আপনি যদি একটি বিমানে ছিলেন, তারা প্রায়শই একটি নাস্তা পরিবেশন করে। আপনি যদি কোনও আন্তর্জাতিক ফ্লাইটে বা প্রথম শ্রেণিতে গিয়ে থাকেন তবে সম্ভবত আপনি খাবার বা দু'জন জাহাজে উঠলেন।



আপনার মনে হতে পারে যে বিমানের খাবারের স্বাদ আলাদা। দেখা যাচ্ছে আপনি পাগল নন কারণ বিমানে কেন খাবার এত স্বাদ নিতে পারে তার পিছনে বৈজ্ঞানিক কারণ রয়েছে।



কিভাবে মুরগির উরু রান্না করা হয় তা বলতে হয়

স্বাদ কুঁড়ি এবং দুর্গন্ধযুক্ত

জল

এমা জিয়ানকার্লো

আপনি বাতাসে প্রতি ঘন্টা 500 মাইল গতিতে চলেছেন। বিমানের ভিতরে বাতাসের মতো, আপনার শরীরও চাপযুক্ত । এটি সরাসরি আপনার ইন্দ্রিয়গুলিকে গন্ধ এবং স্বাদের মতো প্রভাবিত করে। আপনি যখন এই টাইট স্পেসে এবং আকাশে এত উঁচুতে থাকবেন তখন আপনি আপনার গন্ধ অনুভূতি হারাতে শুরু করেন। স্বাদগ্রহণ যেমন আপনার অনুনাসিক অনুচ্ছেদ সম্পর্কে ততটুকু এটি আপনার স্বাদের কুঁড়ি।



বিমানটি উঁচুতে উঠার সাথে সাথে, বায়ুচাপ কমে যায় যখন আর্দ্রতার মাত্রা নিমজ্জিত হয়। এ সম্পর্কে 30,000 ফুট, আর্দ্রতা 12% এর চেয়ে কম, যা বেশিরভাগ মরুভূমির চেয়ে শুষ্ক। শুষ্কতা এবং নিম্নচাপের সংমিশ্রণটি আপনার স্বাদের কুঁকির মিষ্টি এবং নোনতা খাবারগুলির সংবেদনশীলতা প্রায় 30% হ্রাস করে।

এমনকি জেট ইঞ্জিনগুলি যে শব্দ করে তা আপনার জিহ্বাকে প্রভাবিত করতে পারে। জোরে শব্দ আমাদের স্বাদ পছন্দগুলিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে, মিষ্টি স্বাদ আমাদের ক্ষমতা বাধা এবং উমামী স্বাদের জন্য আমাদের প্রশংসা বাড়ানো।

আমি কী ধরনের খাবারের জন্য মেজাজে আছি?

কিছু এয়ারলাইনস এই বিষয়গুলি আমলে নিতে শুরু করেছে এবং তাদের খাবারগুলি উন্নত করার চেষ্টা করেছে (মূলত প্রথম এবং ব্যবসায়িক শ্রেণীর জন্য)। চাপ, শুষ্কতা এবং ফ্লাইটে প্রচণ্ড শব্দে আক্রান্ত হয়ে ওঠার ধরণের ধরণগুলি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।



স্বাদগুলি যে প্রভাবিত হয়

মজার বিষয় হল, উচ্চতাটি মূলত নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদ সম্পর্কে আমাদের ধারণাকে প্রভাবিত করে। টক, তেতো, উম্মি এবং মশলাদার স্বাদ প্রায় ক্ষতিগ্রস্থ হয়

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চতর শব্দ - বিশেষত একটি বিমানের কেবিনের শব্দ - এটি স্বাদ সম্পর্কে আমাদের উপলব্ধিগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তন করতে পারে মিষ্টি খাবার কম শক্তিশালী এবং umami স্বাদ আরও মজবুত

খাওয়া-দাওয়া করার জন্য আমার কী পাওয়া উচিত?

টমেটো, উদ্ভিজ্জ, চেরি টমেটো, রস

জুফেই হুয়াং

টমেটো চক-পূর্ণ উম্মি এবং একটি শক্ত স্বাদ আছে। একারণে অনেক ফ্লাইট প্রশংসামূলক পানীয় বিকল্প হিসাবে টমেটোর রস সরবরাহ করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, চিনাবাদাম এবং প্রিটজেলের মতো প্রশংসামূলক স্ন্যাকস লবণের দিকে রয়েছে। আপনার নিজের আনা ভাল।

আপনি যদি বিমানবন্দরে খাবার কিনতে চান বা বাড়ি থেকে এমন কিছু স্বাদ আনতে চান তবে মশলাদার বা পার্সিয়ান পনির, সয়া সস, মাংস এবং টুনার মতো উম্মি উপাদানে ভরপুর খাবারের জন্য যান।

ডিনাররা বাল্টিমোরের অভ্যন্তরীণ বন্দরের দিকে গাড়ি চালায়

বিমানগুলিতে থাকা খাবারটি বিভিন্ন কারণে স্বাদে ভিন্ন। আপনাকে পুরো ফ্লাইট জুড়ে জ্বালানী বজায় রাখতে হবে, তাই আপনার খাবার এবং স্ন্যাকসগুলি পরিকল্পনা করার সময় বুদ্ধিমান সিদ্ধান্ত নিন। নিরাপদ ভ্রমন!