তাজা আনারসআমার বিশ্বকে গোল করে দেয় আমি ইচ্ছা করে প্রতিদিন এটি খেতে পারতাম eat দুর্ভাগ্যক্রমে, আমি যতটা আনারস চাই তা কখনই খেতে পারি না। কেন? একটি কারণ: এটি আমার মুখকে ধ্বংস করে দেয়।



কখনও কখনও, তাজা আনারস খাওয়ার কয়েক মিনিটের পরে, আমার জিহ্বা, ঠোঁট এবং আমার মুখের ছাদটি কাঁচা হয়ে যায় এবং মনে হয় তারা জ্বলছে। আসলে একবার আমার মুখের ছাদে রক্ত ​​পড়ল। কোন রসিকতা নয়, আমি ভাল জিনিসগুলিতে কঠোর হই।



পোড়া

ছবি ইসাবেল চু

কিছু লোক মনে করে যে তারা আনারসের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত। অন্যরা লক্ষ্য করে যে কখনও কখনও আনারস কতটা টক স্বাদযুক্ত হয় এবং তারা মনে করে যে এটি সেই অ্যাসিড যা তাদের মুখ ছিঁড়ে ফেলছে। যদিও আনারসে সিট্রিক অ্যাসিড থাকে যা অস্বস্তিতে বাড়াতে পারে, এসিডটি মূল অপরাধী নয়।



কিছুটা গবেষণা করেই উত্তর খুঁজে পেলাম। আনারস হ'ল একমাত্র খাদ্য যা খাদ্য ধারণ করে ব্রোমেলাইন, একটি এনজাইম যা প্রোটিন হজম করে । সত্যটি হচ্ছে, আনারস খেতে ব্যথা করে কারণ ব্রোমেলাইন আপনার মুখের ভিতরে কোমল ত্বক হজম করে চলেছে।

আনারস আপনাকে খাচ্ছে।

পোড়া

জিফ সৌজন্যে জিফি ডট কম

ব্রোমেলাইন আনারসের মূল (বা স্টেম) মধ্যে সবচেয়ে বেশি কেন্দ্রীভূত হয়। বিচ্ছিন্ন হয়ে গেলে, এটি সাধারণত মাংসের দরপত্র হিসাবে ব্যবহৃত হয় (আপনার জিহ্বা = মাংস)। পরিপূরক আকারে এটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়।



এটি আনারসের সাথে আপনার প্রেমের বন্ধকে থামিয়ে দেবেন না। আমাদের চমত্কার দেহগুলি দ্রুত নতুন ত্বককে পুনরায় জেনারেট করে এবং আমাদের ধ্বংসপ্রাপ্ত মুখগুলি নিরাময় করে। আমি প্রায়শই খুব সকালে ঘুম থেকে ওঠে, কেবল পরের দিন সকালে ঘুম থেকে উঠেই মনে হয় ভাল এবং আরও আনারসের জন্য প্রস্তুত।

এটি এড়ানো যায়।

পোড়া

ছবি করেছেন কেভিন ডেল ওরবে

জ্বলন্ত সংবেদন এড়াতে কিছু উপায় রয়েছে। তাপ কোনও খাবারে এনজাইমকে হ্রাস করেরান্না করা হয়েছে আনারসআপনাকে ক্ষতি করবে না (আমার কাছে এস, গ্রিল আনারস)। কিছু লোক বলে যে আনারস কাটা এবং ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেওয়া ব্রোমেলিনের প্রভাবকে কমিয়ে দেবে, তবে এটি এনজাইমের ক্ষমতার একটি বড় অবমূল্যায়ন। ঘরের তাপমাত্রায় এটি কমপক্ষে এক সপ্তাহ বেঁচে থাকতে পারে।

পোড়া

ছবি করেছেন ক্যারোলিন লিউ

আপনার খাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল বাজি (এবং আমার)টাটকা, কাঁচা আনারসযেহেতু আমরা আমাদের মাড়ি জবাই না করে যত্নশীল হ'ল সাবধানে কান্ড / কোর কেটে ফেলা। কিভাবে শিখতে হবেএখানে একটি আনারস কাটা।