আমরা সকলেই জানি re ফরাসি লোকেরা, বিশেষত মহিলারা পাতলা এবং সুন্দর are প্যারিসে বিদেশে পড়াশোনা করার জন্য, আমার চারপাশে নিখুঁত সিলুয়েট এবং মুখগুলি অবাক করার কিছু ছিল না, তবে শহরে কয়েকদিনের খাবারের পরে আমি অবাক হতে শুরু করি। এমন একটি দেশ থেকে আসছেন যেখানে বড়দের দুই তৃতীয়াংশেরও বেশি ওজন বেশি বা স্থূলকায়, আমি স্বাস্থ্য ও পুষ্টির প্রবণতা সম্পর্কে বেশ সচেতন, এবং ব্যাট থেকে ডানদিকে কিছুটা ফ্রান্সে বন্ধ মনে হয়েছিল। কীভাবে প্যারিসের লোকেরা দিনে কমপক্ষে একটি ব্যাগুয়েট নামিয়ে, পানির মতো মদ পান করতে এবং বিভিন্ন ধনী ও চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া দেখে মনে হয়েছিল, বিশ্বের কিছু পাতলা লোক হওয়ার স্টেরিওটাইপ বজায় রেখে?



প্যারিসে কয়েক সপ্তাহ পরে, মূলত যা আমাকে চমকে দিয়েছে তা আসলে প্রচুর অর্থবোধ করে। ফরাসী ডায়েট শুরুর দিকে অ্যালকোহলযুক্ত, উচ্চ কার্ব দুঃস্বপ্নের মতো মনে হলেও এটি আসলে একেবারেই বিপরীত। সংস্কৃতি, ইতিহাস এবং সাধারণ খাদ্যাভাসের সংমিশ্রণ, আমি খুঁজে পেয়েছি, এই বিশাল (বা ফরাসি ক্ষেত্রে, বিশাল নয়) পার্থক্যের জন্য দায়ী। আমি সাধারণত আমার খাদ্যাভাস উন্নত করার প্রয়াসে এই জ্ঞান এবং কিছু ফরাসি খাদ্যাভাস আমার সাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফিরিয়ে আনার পুরোপুরি ইচ্ছা করি। সুতরাং ফরাসিরা এত আলাদাভাবে কী করে? আমি লক্ষ্য করেছি এমন কয়েকটি বিষয় এখানে:



ফরাসি ব্যাগুয়েট:

নৈশভোজনরা নতুন অরলিন্স প্রাতঃরাশে গাড়ি চালায় এবং ডাইভ দেয়

প্রথমদিকে, আমি মিথ্যা বলব না, ফরাসীরা প্রতিদিন ব্যাগেটস আকারে ফর্মা যে পরিমাণ পরিমাণ কার্বস গ্রহণ করে তা আমি খুব সন্দেহবাদী ছিলাম। কীভাবে সম্ভব এই স্বাস্থ্যকর হতে পারে? এবং মূলত আপনার কোমরেখার দুঃস্বপ্ন সাদা রুটি ছিল না?



ঠিক আছে, ফরাসী ব্যাগুয়েটস, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে, এটি অবশ্যই সাদা রুটির মতো কিছুই নয় it রুটি বেকিং ফরাসি ইতিহাসে অন্তর্ভুক্ত এবং সেখানে একটি রয়েছে ফ্রান্সে আইন এর জন্য সমস্ত ব্যাগুয়েট একই স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি করা দরকার। উপাদানগুলি সহজ: গমের আটা, জল, খামির এবং লবণ। এটাই. আমেরিকান রুটিতে আপনার মতো উপাদানগুলির মতো স্কেচির দীর্ঘ তালিকা নেই। এমনকি যদি ফরাসীরা আরও কয়েক গ্রাম শর্করা গ্রহণ করে তবে তা অবশ্যই আপনার পক্ষে খারাপ নয়।

ফরাসি

ছবি করেছেন কেলদা বালজন

চিনাবাদাম মাখন এবং পনির একসাথে যেতে পারে?

