ঘটনা: আপনি নিরামিষ বা নিরামিষভোজী না হলেও, আপনি প্রায় প্রতিটি খাবারেই সয়া খান eat



স্বাস্থ্য সচেতন ভোক্তাদের জন্য একচেটিয়া ফ্যাড খাবার থেকে দূরে সয়া বাজারের অন্যতম সাধারণ উপাদান হয়ে উঠেছে: আপনার থেকে সমস্ত কিছু সকালের পপ টার্টস যাও সালাদ আপনি রাতের খাবারের জন্য খাবেন সয়া লেসিথিন, সয়াবিন তেল, সয়া ময়দা এবং সয়া দুধের মতো অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত সয়া পণ্য রয়েছে। আপনি সম্ভবত এটি বেশিরভাগ সময় স্বাদ নিতে পারবেন না, তবে পুষ্টির লেবেলগুলি মিথ্যা বলে না: সয়া সর্বত্র রয়েছে is



টুফু

পপটার্টস ডট কমের ছবি সৌজন্যে

তাহলে খাবার সংস্থাগুলি সয়া এত বেশি ব্যবহার করে কেন?



কারণ এটা সস্তা বানাতে, বৃদ্ধি সহজ , এবং একাধিক টন বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট বহুমুখী। এছাড়াও, সয়া প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম পূর্ণ একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে খ্যাতি আছে, তাই অনেক লোক তাদের খাবারে কতটা তা খুঁজে বের করার পরেও কিছু মনে করেন না। এটি আপনার পক্ষে খারাপ হতে পারে না যদি এটি প্রাচীন চীনা সুপারফুড হয়, তাই না?

বেশ না। কারণ সয়া সম্পর্কে এবং এটি শরীরে কীভাবে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে আমরা আসলে অনেক কিছুই জানি না। বিজ্ঞানী, পুষ্টিবিদ এবং খাবারগুলি একই রকম হয়েছেবিতর্কে জড়িয়ে পড়েবছরের পর বছর ধরে, সয়া এবং অন্যান্যর পুষ্টিকর সুবিধার বিষয়ে কেউ কেউ এর মতো অবস্থার সাথে এর সম্ভাব্য সংযোগটি নির্দেশ করে খনিজ ঘাটতি, মেজাজ দোল, বন্ধ্যাত্ব এবং এমনকি ক্যান্সার

টুফু

জিফ সৌজন্যে জিফি ডট কম



এখন, আমরা বলছি না যে আপনি আপনার প্রতিদিনের সয়া ল্যাট থেকে অসুস্থ হয়ে মারা যাবেন এবং তার নিশ্চয়তা দিয়েছেন। আমরা কি হয় বলা হচ্ছে যে আমাদের সয়া গ্রহণ সম্পর্কে আরও সচেতন হওয়া স্মার্ট হবে, বিশেষত যখন এটি উবার-জনপ্রিয় সয়া পণ্যগুলির মতো আসেটুফু।

অন্যান্য সয়াজাতীয় পণ্যগুলির থেকে ভিন্ন, যা প্রায়শই বেকড পণ্য এবং জাঙ্ক ফুডের মতো অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায়, টফু প্রায়শই ঘরোয়াভাবে তৈরি মাউস এবং পুডিং, আলোড়ন-ভাজা এবং পুরো নিরামিষ পরিবেশনায় ব্যবহৃত হয়। মূলত, এটি 'স্বাস্থ্যকর' খাবারে পাওয়া যায়।

টুফু

ছবি সৌজন্যে Merci-mama.com

তবে টফু যদি এত সুন্দর মাংসের বিকল্প না হয় তবে কী হবে? পূর্বে উল্লিখিত সমস্ত সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের অতিরিক্ত সয়া গ্রহণের ঝুঁকিকে একদিকে রেখে, একটি সাধারণ সত্য রয়ে গেছে: টোফু সুখী পেট তৈরি করে না।

তোফু জমাটবদ্ধ সয়া দুধ থেকে তৈরি, পুরো সয়াবিন নয়। এর অর্থ হ'ল এটি সয়া এর প্রচুর পুষ্টিকর সুবিধাগুলি হারিয়েছে, এর বেশিরভাগ প্রাকৃতিক ফাইবার (প্রায় দেড় কাপ ফার্ম টফু সাধারণত রয়েছে ডায়েটার ফাইবার এক গ্রাম )। এর অর্থ হল টোফুতে বেশ কিছুটা প্রোটিন থাকা সত্ত্বেও আমাদের দেহগুলির পক্ষে এটি হজম করা কঠিন ’s

ফাইবারের অভাব ছাড়াও অন্যান্য বিভাগগুলিতেও টফুর অভাব রয়েছে। টেমডহ, ন্যাটো এবং মিসোয়ের মতো ফেরমেন্টযুক্ত সয়া পণ্যগুলির থেকে ভিন্ন, তোফুতে কোনও কিছুই থাকে না ল্যাকটিক অ্যাসিড বা প্রোবায়োটিক (উভয়ই স্বাস্থ্যকর হজম প্রচার করতে পরিচিত)। অনেক লোকও বিশ্বাস করে যে ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া ফাইলেটগুলি নিষ্ক্রিয় করে যা সয়ায় থাকা সমস্ত পুষ্টি এবং খনিজ উপাদানগুলি শোষিত হতে আমাদের দেহকে বাধা দেয়।

টুফু

ছবি করেছেন কেটি ওয়ালশ

স্পষ্টতই, টোফুর সাথে এটির অনেক প্রশংসিত স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে যা এটির প্রশংসিত প্রশংসিত পুষ্টিকর সুবিধাগুলি বজায় রাখে। এটি আপনার জন্য বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ খাবার নাও হতে পারে, তবে এটি সেখানে সর্বোত্তম মাংসের বিকল্পও নয়। সুতরাং যদি আপনি নিরামিষ প্রোটিনের এমন এক আশ্চর্যজনক ফর্মের সন্ধান করছেন যা আপনার পেটকে পূর্ণ এবং সুখী রাখে, তবে এই টফু বার্গারটিকে বলবেন না এবং হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে হ্যাঁ বলুন।