এক রাতে নিজেকে আর একটি টিকআউট খাবারের জন্য সাহায্য করার সময়, আমি আমার অনন্য কলেজের খাদ্যাভাসের প্রতিফলন করেছি। আমার ওয়ালেটে স্ন্যাকস এবং খাওয়া দাওয়া থেকে বিরত থাকা ছাড়াও, আমি এই প্রক্রিয়াকৃত খাবারগুলি লুকিয়ে থাকতে পারে এমন অ্যাডিটিভ, শর্করা এবং চর্বি সম্পর্কে অজ্ঞ ছিলাম।



আমার বন্ধুরা আমাকে রান্নাঘরে অদক্ষ হিসাবে চেনে, তাই আমি আমার পুষ্টিকর দোষ দূর করতে এবং তাদের ভুল প্রমাণ করার জন্য একটি উজ্জ্বল চ্যালেঞ্জ নিয়ে এসেছি: এক সপ্তাহের জন্য প্রক্রিয়াজাত উপাদানের সাথে খাবার খাওয়া বন্ধ করুন। চিপস এবং কৃত্রিমভাবে মিষ্টিযুক্ত পানীয়গুলি প্রতিরোধ করা কতটা কঠিন হতে পারে? আমি খুব কমই জানতাম, এই প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি এড়িয়ে যাওয়া আমাকে আমার ডায়েটরি সীমাতে ঠেলে দেবে।



মুদিখানা কেনাকাটা

বিয়ার

জোসলিন লিউ

মুদি স্টোরের আইলগুলি ঘুরে বেড়ানো অবধি এমনটি ছিল না যে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমার ডায়েটটি কতটা সীমাবদ্ধ। ক সাম্প্রতিক গবেষণা আমেরিকান পরিবারগুলির ডায়েটে প্রকাশিত হয়েছিল যে আমাদের ক্যালোরির তিন-চতুর্থাংশ অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত ক্রয় থেকে আসে। রুটি প্রক্রিয়াজাত করা হয়। দই প্রক্রিয়াজাত হয়। এমনকি ব্যাগযুক্ত পালং প্রক্রিয়াজাত করা হয়!



আমি বাড়িতে যা কিছু তৈরি করতে পারি বা যেটিতে 5 বা তার চেয়ে কম উপাদান রয়েছে তা অজানা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে আমি মুরগী, তুষার মটর এবং আঙ্গুরের বিশাল ব্যাগ নিয়ে স্থির হয়েছি। আমি অবাক হয়ে দেখলাম যে আমি সাধারণত যে সমস্ত জিনিস কিনি যেমন টারটিলাস এবং গ্রানোলা ব্যর্থ হয়েছিল '5 উপাদান নিয়ম।' কলেজ ছাত্র হিসাবে, আমরা সুবিধার জন্য মূল্যবান, কিন্তু তাত্পর্য এবং তাজা খুব কমই এক সাথে যেতে।

খাওয়া দাওয়া

পেঁয়াজ, গোলমরিচ, শাকসবজি, সালাদ

জোসলিন লিউ

মুদি কেনা যদি অসুবিধাজনক হত তবে বাইরে খাওয়া আরও কঠিন ছিল। যখন ক্যাম্পাসে ছিল তখন একমাত্র নিরাপদ পছন্দ ছিল সালাদ, তবে এমনকি সালাদ ড্রেসিংয়েরও সীমা ছিল না (তারা প্রযুক্তিগতভাবে প্রক্রিয়াজাত হওয়া সত্ত্বেও আমি নিজেকে তেল এবং ভিনেগার যুক্ত করতে পারি না কারণ তাদের মধ্যে অ্যাডিটিভ নেই)। ক্লাসের এক দীর্ঘ দিন, আমি মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি ফলের স্মুদি পেয়েছিলাম তবে রাত ৮ টার পরে বাসায় না ফেরা এবং নিজের জন্য রান্না না করা পর্যন্ত নিজেকে আর কিছু খাওয়াতে পারিনি।



প্রলোভন

স্প্যাগেটি, পারমেসান, উদ্ভিজ্জ, পনির, তুলসী, পেন, সস, ম্যাকারনি, পাস্তা

চেলসি হক

কেবলমাত্র রাতের খাবারের বেশ কয়েকটি রাতের পরে ফরাসি ফ্রাই বা ডোনাটের কোনও ছবি আমাকে মজাদার খাবারের জন্য আকুল রেখেছিল left সপ্তাহের অর্ধেকের মধ্যে, আমি একটি ক্যান্ডি স্টোরের মধ্যে walkedুকলাম, স্ট্র্যাকসিটেলার জেলাতো দেখলাম, এবং প্রায় একটি টেলস্পিনে পাঠানো হয়েছিল। আর একদিন, এক বন্ধু আমাকে একটি চকোলেট কুকির অফার করেছিল এবং আমি বুঝতে পারছিলাম যে আমি আমার খাবারের সীমাবদ্ধতা লঙ্ঘন করছি before

আমার টেকওয়েস

সালাদ, লেটুস, চারণভূমি, ব্রকলি, শাকসবজি, কালে, বাঁধাকপি

জোসলিন লিউ

যদিও আমি বেশিরভাগ চর্বি এবং কার্বস কেটে স্বাস্থ্যকর এবং কম গ্রোগী বোধ করেছি, তাজা খাওয়া কলেজের ব্যস্ত জীবনযাত্রার জন্য একটি বিশাল প্রতিশ্রুতি। যদি আমি স্থায়ীভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি কাটাতে থাকি তবে আমার আরও ঘন ঘন মুদি ভ্রমণ করা দরকার, নতুন রেসিপি শিখুন , এবং বন্ধুদের সাথে খাওয়া প্রতিহত করুন।

যে কেউ প্রতিদিন আমরা কতটা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাই সে সম্পর্কে আরও সচেতন হতে চায় এমন ব্যক্তির জন্য, আমি এই চক্ষু খোলার অভিজ্ঞতার পরামর্শ দেব। উত্পাদনে স্টক আপ করুন, উপাদানগুলির লেবেলগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পড়া, সামাজিক বাহিরে আগে রেস্তোঁরা মেনুগুলি গবেষণা করুন এবং খাবার আগে থেকে প্রস্তুত করে রান্নার সময় সাশ্রয় করুন।

আমার প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি পুনরায় শুরু করার পরে এবং ক্লাসে যাওয়ার পথে ক্রোস্যান্ট কিনতে বা হোমওয়ার্ক করার সময় স্যান্ডউইচ উপভোগ করতে সক্ষম হয়ে আমি নিজেকে পুনরায় নিশ্চিত করেছিলাম যে সংযম সত্যই সুখের মূল বিষয়।