ভ্যানিলা সংযোগকারী - অথবা গড় ব্যক্তি ভেবেছেন যে হেকটি কোনও পেস্ট এবং একটি নির্যাস থেকে ভ্যানিলার মধ্যে পার্থক্য কী - এই নিবন্ধটি আপনার জন্য। আপনি যদি কখনও নিজেকে জিজ্ঞাসা করেছেন আইসক্রিম, ভ্যানিলা শিমের ফ্রেপ এবং অন্যান্য মিষ্টান্নগুলির ছোট কালো বিন্দুগুলি কী, তবে আর দেখার দরকার নেই। আমরা ভ্যানিলা শিমের পেস্ট বনাম ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট, কীভাবে প্রতিটি তৈরি করা হয় এবং কীসের জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে তা বিশ্বে ডুব নিতে চলেছি।



ভ্যানিলা বিন পেস্ট কি?

ভ্যানিলা শিমের পেস্টে প্রকৃত বীজ থাকে যা ভ্যানিলা শিমের পোড থেকে আসে। এটি গঠিত ভ্যানিলা শিম পাউডার এবং ভ্যানিলা শিমের নির্যাসের মিশ্রণ , এবং আঠালো অনুরূপ একটি ধারাবাহিকতা আছে। যাহোক, বেশিরভাগ সংস্থাগুলি বাইন্ডার হিসাবে চিনি বা কর্ন সিরাপ যুক্ত করে , (এটি আমার জন্য টিবিএইচ চুক্তিভঙ্গকারী) ভ্যানিলা শিমের পেস্ট চালু হয়েছিল 1990 এর দশকে এবং বেকারগুলির মধ্যে এটির সুবিধার জন্য খুব জনপ্রিয়।



নিউ ইয়র্ক ভাল খাবার

আপনি যদি না চান যে আপনার ক্যালোরিগুলি আপনার ইতোমধ্যে মিষ্টি বেকড পণ্যগুলিতে ভ্যানিলা গন্ধ যুক্ত থেকে আসে এবং নির্মাতারা যে সমস্ত চিনি এবং কৃত্রিম সংযোজন যুক্ত করে না করে ভ্যানিলা পেস্টের একটি স্বাস্থ্যকর সংস্করণ চান, আপনি সহজেই নিজের তৈরি করতে পারেন।

ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট কি?

ভ্যানিলা নির্যাস

ফ্লিকারে জিনেরোবোট



ভ্যানিলা নিষ্কাশন একটি সাধারণত গা dark় তরল যা রেসিপিগুলির স্বাদে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সাধারণত ভ্যানিলা মটরশুটি বা ভ্যানিলা শিমের পেস্টের তুলনায় সস্তা aper এটি তৈরি করেছে জল এবং অ্যালকোহলের মিশ্রণে ভ্যানিলা মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন । কৃত্রিম ভ্যানিলা বোতলগুলি আসল স্টাফের মতো ভাল স্বাদ পায় না (এবং এতে কর্ন সিরাপ থাকতে পারে), খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন সাধারণত আরও সুগন্ধযুক্ত হয়।

খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন কৃত্রিম ধরণের চেয়ে pricier, আপনি একটি ধনী এবং তীব্র ভ্যানিলা স্বাদ সঙ্গে আপনার বক জন্য আরও ভাল ঠ্যাং পেতে। যদি আপনি এমন সরল মিষ্টি তৈরি করেন যেখানে ভ্যানিলা নোটগুলি বাইরে দাঁড়ানোর সুযোগ পায়, উচ্চ মানের মানের ভ্যানিলা নিষ্কাশনের উপর স্প্লার্জিং অবশ্যই তা মূল্যবান।

খোলার পরে দই কতক্ষণ ভাল?

ভ্যানিলা বিন পেস্ট বনাম ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট

ক্রিম, চকোলেট, বরফ, দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টি, কফি, ক্যারামেল, ওয়েফার

রাহেল কালিচম্যান



যখন আপনি চান যে সেই অভিনব কালো দাগগুলি আপনার মিষ্টান্নগুলিতে প্রদর্শিত হয় এবং একটি ক্ষয়যুক্ত ভ্যানিলা গন্ধের স্বাদ নিতে পারে, তখন ভ্যানিলা শিমের পেস্টের জন্য যান। এটি আইসক্রিম, সাদা কেক এবং কাপকেকস, মিল্কশেকস এবং কাস্টার্ডের জন্য আদর্শ। অথবা আপনি ভ্যানিলা বিন থেকে সরাসরি ভ্যানিলা ব্যবহার করতে পারেন (একটি) ভ্যানিলা শিমের 2 ইঞ্চি টুকরো এর প্রায় 1 চা চামচ নির্যাসের সমান )।

আপনি যদি চকোলেট চিপ কুকিজ, চকোলেট কেক, বা এমন কিছু যেখানে স্পেকগুলি প্রদর্শিত হবে না এমন কিছু সাধারণ তৈরি করে থাকেন তবে ব্যয়বহুল পেস্টটি এড়িয়ে যান এবং পরিবর্তে ভ্যানিলা নিষ্কাশন যুক্ত করুন। রূপান্তর যতদূর যায় ভ্যানিলা শিমের পেস্টের 1 চা চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশনের প্রায় 1 চা চামচ সমান।

পরের বার যখন আপনি বেকিং অ্যাপ্রোন চাবুক করে এবং ভ্যানিলা শিমের পেস্ট বনাম ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট বিতর্ক করেন, আপনি ঠিক কীভাবে জানেন যে আপনার ডেজার্টের স্বাদ তৈরি করার জন্য কোন ধরণের ভ্যানিলা সঠিক - এবং চেহারা - আশ্চর্যজনক।