আপনি ভাবতে পারেন যে সমস্ত প্রবাহ সমানভাবে তৈরি করা হয়েছে তবে আপনি ভুল। গুচ্ছের সর্বাধিক জনপ্রিয় ফ্লোর হ'ল কেক ময়দা এবং সমস্ত উদ্দেশ্য। এই ফ্লোরগুলি দেখতে একই রকম হতে পারে কারণ এগুলি উভয়ই গম থেকে তৈরি। তবে দ্য কিচনের মতে, পার্থক্যটি কীভাবে মিল করা হয় তার মধ্যে রয়েছে , ময়দা উত্পাদন করতে কোন গম ব্যবহার করা হত এবং বছরের কোন সময় এটি কাটা হয়েছিল। তবে সবচেয়ে বড় কথা, প্রোটিন সামগ্রী content



কেক ফ্লাওয়ারের 7-8% এর তুলনায় সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দাতে 10-12% এর প্রোটিন সামগ্রী থাকে। হালকা প্রোটিন সামগ্রী একটি হালকা সামঞ্জস্যতা তৈরি করে, এজন্যই পিষ্টক ময়দা সাধারণত কেক ব্যবহার করা হয় যে শীতল টেক্সচার তৈরি করতে। এই উভয় ফ্লোরই বেশিরভাগ অংশের জন্য বিনিময়যোগ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সুতরাং যখন কেক বনাম সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা ব্যবহার করার কথা আসে তখন আপনার মনে হয় তত পার্থক্য থাকতে পারে না।



রুটি: সমস্ত উদ্দেশ্য

রাই রুটি, প্যাস্ট্রি, গম, কেক, চকোলেট, মিষ্টি, বাদামী রুটি, রুটি

হেলেনা লিন

কিভাবে একটি ফোলা স্বাদ কুঁড়ি পরিত্রাণ পেতে

রুটি ব্যবহারের জন্য সেরা ধরণের ময়দা উচ্চ উদ্দেশ্যযুক্ত প্রোটিনের কারণে এটি সমস্ত উদ্দেশ্য বা রুটির ময়দা। সাদা স্যান্ডউইচ রুটির মতো রুটি বা আপনি কলা বা কুমড়ো রুটি বানাচ্ছেন তবে সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা ময়দা সবচেয়ে ভাল। আপনি এখানে কেকের ময়দা ব্যবহার করতে চান না কারণ কম প্রোটিনের উপাদানের কারণে রুটি বাড়বে না। কিন্তু যদি এটি আপনার হাতে থাকে , আপনি প্রতি কাপ ময়দার জন্য দুই টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ যোগ করতে পারেন।



কেক: হয়

চকোলেট, পনির, ক্রিম, ক্রিম পনির, গাজর কেক, গাজর, কেক

জুলিয়া হেডেলম্যান

আপনি কেকের জন্য যে কোনও পথে যেতে পারেন। হালকা এবং এয়ারিয়ার টাইপের স্পঞ্জ কেকের জন্য কেকের ময়দা ব্যবহার করুন। তবে আপনার যদি কেকের ময়দা না থাকে তবে চিন্তা করবেন না কারণ সমস্ত উদ্দেশ্য কেবল একই কাজ করবে। সমস্ত উদ্দেশ্য একটি ঘন পিষ্টক তৈরি করতে চলেছে, তাই এটি প্রায় সমস্ত পছন্দ।

মুরগী ​​নষ্ট হয়ে গেলে আপনি কীভাবে জানেন?

মাফিনস: হয়

কেক, মিষ্টি, চকোলেট

ডায়ানা ঘিদানাক



সাধারণত বেশিরভাগ মাফিন রেসিপিগুলি সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার জন্য কল করে এবং একটি ঘন, গফ-টু মাফিন রেসিপি তৈরি করবে। তবে আপনি যদি মিষ্টি মাফিন খুঁজছেন তবে কেকের ময়দা ব্যবহার করুন। কেকের ময়দা আপনার মাফিনগুলিকে একটি ফ্লাফায়ার, আরও কেকের মতো ঘনত্ব দেবে।

কাপকেকস: হয়

গুডি, চকোলেট, কুকি, মাফিন, ক্যান্ডি, প্যাস্ট্রি, কেক, মিষ্টি

কিয়েরি দাম

থেকে কাপকেকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, আপনি এখানে কেক বা সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। একটি সাধারণ স্তর কেকের মতো, কেকের ময়দা একটি হালকা এবং শীতল কাপকেক তৈরি করবে। সমস্ত উদ্দেশ্য একটি ঘন কাপ কাপ তৈরি করবে।

প্যানকেকস এবং ওয়াফলস: সমস্ত উদ্দেশ্য

চকোলেট

এমা ব্রেন্ট

বাড়ির তৈরি প্যানকেক এবং ওয়েফল রেসিপিগুলি সাধারণত সমস্ত উদ্দেশ্যে তৈরি ময়দার জন্য কল করে। সমস্ত পাত্রে ময়দার প্রোটিন আপনার প্যানকেকস বা ওয়েফেলগুলির ফর্ম এবং কাঠামোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং আপনি যদি ফ্লফি প্যানকেকগুলি চান তবে সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা (এবং) ব্যবহার করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন এই অন্যান্য মজাদার টিপস )।

রোচেস্টার এনওয়াইতে খেতে ভাল জায়গা

পাই ক্রাস্ট: সমস্ত উদ্দেশ্য

ক্রাস্ট, রুটি, আপেল পাই, কেক, মিষ্টি, প্যাস্ট্রি, পাই

জোসলিন হু

ভূত্বক হয় হয় আপনার পাই তৈরি বা বিরতি। সুতরাং যখন আপনি নিখুঁত পাই ভূত্বক তৈরি করতে চাইছেন, সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দার জন্য বেছে নিন। উচ্চতর প্রোটিনের উপাদানগুলির সাথে কাজ করা সহজ হবে এবং এটি আরও স্নেহযুক্ত হবে। আপনি এখানে কেকের ময়দা ব্যবহার করতে চান না কারণ এতে প্রোটিনের পরিমাণ কম রয়েছে এবং আপনার ময়দার সাথে কাজ করা কঠিন হবে।

কিভাবে কলেজের নতুন বছর বেঁচে থাকতে

কুকিজ: সমস্ত উদ্দেশ্য

ক্যান্ডি, চকোলেট কুকি, প্যাস্ট্রি, কেক, মিষ্টি, গুডি, চকোলেট, কুকি

স্কট হ্যারিংটন

কে পুরোপুরি বেকড চকোলেট চিপ কুকি পছন্দ করে না? কুকি তৈরির কৌশলটি সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা ব্যবহার করছে। যেহেতু সমস্ত উদ্দেশ্যটিতে আরও আঠালো রয়েছে, তাই এটি আপনাকে একটি চিবুক এবং আরও অনেকগুলি একসাথে কুকি দিয়ে ছাড়বে। পিষ্টক এবং প্যাস্ট্রি ফ্লোরগুলি একটি রান্নি কুকি তৈরি করতে চলেছে যা একসাথে থাকবে না।

শেষ অবধি, সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দাতে সর্বজনীন আটা হিসাবে কেকের ময়দা বীট রয়েছে বলে মনে হয়। যদিও পিঠা ময়দা খুব পিছনে নেই। যদি আপনার হাতে ময়দা না দিয়ে একটি রেসিপি চাওয়া হয়, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে ফ্লাউড়গুলি স্যুইচ করার আগে আপনি প্রথমে রেসিপিটি দেখেছেন।