আমি অনুমান করছি, এমনকি যদি আপনি আগ্রহী বেকার না হন তবে আপনার মন্ত্রিসভায় কোথাও লুকানো ভ্যানিলা নিষ্কাশনের বোতল রয়েছে। এই স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত উপাদান কেক থেকে চকোলেট চিপ কুকিগুলিতে প্রাণবন্ত করে তুলতে সহায়তা করে। তবে ভ্যানিলা নিষ্কাশন কী? এবং পরিবর্তে আপনি কি সেই বোতল বা শিমের পোড ব্যবহার করবেন? ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট এবং ভ্যানিলা শিম খুব একই রকম, তবে কেউ আপনাকে আপনার বেকিংটি পরবর্তী স্তরে আনতে সহায়তা করতে পারে।



ভ্যানিলা কী?

ভ্যানিলা শিম আসলে দ্রাক্ষালতার মতো জন্মে vine ভ্যানিলা অর্কিড উদ্ভিদ। এই দ্রাক্ষালতা গাছ বড় হয় এবং এই সুস্বাদু পোদের পাশাপাশি সুন্দর ফুল উত্পাদন করে। ভ্যানিলা অর্কিড কেবলমাত্র জন্মাতে পারে নিরক্ষীয় অঞ্চলে 10-10 ডিগ্রি উত্তর বা দক্ষিণ । সুতরাং, বেশিরভাগ গাছপালা জন্মে are মাদাগাস্কার, মেক্সিকো, ইন্দোনেশিয়া এবং তাহিতি । এটি বেশ পিক উদ্ভিদ!



একটি ভ্যানিলা শিম অর্কিড গাছ থেকে সবুজ বৃদ্ধি হিসাবে শুরু হয়। পাকা হয়ে গেলে শিমটি একটিতে পরিবর্তিত হয় মোমালি গা brown় বাদামী পোড এটি হাজার হাজার ছোট ছোট দাগ দিয়ে পূর্ণ। এই ছদ্মবেশগুলি প্রচুর স্বাদ ধারণ করে যে আমরা সকলেই তাই আসক্ত।

এই পোডগুলি পুরো বা স্ক্র্যাপড পরিষ্কারের মাধ্যমে কেনা যায়, আবার অনেকে একটি সস্তা সংস্করণ কিনতে পছন্দ করেন, যাকে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট বলে। ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট শিমের থেকে শুরু হওয়া স্পেকগুলি নিয়ে গঠিত অ্যালকোহল এবং জল দিয়ে macerated । এক্সট্রাক্ট রেসিপিগুলিতে দুর্দান্ত কাজ করতে পারে, তবে জল নষ্ট হওয়া নকল জাতগুলি এড়াতে ভুলবেন না।



ভ্যানিলা কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

ভ্যানিলা বেকিংয়ের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন ভ্যানিলা শিম কাপকেকস বা ফানফেটি চকোলেট চিপ কুকিজের রেসিপিগুলিতে, এটি কেবল সুস্বাদু হওয়ার চেয়ে আরও বেশি সুবিধা রয়েছে। ভ্যানিলা শিম জানা হয়ে গেছে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম , বাত নিরাময়ে সহায়তা করে এবং কাশি এবং অন্যান্য শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যাগুলিতে সহায়তা করে। কসমেটিক্যালি, ভ্যানিলা সাহায্য করে চুল জোরদার করুন আর যদি ব্রণ পরিষ্কার করুন আমি অনুমান করি যে এই মটরশুটিগুলি স্রেফ চেয়ে অনেক বেশি ভাল আইসক্রিম !

# স্পুনটিপ: ভ্যানিলা এক্সট্রাক্টের 1 চা চামচ স্ক্র্যাপড ভ্যানিলা বিনের 2 ইঞ্চি সমান। অন্য কথায়, একটি ভ্যানিলা শিম প্রায় 3 চা-চামচ নিষ্কাশনের সমান।

আমার ভ্যানিলা বিন বা ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট ব্যবহার করা উচিত?

শেষ পর্যন্ত, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্টটি কেবলমাত্র কয়েকটি যুক্ত উপাদানের সাথে ভ্যানিলা শিমের সমান। ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট আরও সাধারণ উপাদান হবার মূল কারণ দামের কারণে। পুরো ভ্যানিলা মটরশুটিগুলি দামি হতে থাকে, অন্যদিকে এক্সট্রাক্ট আরও সাশ্রয়ী এবং বেশি পরিমাণে বিক্রি হয়।



এছাড়াও, আপনি যখন খাঁটি ভ্যানিলা শিম ব্যবহার করেন, তখন আপনার রান্নায় সেই চমত্কার ছোট্ট ব্রাউন ফলকগুলি দেখা যায়। এগুলি কেবল প্রচুর স্বাদ সরবরাহ করে না তবে যে কোনও মিষ্টান্নে একটি অনন্য পরিশীলিতা যোগ করে।

আপনি যদি ভ্যানিলা শিম ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে তারা যে অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করেছেন তার উপর নির্ভর করে চার ধরণের চয়ন করতে হবে। নির্দেশ করে এই গাইড আপনার ভ্যানিলা অভিজ্ঞতা সর্বাধিক করতে।

আপনি কোন ধরণের ভ্যানিলা ব্যবহার করতে চান তা বিবেচনা না করেই, এটি নিশ্চিত হয় যে ভাল স্টাফগুলির একটি স্প্ল্যাশ আপনার বেকিংটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে আসবে। এবং কে জানে, আপনার স্বাস্থ্য সম্ভবত এটির থেকেও উপকৃত হতে পারে। এর অর্থ কি কুকিগুলি স্বাস্থ্যকর খাবার? আমি হ্যাঁ যেতে যাচ্ছি।