হার্ড অ্যালকোহল উপর ওয়াইন:



ফরাসিরা পান করতে পছন্দ করে এমন কোনও গোপন বিষয় নয়। ওয়াইন সাধারণত বেশিরভাগ খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অসদৃশ, শক্ত অ্যালকোহল সংস্কৃতিতে এতটা অন্তর্নিহিত নয় এবং সত্যই সাধারণ হিসাবে দেখা যায় না। নিশ্চিত, আপনি প্রায় আপনার কোথাও কোথাও আপনার সাধারণ রম বা ভোডকা খুঁজে পেতে পারেন, তবে ফরাসিরা যখন পান করে, এটি প্রায়শই একটি আহারের সাথে কাঁচা ওয়াইন থাকে, এমন ক্রেজি রাত নয় যে আপনি কল্পনাও করতে পারেন।

প্রক্রিয়াজাত বা কৃত্রিম খাবারের অভাব:

ফ্রান্সে আপনি প্রচুর অদ্ভুত খাবার পান করতে পারেন তবে অবশ্যই কিছু আছে যা আপনি নাও পেতে পারেন: উদাহরণস্বরূপ, স্প্লেন্ডা, মাখনের বিকল্পগুলি এবং কৃত্রিম সংযোজনযুক্ত স্ন্যাকসের একটি অতিরিক্ত। প্রতিদিন সকালে তাদের কফিতে স্প্লেন্ডা এবং ফ্যাট-ফ্রি, স্বাদযুক্ত ক্রিমের কয়েকটি প্যাকেট ছুঁড়ে ফেলার চেয়ে ফরাসিরা মনে হয় যে আসল জিনিসটির ছোট্ট প্রবৃত্তি পছন্দ করে। একটি সামান্য ভারী ক্রিম বা চিনির একটি প্যাকেট অবশ্যই আপনাকে ক্ষতি করবে না এবং অনেক আমেরিকান প্রতিদিন ব্যবহার করে এমন কৃত্রিম বিকল্পগুলি ফেলে রাখা বাছাই করা ভাল অভ্যাস।

ছোট অংশে স্বাস্থ্যকর চর্বি:

অবশ্যই, অনেক আমেরিকান যে খাবারগুলি স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত তার চেয়ে ফরাসি হিসাবে বিবেচিত তাদের প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট বেশি। ফরাসিরা পুরো দুধ, ভারী চিজ বা পুরো ফ্যাট দই থেকে দূরে সরে যায় না, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 'লো-ফ্যাট' এবং 'ফ্যাট-ফ্রি' সংস্কৃতি থেকে আশ্চর্যজনক পরিবর্তন হয়েছিল যা অনেক আমেরিকান না করে তবে বুঝতে পারেন যে এই ধরণের স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি আসলে আপনার জন্য ভাল এবং ডায়েটের একটি অপরিহার্য অংশ, বিশেষত ফরাসি এবং বিশেষত প্যারিসিয়ানদের মতো ছোট্ট অংশে খাওয়ার ক্ষেত্রে।

কিভাবে একটি মিনি ফ্রিজে দ্রুত ডিফ্রাস্ট করতে হয়

খাদ্য সংস্কৃতি:

যদিও এই কারণটির নিজের সাথে ফরাসী খাবারের কোনও যোগসূত্র নেই, তবে এটি প্যারিসে বসবাসকারী আমেরিকান হিসাবে বাস্তবে সবচেয়ে লক্ষণীয় এবং আমার মতে এটি গ্রহণ করা আমাদের পক্ষে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

যেমন ব্যবসায়িক উল্লেখ করেছেন, সামগ্রিকভাবে আমেরিকানরা খাবারের প্রতি আগ্রহী এবং এটি 'থেরাপির অন্য এক রূপ' হিসাবে ব্যবহার করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্যালরি, ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্টস এবং উপাদানগুলির সাথে আবেগের অস্তিত্ব ফ্রান্সে নেই: তারা সাধারণত মোটামুটি স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক খাবার খান। তারা একটি খাবারকে একটি অভিজ্ঞতা হিসাবে বিবেচনা করে এবং খাবার পরিবেশন করা এবং খাওয়া দিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান হিসাবে বিবেচনা করে ধীরে ধীরে এবং অবসর সময়ে আমেরিকানদের বিপরীতে যারা সাধারণত খাবার স্কার্ফ করে এবং পরবর্তী ক্রিয়াকলাপটি বন্ধ করে দেয়।

আমেরিকানরা ঠিক কী খাচ্ছে সে সম্পর্কে যদি কিছুটা কম আচ্ছন্ন হয়ে থাকে এবং তার পরিবর্তে খাবারটি নিজেই মনোনিবেশ করে এবং স্বাস্থ্যকর ভাল উপভোগ করেন তবে এটি আমাদের অনেক দূর এগিয়ে যাবে। এবং ওহে, ফরাসী বিশেষত প্যারিসিয়ানরা প্রতিদিন যে হাস্যকর পরিমাণে হাঁটাচলা করে তা কোনও ক্ষতি করতে পারে না।