আমরা প্রায়শই রেসিপিগুলির উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত ভারী ক্রিম দেখতে পাই, তবে ভারী ক্রিম কী? এটি অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের মতো যেমন দুধ এবং অর্ধ-দেড় ভাগের চেয়ে আলাদা? দোকানে বিভিন্ন ধরণের দুগ্ধজাত সামগ্রীর সাথে, তাদের মধ্যে পার্থক্যটি জানা জরুরী যাতে আপনি সঠিক পণ্যটি আপনার রেসিপিটিতে রাখেন। ভারী ক্রিম কী? খুঁজে বের কর.



ভারী ক্রিম কী?

ভারী চাবুক ক্রিম হিসাবে লেবেলযুক্ত ভারী ক্রিম, এমন একটি ক্রিম যা এতে রয়েছে a দুধের মেদযুক্ত পরিমাণ 36 থেকে 40 শতাংশের মধ্যে , দুগ্ধ বিভাগে চর্বি উচ্চ স্তরের এক। একটি তরল উচ্চ চর্বিযুক্ত কন্টেন্ট, শক্ত চূড়ায় চাবুক মারা সহজ । হুইপড ক্রিম তৈরি করতে ভারী ক্রিম ব্যবহার করা হয়।



আনারস পাকা হয়ে গেলে আমি কীভাবে জানি?

ভারী ক্রিমের মতো উচ্চ-ফ্যাটযুক্ত তরলগুলিও বেশি are কার্ললিং প্রতিরোধী সুতরাং ভারী ক্রিমটি উত্তপ্ত হয়ে গেলে এটি মসৃণ থাকে। পরের বার আপনার ঘন স্যুপের সাথে ভেলভেটির ধারাবাহিকতা থাকবে, সেখানে বেস হিসাবে ভারী ক্রিম ব্যবহারের ভাল সুযোগ রয়েছে।

অন্যদিকে পুরো দুধে 3.5% এরও কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে, তাই এটি ভারী ক্রিমের মতো ঘন কাছাকাছি কোথাও নেই। কেবল ভারী ক্রিমকে শিখরে বেত্রাঘাত করা যায়, কারণ অন্যান্য তরলগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ ফ্যাট থাকে না।



হেভি ক্রিম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

পাস্তা, বাড়িতে তৈরি, ভদকা সঙ্গে পেন, ক্রিম

টেস লেবু

ভারী ক্রিম সবসময় ফ্রিজে রাখা উচিত কারণ এটি অত্যন্ত বিনষ্টযোগ্য যদি আপনি চান যে আপনার ভারী ক্রিমটি সর্বোত্তম মানের হতে পারে তবে এটি আপনার ফ্রিজের শীতলতম অংশে রাখার চেষ্টা করুন। আপনার বেকিং বা রান্নার প্রক্রিয়া জুড়ে ভারী ক্রিম ঠান্ডা রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ কারণ এটি যথেষ্ট ঠান্ডা না হলে চাবুক মারবে না

ভারী ক্রিম সাবস্টিটিউশনস

বেরি, ক্রিম, স্ট্রবেরি, দই, মিষ্টি, দুধ, পুদিনা, ব্লুবেরি

ক্যাটলিন হিটার



যদি আপনি কোনও রেসিপিটির জন্য ভারী ক্রিমের একটি কার্টন সন্ধানের আশায় নিজেকে আপনার ফ্রিজের মধ্যে দিয়ে গুজব ছড়িয়ে দেন তবে পরিবর্তে কয়েকটি বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। বাষ্পীভবনযুক্ত দুধ ভারী ক্রিম প্রতিস্থাপন করতে পারে স্যুপ এবং সসগুলিতে, তবে এটি চাবুকের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। এছাড়াও, 3/4 কাপ দুধ এবং গলিত মাখনের 1/3 কাপ এক কাপ ভারী ক্রিম সমান রান্নার জন্য.

যদি আপনি চাবুকের জন্য ভারী ক্রিমের পরিবর্তে সন্ধান করেন তবে একটি নেই। আপনার যদি কিছু না থাকে তবে আপনার রেসিপিটি বিরতি দেওয়া এবং দোকানে কিছুটা দখল করা ভাল।

এপ্রিকট এবং পীচ মধ্যে পার্থক্য কি?

পরের বার আপনি দুগ্ধের আইলটি দেখুন এবং ভারী ক্রিম একটি প্রয়োজনীয় উপাদান কিনা তা নিয়ে বিভ্রান্ত হন, মনে রাখবেন এটি বেকিং এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত একটি উচ্চ ফ্যাটযুক্ত তরল যা আপনার আইসক্রিম বা স্যুপ রেসিপিটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে। অথবা, এটি আপনাকে আপনার পছন্দসই মিষ্টান্নটি শীর্ষে রাখতে একটি বাটি হুইপযুক্ত ক্রিম তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে।