আপনি নাম রেখেছেন এবং আমি সম্ভবত এটি খেয়েছি। আমি আপনাকে প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে আমি তাদের বৃষ্টি, অন্ধকারে এবং ট্রেনে খেতে দেব ( নির্লজ্জ ড। সিউস চিৎকার করে sertোকান )।



ঠিক আছে, আপনি পয়েন্ট পেতে। আমি সত্যিই মাংস পছন্দ করি এবং আমি কোনও বৈষম্য করি না। সুতরাং আপনি আমার সম্পূর্ণ হৃদয় বিদারক কল্পনা করতে পারেন যখন আমি জানতে পারলাম যে মাংস খাওয়া আসলে আমার এবং আমার সহকর্মী আর্থলিংসকে খুব বেশি ক্ষতি করছে।



মাংস

জিআইএফ সৌজন্যে জিফি ডট কম

অন্য দিন এনপিআরের খাবারের পৃষ্ঠায় স্ক্রোল করার সময় (আপনি যদি একদিন বিশেষভাবে ভদ্র ও বুদ্ধিমান বোধ করছেন সেক্ষেত্রে প্রস্তাবিত সুপারিশ করবে), কেন আমরা কম রেড মাংস খাওয়া উচিত সে বিষয়ে আলোচনা করে দুটি পৃথক নিবন্ধ এসেছি।



আমি বারবার শুনেছি যে লাল মাংসটি আপনার পক্ষে দুর্দান্ত নয় তবে এখানে প্রচুর জিনিস রয়েছে যা আমার পক্ষে 'ভাল নয়' যেভাবেই আমি খাই। তাহলে এই দুটি নিবন্ধ সম্পর্কে কী ছিল যা আমাকে আমার ট্র্যাকগুলিতে থামিয়ে দিয়েছে?

হতে পারে এটি এনপিআর থেকে এসেছে - কারণ, আসুন এটির মুখোমুখি হোন, তারা মূলত আমাকে যা কিছু বলবে আমি তা শুনব। অথবা এটি সম্ভবত দুটি প্রধান বাজে শব্দ ছিল যা আমাকে পেয়েছিল: 'ক্যান্সার' এবং 'দূষণ'। যাই হোক না কেন, লেখকরা অবশ্যই আমাকে শুনতে পেলেন। সুতরাং এখন, আমি এখানে, আপনাকে বলতে (এটি আমার পক্ষে বলার মতো বেদনাদায়ক হতে পারে) তা মায়্যয়্যিবি আমাদের কম লাল মাংস খাওয়ার কথা বিবেচনা করা উচিত। কারণটা এখানে.

এটি ক্যান্সারের সম্ভাব্য কারণ।

মাংস

ইকোব্রাউন.কমের সৌজন্যে ছবি



বিশেষত প্রচুর আমেরিকান সম্প্রতি তাদের লাল মাংসের ব্যবহার ব্যাহত করছে - কেবল ব্যয়বহুল দামের কারণে নয়, সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণে।

গত বছর, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সেই খাওয়াটি ছেড়ে দেয় প্রসেসডমিট আসলে কোলন ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে । আমরা এখনও কেন এটি ঠিক তা নির্ধারণ করার চেষ্টা করার পরেও কিছুটা ব্যাখ্যা রয়েছে বলে মনে হচ্ছে, সত্যের মতোপ্রক্রিয়াজাত মাংসে নাইট্রেট থাকেযা মাংস দীর্ঘস্থায়ী করতে ব্যবহার করা হয় এবং আপনার মুদি দোকানগুলির তাকগুলিকে দেখতে সুন্দর।

দুর্ভাগ্যক্রমে আমাদের জন্য, আমাদের শরীর সেই নাইট্রেটগুলি নিয়ে যায় এবং সেগুলিকে নাইট্রোসামাইনস বলে এমন জিনিসগুলিতে পরিণত করে (আপনি যখন জানেন যে কোনও পোলি সায়েন্স মেজর যখন বিজ্ঞানের পদ ব্যবহার শুরু করেন) যা ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।

ঠিক আছে, তবে বেশ চিন্তা করার দরকার নেই,সহকর্মী স্টেক-প্রেমীরা। সুসংবাদটি হ'ল আপনি যদি প্রচুর লাল মাংস খাচ্ছেন তবে আপনি সত্যিই ঝুঁকির মধ্যে রয়েছেন। এটা খুব কমই বা মডারেটে খাবেন? কোন চিন্তা করো না.

আমরা নাইট্রোজেন দূষণে অবদান রাখছি।

মাংস

ছবি নিনা লিস্ট্রো

আমার প্রথম পয়েন্টটি যখন লাল মাংসকে সমস্যা হিসাবে চিহ্নিত করেছে, তখন আমার দ্বিতীয় বিষয়টি সমস্ত মাংসকে (আমরা মুরগী, টার্কি ইত্যাদির বিষয়ে কথা বলছি) ইস্যু হিসাবে সম্বোধন করে - এবং এটি আসলেই খুব বড় একটি বিষয়। সুতরাং ধরে রাখুন, এবং আমাকে এটি আপনার জন্য ভেঙে দিন।

কৃষকরা যখন ফসল রোপন করেন, তারা সাধারণত তাদের বর্ধনে সহায়তা করার জন্য নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার ব্যবহার করেন। তবে বিষয়টি হ'ল উদ্ভিদগুলি কেবল ভিজবে নাইট্রোজেনের অর্ধেক , এবং বাকিটি কেবল পরিবেশে ফাঁস হয়ে গেছে। মাংস তৈরির জন্য কৃষকদের প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদের সাথে পশুদের খাওয়ানো প্রয়োজন, তাই আমরা আমাদের পরিবেশে যে পরিমাণ নাইট্রোজেন আসছি তার প্রায় 16 গুণ গুণ (যে পাগল!) দিয়ে গুনছি। এবং তার সাথে, আমাদের নাইট্রোজেন দূষণ রয়েছে যা আমাদের খাদ্য নষ্ট করে আসে।

আপনি কিভাবে সাহায্য করতে পারেন?

মাংস

ছবির সৌজন্যে এনপিআর

যেমনটি আমি বলেছিলাম, সমস্ত মাংস নাইট্রোজেন দূষণের উপর প্রভাব ফেলে, তবে লাল মাংসের উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রভাব রয়েছে। বেশি মুরগী ​​এবং মাছ খাওয়া এবং সেই বেকন চিজবার্গার গ্রাস না করা থেকে বিরত রাখা আমাদের পরিবেশকে সহায়তা করতে পারে।

খাবার নষ্ট না করার দিকে মনোনিবেশ করাও অনেক সাহায্য করতে পারে। আমরা যখন খাবার নষ্ট করি তখন আমাদের দেহগুলি প্রাকৃতিকভাবে ভেঙে ফেলার সুযোগ না দিয়ে সেই পরিবেশ-বন্ধুত্বপূর্ণ রাসায়নিকগুলি আমাদের পৃথিবীতে ফিরে যায়।

শেষ পর্যন্ত, আমাদের পরিবেশের উপর এই ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করার জন্য, আমাদের কৃষকদের থেকে ভোক্তা থেকে শুরু করে আইনজীবী এবং এর মধ্যের প্রত্যেকের কাছ থেকে সহায়তা প্রয়োজন।